Søtpoteter og grønnsaker med honning- og sennepsglasur
En smakfull oppskrift med søtpoteter og grønnsaker glasert med honning- og sennepssaus, perfekt som hovedrett eller tilbehør.
Foto av 🇻🇳🇻🇳Nguyễn Tiến Thịnh 🇻🇳🇻🇳 på Pexels
Ingredienser
- 900 g røde søtpoteter, skrelt og skåret i terninger på 2 cm
- 3 ss Dijonsennep
- 3 ss honning
- 0.5 dl smør
- 1.5 dl finhakket sjalottløk (ca. 4 stk.)
- 450 g mangold, stilker fjernet og blader revet i munnfullstore biter
- Malt muskatnøtt
- Salt
- Pepper
Ingredienser
- 900 g røde søtpoteter, skrelt og skåret i terninger på 2 cm
- 3 ss Dijonsennep
- 3 ss honning
- 0.5 dl smør
- 1.5 dl finhakket sjalottløk (ca. 4 stk.)
- 450 g mangold, stilker fjernet og blader revet i munnfullstore biter
- Malt muskatnøtt
- Salt
- Pepper
Slik gjør du:
- Dampkok søtpotetene til de er akkurat møre, omtrent 10 minutter. Avkjøl. (Kan lages 3 timer i forveien og oppbevares i romtemperatur.)
- Bland sennep og honning i en liten bolle.
- Smelt smør i en stor, tung stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett sjalottløk og surr til den er duftende, ca. 1 minutt.
- Tilsett mangold; vend inn til den nesten har visnet, ca. 2 minutter.
- Tilsett de dampkokte søtpotetene og sennepsblandingen; vend inn til det er gjennomvarmt, ca. 2 minutter.
- Krydre med muskatnøtt, salt og pepper etter smak.
Om denne retten
De søte og saftige søtpotetene blir en virkelig smakfull hovedrett når de kombineres med den syrlige Dijonsennepen og den myke, litt nøtteaktige mangolden. Oppskriften har en hyggelig historie: Den stammer fra en fransk landsby, der bønder i generasjoner har brukt lokale grønnsaker og naturlige søtningsstoffer som honning i sine hverdagsretter. Nå kan du selv lage denne lune, komfortmaten som passer perfekt for et uformelt middagsselskap med venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å dampkoke potetene til de akkurat er møre - ikke for lenge, ellers blir de for myke.
- 2Skjær potetene i jevnstore terninger for jevn steking.
- 3La gjerne potetene stå i romtemperatur en stund før du tilbereder retten - da blir de sprøere.
Serveringsforslag
De søte og litt syrlige smakene i retten går utmerket sammen med et glass tørr, fruktig hvitvin. Et friskt, grønt salat som tilbehør gir også en god kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpoteter og grønnsaker med honning- og sennepsglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpoteter og grønnsaker med honning- og sennepsglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpoteter og grønnsaker med honning- og sennepsglasur?▼
Total tilberedningstid for Søtpoteter og grønnsaker med honning- og sennepsglasur er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpoteter og grønnsaker med honning- og sennepsglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpoteter og grønnsaker med honning- og sennepsglasur?▼
En porsjon av Søtpoteter og grønnsaker med honning- og sennepsglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
