Søtpotetgnocchi
Oppskrift på søtpotet gnocchi som er enkel å lage, smakfull og perfekt for en rask middag eller helgekos. Prøv den i dag!
Om denne retten
Søtpotetgnocchi er en unik og smakfull variant av den klassiske italienske pastadisken. Med sin jordnære, søte smak og kremet konsistens, er dette et perfekt alternativ for den som ønsker seg noe litt utenom det vanlige. Opprinnelig stammer retten fra Campania-regionen i Italia, hvor den lenge har vært en tradisjonell husmankost. Nå har den funnet veien til norske kjøkken og er et populært valg for både hverdag og fest.
Ingredienser
- 1. 2 (225 gram) søtpoteter
- 1 fedd hvitløk, presset
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 1 egg
- 4,7 dl hvetemel
Ingredienser
- 1. 2 (225 gram) søtpoteter
- 1 fedd hvitløk, presset
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 1 egg
- 4,7 dl hvetemel
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Stek søtpotetene i 30 minutter, eller til de er myke når du kjenner på dem. Ta dem ut av ovnen, og la dem avkjøle.
- 2Når potetene er avkjølt nok til å håndtere, fjern skallet, og mos dem, eller press dem gjennom en rivjern-rist i en stor bolle. Bland inn hvitløk, salt, muskatnøtt og egg. Rør inn melet litt etter litt til du får en myk deig. Bruk mer eller mindre mel etter behov.
- 3Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Mens du venter på at vannet skal koke, lager du gnocchi. På en melet overflate, rull ut deigen i flere lange pølser, og skjær dem i 2,5 cm (1 tomme) lange biter. Slipp bitene forsiktig ned i det kokende vannet, og la dem koke til de flyter opp til overflaten. Ta opp de flytende bitene med en hullsleiv, og hold dem varme i en serveringsskål. Server med smør eller kremsaus.
Tips og Varianter
- 1Bruk ovnsbakte søtpoteter for best smak og konsistens.
- 2Arbeid deigen forsiktig for å unngå at gnocchiene blir harde.
- 3Sørg for å ikke la gnocchiene koke for lenge - de skal bare få et lite oppkok før de hentes opp.
Serveringsforslag
De søte og næringsrike søtpotetgnocchiene passer utmerket sammen med en smørkokt salvie- eller pinjekjernesaus. Prøv også å servere dem med ristede mandler, parmesan og fersk basilikum for en ekstra smaksfull opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpotetgnocchi?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotetgnocchi. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpotetgnocchi?▼
Total tilberedningstid for Søtpotetgnocchi er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpotetgnocchi vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpotetgnocchi?▼
En porsjon av Søtpotetgnocchi inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
