Søtpoteter og marshmallows
En enkel og deilig oppskrift på søtpoteter med marshmallows, perfekt for høytiden eller en søt avslutning på måltidet.
Om denne retten
Med den delikate balansen mellom søte søtpoteter, knutrete pekannøtter og luftige marshmallows er denne retten en virkelig smaksfull opplevelse. Inspirert av tradisjonelle amerikanske søde potetgratenger, har denne oppskriften fått et elegant twist med citrustoner og en karamellisert overflate. Den er perfekt som et hjemmekoselig dessert til høytidene eller en forfriskende avslutning på et måltid.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer usaltet smør, pluss litt ekstra til smøringsformen
- 2,4 dl lett pakket brunt sukker
- 1,5 kilo søtpoteter
- 1 sitron, skivet og frøet
- 1,2 dl hakkede pekannøtter
- 7,1 dl marshmallows
Ingredienser
- 2 spiseskjeer usaltet smør, pluss litt ekstra til smøringsformen
- 2,4 dl lett pakket brunt sukker
- 1,5 kilo søtpoteter
- 1 sitron, skivet og frøet
- 1,2 dl hakkede pekannøtter
- 7,1 dl marshmallows
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smelt smøret i en stor kjele. Rør inn brunt sukker og 1/2 kopp vann. Kok opp, reduser deretter varmen til middels og la det småkoke, rør om, til det er redusert og tykt, omtrent 10 minutter.
- 2Kok opp en stor kjele med vann. I mellomtiden, skrell potetene og del dem på langs, deretter på nytt på langs, slik at du får lange kvartaler. Kutt kvartalene i 2,5 cm store biter. Kok potetene til de gir litt etter når du stikker i dem med en gaffel, omtrent 5 minutter.
- 3Sil av vannet og legg potetene i ett lag i en smurt, 3-liters ildfast form. Hell sirupen over, sørg for at den dekker potetene. Legg sitronskivene på toppen og stek i 35 minutter, og øs sirupen over potetene to ganger underveis. Potetene er ferdige når de er møre når du stikker i dem med en gaffel.
- 4Ta ut formen av ovnen, fjern sitronskivene og rør inn pekannøttene. Topp med marshmallows. Skru opp ovnen til 200 grader Celsius, sett formen tilbake i ovnen, og la det koke til marshmallowsene puffes opp og blir brune, omtrent 10 minutter til.
- 5Fotograf: Steve Giralt
Tips og Varianter
- 1Skjær potetene i lange, tynne strimler for raskere koketid og jevn konsistens.
- 2Bruk en liten skjærekniv for å fjerne sitronens hvite bittre skall før du snitter den.
- 3Hold øye med marshmallowsene mot slutten av steketiden, de kan fort brenne hvis de får for mye tid i ovnen.
Serveringsforslag
Denne søte og krydrede retten passer utmerket sammen med en klatt vaniljeis eller en dæsj kremfraiche for å balansere sødmen. En kopp varm, krydret eple- eller gresskarsirup vil også være en flott drikke til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpoteter og marshmallows?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpoteter og marshmallows. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpoteter og marshmallows?▼
Total tilberedningstid for Søtpoteter og marshmallows er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpoteter og marshmallows vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpoteter og marshmallows?▼
En porsjon av Søtpoteter og marshmallows inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
