Søtpoteter med yoghurt- og lønnesirupdressing
En enkel og smakfull oppskrift på søtpoteter med en kremet yoghurt-maplesaus, perfekt som forrett eller sunn snacks.
Om denne retten
Denne unike retten er et smakseksplosjon av søt, sur og krydret som garantert vil bli en hit på middagsbordene. Inspirert av den tradisjonsrike kanadiske lønnesirupen, kombinerer den søtpoteter, frisk eple og tørket frukt i en kremet, velbalansert dressing. Perfekt som en delikat forrett eller som et lekkert tilbehør til grillet kylling eller fisk.
Ingredienser
- 1. Vegetabilsk oljespray til koking
- 2. 1,1 kg (ca. 3 store) søtpoteter eller røde garnetyams, skrelt og skåret i 2 cm biter (se Kok's Note)
- 3. 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 4. 2 ts kosher-salt
- 5. 0,8 dl naturell yoghurt, romtemperert
- 6. 0,6 dl mascarponeost, romtemperert
- 7. 1 ss Dijon-sennep
- 8. 1 ss lønnesirup
- 9. 1 ts kosher-salt
- 10. 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 11. 1 Granny Smith eple, kjernet og skåret i 1,5 cm biter
- 12. 1,2 dl tørkede tranebær
- 13. 0,8 dl gresskarkjerner, ristet (se Kok's Note)
Ingredienser
- 1. Vegetabilsk oljespray til koking
- 2. 1,1 kg (ca. 3 store) søtpoteter eller røde garnetyams, skrelt og skåret i 2 cm biter (se Kok's Note)
- 3. 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 4. 2 ts kosher-salt
- 5. 0,8 dl naturell yoghurt, romtemperert
- 6. 0,6 dl mascarponeost, romtemperert
- 7. 1 ss Dijon-sennep
- 8. 1 ss lønnesirup
- 9. 1 ts kosher-salt
- 10. 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 11. 1 Granny Smith eple, kjernet og skåret i 1,5 cm biter
- 12. 1,2 dl tørkede tranebær
- 13. 0,8 dl gresskarkjerner, ristet (se Kok's Note)
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Plasser en ovnsrist midt i ovnen. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Spray et tykt bakepapir eller en bakeplate med vegetabilsk oljespray.
- 33. Bland søtpotetene, olivenoljen og saltet i den forberedte bakeplaten. Stek til de er gylne og møre, ca. 40 minutter.
- 44. Til dressingen: I en liten bolle, visp sammen yoghurt, mascarponeost, sennep, lønnesirup, salt og pepper til det er jevnt.
- 55. Hell dressingen over potetene. Tilsett epler, tranebær og gresskarkjerner. Vend forsiktig slik at alle ingrediensene blir dekket. Sett i kjøleskapet i minst 1 time før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å kutte søtpotetene i jevnstore biter for jevn steking.
- 2For en enda rikere smak, kan du riste gresskarkjernene i en tørr panne før du tilsetter dem.
- 3La retten hvile i kjøleskapet minst 1 time før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Den søte og sure smaken i denne retten passer utmerket til et glass frisk, fruktig hvitvin. Som garnityr anbefales et par salatelemeneter som gir en frisk kontrast.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpoteter med yoghurt- og lønnesirupdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpoteter med yoghurt- og lønnesirupdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpoteter med yoghurt- og lønnesirupdressing?▼
Total tilberedningstid for Søtpoteter med yoghurt- og lønnesirupdressing er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpoteter med yoghurt- og lønnesirupdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpoteter med yoghurt- og lønnesirupdressing?▼
En porsjon av Søtpoteter med yoghurt- og lønnesirupdressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
