Søtpotetgrateng med peanøtt- og sorghumsirup
Oppdag en smakfull oppskrift på søtpotetgrateng med sorghum og sprø peanøtt-topping. Perfekt for høst- og vintermåltider, enkel å lage og full av smak.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 3,2 kg søtpoteter (ca. 12 stk)
- 0,6 dl sorghumsirup
- 2,4 dl usaltet smør, romtemperert, pluss 1 ss til formen
- 1,5 ss kosher-salt
- 1,2 dl sukker
- 1,8 dl hvetemel
- 1,2 dl kaldt usaltet smør, i terninger
- 4,7 dl peanøtter, grovhakket
- 1 ss kosher-salt
- 1,6 dl sorghumsirup
Ingredienser
- 3,2 kg søtpoteter (ca. 12 stk)
- 0,6 dl sorghumsirup
- 2,4 dl usaltet smør, romtemperert, pluss 1 ss til formen
- 1,5 ss kosher-salt
- 1,2 dl sukker
- 1,8 dl hvetemel
- 1,2 dl kaldt usaltet smør, i terninger
- 4,7 dl peanøtter, grovhakket
- 1 ss kosher-salt
- 1,6 dl sorghumsirup
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Legg søtpotetene på et bakepapirkledd stekebrett og stek dem til de er møre, ca. 1,5 til 2 timer.
- Når søtpotetene er avkjølt nok til å håndteres, skrell av skinnet og ha kjøttet i en stor blandebolle.
- Bruk en potetstapper til å mose søtpotetkjøttet sammen med 0,6 dl sorghumsirup, 2,4 dl smør og 1,5 ss salt til det er jevnt.
- Smør en stor ildfast form (ca. 23 x 30 x 6 cm) lett med smør og overfør søtpotetblandingen til formen.
- For toppingen: I en middels stor blandebolle, bland sukker, mel, 1,2 dl kaldt smør, peanøtter og 1 ss salt med hendene til smørbitene er på størrelse med erter. Du ønsker en streusel-lignende topping.
- Fordel toppingen jevnt over søtpotetblandingen i formen.
- Stek gratengen i den forvarmede ovnen til toppingen er sprø og gyllen, ca. 30 minutter.
- Overfør formen til en avkjølingsrist. Drypp 1,6 dl sorghumsirup i et kryssmønster over gratengen.
- La sirupen trekke inn i toppingen i noen minutter før servering.
Om denne retten
Søtpotetgrateng med peanøtt- og sorghumsirup er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 135 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer søtpoteter (ca. 12 stk), sorghumsirup, kosher-salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpotetgrateng med peanøtt- og sorghumsirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotetgrateng med peanøtt- og sorghumsirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpotetgrateng med peanøtt- og sorghumsirup?▼
Total tilberedningstid for Søtpotetgrateng med peanøtt- og sorghumsirup er omtrent 135 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpotetgrateng med peanøtt- og sorghumsirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpotetgrateng med peanøtt- og sorghumsirup?▼
En porsjon av Søtpotetgrateng med peanøtt- og sorghumsirup inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
