Søtpotetpuré med streusel-topping
Lær hvordan du lager en kremet søt potetpuré toppet med sprø streusel. Perfekt som dessert eller siderett, enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Søtpotetpuré med streusel-topping er en deilig høstdesert som kombinerer søt, krémete søtpotepuré med en sprø, krydret streusel-topping. Denne tradisjonsrike retten, med røtter i den amerikanske sydstatskjøkkenet, er perfekt for høstens festligheter og gir en smakseksplosjon av søte, varme og krydrede smaker.
Ingredienser
- 2270 gram oransjflesede søtpoteter, for eksempel Louisiana, juvel eller garnetyams
- 1,8 dl hvetemel
- 1,8 dl pluss 0,8 dl (pakket) lyst brunt sukker
- 14 spiseskjeer (1 3/4 staver) usaltet smør, myknet
Ingredienser
- 2270 gram oransjflesede søtpoteter, for eksempel Louisiana, juvel eller garnetyams
- 1,8 dl hvetemel
- 1,8 dl pluss 0,8 dl (pakket) lyst brunt sukker
- 14 spiseskjeer (1 3/4 staver) usaltet smør, myknet
Fremgangsmåte
- 1Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 200°C. Smør en 23 x 33 cm stor ildfast form eller en 2-liters form. Legg et stekebrett med aluminiumsfolie. Stikk hver potet med en gaffel og overfør dem til stekebrettet. Stek til de er møre, ca. 50 minutter. La dem avkjøle til de er enkle å håndtere. I mellomtiden lager du streusel: I en middels stor bolle blander du mel, ¾ kopp brunt sukker og 1 stang smør. Gni smøret inn i melet med fingertuppene til blandingen er smuldrete. Sett til side. Del potetene i to på langs og skrap ut innmaten i en stor bolle. Tilsett resten av brunt sukkeret (1/3 kopp) og smøret (1/4 stang) og mos med en potetmoser eller, for en jevnere puré, med en håndholdt elektrisk mikser. Fordel blandingen i den forberedte formen og avkjøl helt. (Streusel og puré kan lages opptil 2 dager i forveien og oppbevares i kjøleskapet, hver for seg, dekket.) Strø streusel over potetene. Stek til det er gyllent, ca. 40 minutter. La stå i 5 minutter før servering. (Retten kan forberedes opptil 1 dag i forveien og oppbevares i kjøleskapet, dekket. Ta den ut av kjøleskapet 1 time før oppvarming og la den komme til romtemperatur. Stek den løst dekket med folie til den er gjennomvarm, ca. 25 minutter.)
- 2Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 200°C. Smør en 23 x 33 cm stor ildfast form eller en 2-liters form. Legg et stekebrett med aluminiumsfolie.
- 3Stikk hver potet med en gaffel og overfør dem til stekebrettet. Stek til de er møre, ca. 50 minutter. La dem avkjøle til de er enkle å håndtere.
- 4I mellomtiden lager du streusel: I en middels stor bolle blander du mel, ¾ kopp brunt sukker og 1 stang smør. Gni smøret inn i melet med fingertuppene til blandingen er smuldrete. Sett til side.
- 5Del potetene i to på langs og skrap ut innmaten i en stor bolle. Tilsett resten av brunt sukkeret (1/3 kopp) og smøret (1/4 stang) og mos med en potetmoser eller, for en jevnere puré, med en håndholdt elektrisk mikser. Fordel blandingen i den forberedte formen og avkjøl helt. (Streusel og puré kan lages opptil 2 dager i forveien og oppbevares i kjøleskapet, hver for seg, dekket.)
- 6Strø streusel over potetene. Stek til det er gyllent, ca. 40 minutter. La stå i 5 minutter før servering. (Retten kan forberedes opptil 1 dag i forveien og oppbevares i kjøleskapet, dekket. Ta den ut av kjøleskapet 1 time før oppvarming og la den komme til romtemperatur. Stek den løst dekket med folie til den er gjennomvarm, ca. 25 minutter.)
- 7Variasjon: Søtpotetpuré med marshmallows: Utelat streusel. Fordel puréen i en ildfast form, dekk med folie, og stek til den er gjennomvarm, ca. 30 minutter. Strø over 3 kopper mini-marshmallows og gratiner under grill til marshmallows er lett brune, ca. 1 minutt. Server umiddelbart.
- 8Søtpotetpuré med marshmallows: Utelat streusel. Fordel puréen i en ildfast form, dekk med folie, og stek til den er gjennomvarm, ca. 30 minutter. Strø over 3 kopper mini-marshmallows og gratiner under grill til marshmallows er lett brune, ca. 1 minutt. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk oransje søtpoteter for best mulig resultat - de har en dypere, sødere smak enn andre varianter.
- 2Kvern strimlene av smør i melet for en jevnere og luftigere streusel-topping.
- 3Dekk til formen med folie før steking for å holde på fuktigheten i puréen.
Serveringsforslag
Søtpotetpuréen passer utmerket sammen med en kopp varm krydder-eplepunch eller et glass av en sødmefull, krydret rødvin. Litt pisket krem eller vaniljeis bidrar også til å avrunde denne deilige, høstlige retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpotetpuré med streusel-topping?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotetpuré med streusel-topping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpotetpuré med streusel-topping?▼
Total tilberedningstid for Søtpotetpuré med streusel-topping er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpotetpuré med streusel-topping vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpotetpuré med streusel-topping?▼
En porsjon av Søtpotetpuré med streusel-topping inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
