Søtpotetnachos
Lær hvordan du lager deilige søtpotet nachos med enkle ingredienser. Perfekt som forrett eller snacks for alle anledninger.
Om denne retten
Disse søtpotetnachosene er en oppdatert, lekker twist på det klassiske snackfavorittreceptet. De sprø søtpotetbåtene er krydret med spicy chorizo og cremet avokadosalsa, som gir en uimotståelig balanse av søte, syrlige og krydrete smaker. Perfekt som en forrett eller delt snack til en uformell kveld med venner.
Ingredienser
- 2 søtpoteter, vasket og skåret i skiver på 1/4 tomme
- 4 spiseskjeer vegetabilsk olje
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 225 gram spansk chorizo, i terninger
- 1 moden avokado, delt i to, fjernet steinen og skrelt
- 1 liten løk, delt i fire
- Saften av 2 lime (ca. 0,8 dl)
- 2 serranoskiver, med ribber og frø fjernet
- 2,4 dl ferske korianderblader, pluss mer til pynt
- 4,7 dl revet Monterey Jack-ost
Ingredienser
- 2 søtpoteter, vasket og skåret i skiver på 1/4 tomme
- 4 spiseskjeer vegetabilsk olje
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 225 gram spansk chorizo, i terninger
- 1 moden avokado, delt i to, fjernet steinen og skrelt
- 1 liten løk, delt i fire
- Saften av 2 lime (ca. 0,8 dl)
- 2 serranoskiver, med ribber og frø fjernet
- 2,4 dl ferske korianderblader, pluss mer til pynt
- 4,7 dl revet Monterey Jack-ost
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 450 grader F. Vend søtpotet-skivene i 3 spiseskjeer olje og krydre med salt og pepper. Legg skivene i ett lag på to bakepapirkledde stekebrett og stek til de er brune og begynner å bli sprø, 20 til 25 minutter, snu skivene halvveis gjennom steketiden.
- 2I mellomtiden, i en middels non-stick stekepanne over middels høy varme, kok chorizoen i den resterende spiseskjeen olje til den er brunet, 3 til 5 minutter. Overfør til en tallerken med papirhuke for å renne av.
- 3Ha avocado, løk, limesaft, serrano og koriander i en food processor og puls til det er glatt. Krydre med salt og pepper, og puls et par ganger til.
- 4Topp søtpotet-skivene med chorizo og revet ost; sett tilbake i ovnen for å smelte osten. Server med avocado-salsa og pynt med korianderblader.
Tips og Varianter
- 1- For best resultat, skjær søtpotetene i jevntykt (1/4 tomme) skiver slik at de får en jevn steketid.
- 2- Bruk fersk, mør chorizo for deilig stekt kjøttsmak. Du kan også bruke kjøttpølse som alternativ.
- 3- Ikke bland for mye i avocadosalsa - puls bare til den blir jevn og kremet, uten at den blir for flytende.
Serveringsforslag
Serve søtpotetnachosene varme, med den friske avokadosalsa og ekstra koriander drysset over. De går utmerket sammen med en kjølig øl eller et glass hvitvin for en perfekt aperitiff.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpotetnachos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotetnachos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpotetnachos?▼
Total tilberedningstid for Søtpotetnachos er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpotetnachos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpotetnachos?▼
En porsjon av Søtpotetnachos inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
