Søtpotetnachos med chorizo og avokadosalsa
Lag deilige søtpotetnachos med krydret chorizo og frisk avokadosalsa. Perfekt som forrett eller snacks til enhver anledning.
Foto av Ella Olsson på Pexels
Ingredienser
- 2 søtpoteter, vasket og skåret i skiver på ca. 0.6 cm
- 4 ss vegetabilsk olje
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 225 g spansk chorizo, i terninger
- 1 moden avokado, delt i to, steinen fjernet og skrelt
- 1 liten løk, delt i fire
- Saften av 2 lime (ca. 0.8 dl)
- 2 serranoskiver, uten ribber og frø
- 2.4 dl ferske korianderblader, pluss mer til pynt
- 4.7 dl revet Monterey Jack-ost
Ingredienser
- 2 søtpoteter, vasket og skåret i skiver på ca. 0.6 cm
- 4 ss vegetabilsk olje
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 225 g spansk chorizo, i terninger
- 1 moden avokado, delt i to, steinen fjernet og skrelt
- 1 liten løk, delt i fire
- Saften av 2 lime (ca. 0.8 dl)
- 2 serranoskiver, uten ribber og frø
- 2.4 dl ferske korianderblader, pluss mer til pynt
- 4.7 dl revet Monterey Jack-ost
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 °C. Vend søtpotetskivene i 3 ss olje og krydre med salt og pepper.
- Legg skivene i ett lag på to bakepapirkledde stekebrett og stek til de er brune og begynner å bli sprø, 20 til 25 minutter. Snu skivene halvveis gjennom steketiden.
- I mellomtiden, i en middels non-stick stekepanne over middels høy varme, stek chorizoen i den resterende spiseskjeen olje til den er brunet, 3 til 5 minutter.
- Overfør chorizoen til en tallerken med tørkepapir for å renne av.
- Ha avokado, løk, limesaft, serrano og koriander i en foodprosessor og puls til det er glatt.
- Krydre med salt og pepper, og puls et par ganger til.
- Topp de stekte søtpotetskivene med chorizo og revet ost.
- Sett tilbake i ovnen for å smelte osten.
- Server med avokadosalsa og pynt med korianderblader.
Om denne retten
Disse søtpotetnachosene er en oppdatert og lekker vri på den klassiske snackfavoritten. De sprø søtpotetbåtene er krydret med spicy chorizo og kremet avokadosalsa, som gir en uimotståelig balanse av søte, syrlige og krydrede smaker. Perfekt som en forrett eller delt snacks til en uformell kveld med venner.
Tips og Varianter
- 1- For best resultat, skjær søtpotetene i jevntykt (ca. 0.6 cm) skiver slik at de får en jevn steketid.
- 2- Bruk fersk, god chorizo for deilig stekt kjøttsmak. Du kan også bruke kjøttpølse som alternativ.
- 3- Ikke bland for mye i avokadosalsaen – puls bare til den blir jevn og kremet, uten at den blir for flytende.
Serveringsforslag
Server søtpotetnachosene varme, med den friske avokadosalsaen og ekstra koriander drysset over. De passer utmerket sammen med en kjølig øl eller et glass hvitvin for en perfekt aperitiff.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpotetnachos med chorizo og avokadosalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotetnachos med chorizo og avokadosalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpotetnachos med chorizo og avokadosalsa?▼
Total tilberedningstid for Søtpotetnachos med chorizo og avokadosalsa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpotetnachos med chorizo og avokadosalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpotetnachos med chorizo og avokadosalsa?▼
En porsjon av Søtpotetnachos med chorizo og avokadosalsa inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
