Søtpotetgrateng med sorghum
Oppdag en smakfull oppskrift på søtpotetgrateng med sorghum. Perfekt for høst- og vintermåltider, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Søtpotetgrateng med sorghum er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer søtpoteter (ca. 12 poteter), sorghumsirup, spiseskjeer kosher-salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 3175 gram søtpoteter (ca. 12 poteter)
- 2. 0,6 dl sorghumsirup
- 3. 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, kuttet i små biter mens det er kaldt, deretter litt mykere ved romtemperatur, pluss 1 spiseskje til å smøre bakeformen
- 4. 1 1/2 spiseskjeer kosher-salt
- 5. 1,2 dl sukker
- 6. 1,8 dl hvetemel
- 7. 1,2 dl (1 staver) kaldt usaltet smør, i terninger
- 8. 4,7 dl peanøtter, grovhakket
- 9. 1 spiseskje kosher-salt
- 10. 1,6 dl sorghumsirup
Ingredienser
- 1. 3175 gram søtpoteter (ca. 12 poteter)
- 2. 0,6 dl sorghumsirup
- 3. 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, kuttet i små biter mens det er kaldt, deretter litt mykere ved romtemperatur, pluss 1 spiseskje til å smøre bakeformen
- 4. 1 1/2 spiseskjeer kosher-salt
- 5. 1,2 dl sukker
- 6. 1,8 dl hvetemel
- 7. 1,2 dl (1 staver) kaldt usaltet smør, i terninger
- 8. 4,7 dl peanøtter, grovhakket
- 9. 1 spiseskje kosher-salt
- 10. 1,6 dl sorghumsirup
Fremgangsmåte
- 11. For søtpotetene: Forvarm ovnen til 175°C. Legg søtpotetene på et bakepapirkledd stekebrett og stek dem til de er møre gjennom, ca. 1 ½ til 2 timer. Når de er avkjølt nok til å håndteres, skrell av skinnet og ha kjøttet i en stor blandebolle. Bruk en potetstapper til å mose søtpotetkjøttet sammen med sirup, smør og salt til det er jevnt. Smør lett en stor (23 x 30 x 6 cm) ildfast form og overfør søtpotetblandingen til formen.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C. Legg søtpotetene på et bakepapirkledd stekebrett og stek dem til de er møre gjennom, ca. 1 ½ til 2 timer. Når de er avkjølt nok til å håndteres, skrell av skinnet og ha kjøttet i en stor blandebolle. Bruk en potetstapper til å mose søtpotetkjøttet sammen med sirup, smør og salt til det er jevnt. Smør lett en stor (23 x 30 x 6 cm) ildfast form og overfør søtpotetblandingen til formen.
- 33. For toppingen: Forvarm ovnen til 175°C. I en middels stor blandebolle, bruk hendene til å blande sukker, mel, smør, peanøtter og salt til smørbitene er på størrelse med erter. (Her ønsker du en streusel-lignende topping.) Fordel jevnt over søtpotetblandingen. Stek til toppingen er sprø og gyllen, ca. 30 minutter. Overfør formen til en avkjølingsrist, og drypp kasserollen med sirup i et kryssmønster. La sirupen trekke inn i toppingen i noen minutter før servering.
- 44. Forvarm ovnen til 175°C. I en middels stor blandebolle, bruk hendene til å blande sukker, mel, smør, peanøtter og salt til smørbitene er på størrelse med erter. (Her ønsker du en streusel-lignende topping.) Fordel jevnt over søtpotetblandingen. Stek til toppingen er sprø og gyllen, ca. 30 minutter.
- 55. Overfør formen til en avkjølingsrist, og drypp kasserollen med sirup i et kryssmønster. La sirupen trekke inn i toppingen i noen minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpotetgrateng med sorghum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotetgrateng med sorghum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpotetgrateng med sorghum?▼
Total tilberedningstid for Søtpotetgrateng med sorghum er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpotetgrateng med sorghum vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpotetgrateng med sorghum?▼
En porsjon av Søtpotetgrateng med sorghum inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
