Oppskrift på søtpotetkjeks med frisk appelsinglasur

Ingredienser

12porsjoner

4.7 dl hvetemel

0.5 ts bakepulver

0.5 ts natron

2 ts kanel

0.5 ts ingefær

0.5 ts allehånde

0.125 ts malt muskatnøtt

0.5 ts salt

113 g usaltet smør, romtemperert

2.4 dl sukker

1.8 dl lyst brunt sukker

1 egg, romtemperert

1 ts vaniljeekstrakt

2.4 dl søtpotetpuré

2.4 dl hakkede pekannøtter

3.6 dl melis

3 ss ferskpresset appelsinjuice

1 ts vaniljeekstrakt

Ingredienser

12porsjoner

4.7 dl hvetemel

0.5 ts bakepulver

0.5 ts natron

2 ts kanel

0.5 ts ingefær

0.5 ts allehånde

0.125 ts malt muskatnøtt

0.5 ts salt

113 g usaltet smør, romtemperert

2.4 dl sukker

1.8 dl lyst brunt sukker

1 egg, romtemperert

1 ts vaniljeekstrakt

2.4 dl søtpotetpuré

2.4 dl hakkede pekannøtter

3.6 dl melis

3 ss ferskpresset appelsinjuice

1 ts vaniljeekstrakt

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 190 °C og juster rillene til midtposisjon. Kle to bakeark med bakepapir.

I en middels stor bolle sikter du sammen mel, bakepulver, natron, kanel, ingefær, allehånde, muskatnøtt og salt.

Bruk en håndmikser og pisk smør, sukker og brunt sukker til det er lyst og luftig, og volumet har økt.

Tilsett egget og vaniljen, og bland til det er godt innarbeidet. Rør inn søtpotetpuréen og bland til det er jevnt.

Pisk inn de tørre ingrediensene litt etter litt og bland godt. Rør inn pekannøttene.

Sett deigen med skjeer i store klatter på det forberedte bakepapiret, med omtrent 5 cm mellomrom.

Stek til kjeksene er lett gyldne rundt kantene og de spretter tilbake når du trykker på dem, ca. 18 minutter. La dem avkjøle helt på bakepapiret før glasur.

For glasuren: Bland melis, appelsinjuice og vanilje i en liten bolle og rør til det er glatt.

Drypp glasuren over kjeksene og la den stivne i 1 time før servering.

Disse søtpotetkjeksene er en deilig vri på tradisjonelle bakverk, der søte rotgrønnsaker og sitrusfrukt gir en spennende smakskombinasjon. Med den intense fargen, dvelende kanelaromaene og den friske appelsinglasuren byr de på en uimotståelig smaksopplevelse som passer perfekt til høsten.

Tips og Varianter

1Bruk frisk, næringsrik søtpotetpuré for rikest mulig smak.

2La deigen hvile litt før forming for best mulig struktur.

3Bruk kun ferskpresset appelsinjuice for en deilig, naturlig glasur.

4Hvis du trenger å tynne ut glasuren, tilsett mer appelsinjuice. Hvis du vil ha den tykkere, tilsett mer melis.

Serveringsforslag

Disse søtpotetkjeksene passer perfekt med et glass krydret, norsk eplemost eller et glass eplecider. Serveres gjerne sammen med en liten krukke kanelkavring for den ultimate høstlige opplevelsen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Søtpotetkjeks med appelsinglasur?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotetkjeks med appelsinglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Søtpotetkjeks med appelsinglasur?▼

Total tilberedningstid for Søtpotetkjeks med appelsinglasur er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Søtpotetkjeks med appelsinglasur vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Søtpotetkjeks med appelsinglasur?▼

En porsjon av Søtpotetkjeks med appelsinglasur inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.