Søtpoteter med yoghurt- og lønnesirupdressing
En enkel og smakfull oppskrift på ovnsbakte søtpoteter med en kremet yoghurt- og lønnesirupdressing, perfekt som forrett eller tilbehør.
Foto av Jess Loiterton på Pexels
Ingredienser
- Vegetabilsk oljespray
- 1.1 kg søtpoteter, skrelt og skåret i 2 cm biter
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ts kosher-salt
- 0.8 dl naturell yoghurt, romtemperert
- 0.6 dl mascarponeost, romtemperert
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 ss lønnesirup
- 1 ts kosher-salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 1 Granny Smith eple, kjernet og skåret i 1.5 cm biter
- 1.2 dl tørkede tranebær
- 0.8 dl gresskarkjerner, ristet
Ingredienser
- Vegetabilsk oljespray
- 1.1 kg søtpoteter, skrelt og skåret i 2 cm biter
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ts kosher-salt
- 0.8 dl naturell yoghurt, romtemperert
- 0.6 dl mascarponeost, romtemperert
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 ss lønnesirup
- 1 ts kosher-salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 1 Granny Smith eple, kjernet og skåret i 1.5 cm biter
- 1.2 dl tørkede tranebær
- 0.8 dl gresskarkjerner, ristet
Slik gjør du:
- Plasser en ovnsrist midt i ovnen. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Spray et tykt bakepapir eller en bakeplate med vegetabilsk oljespray.
- Bland søtpotetene, olivenoljen og saltet på den forberedte bakeplaten.
- Stek søtpotetene i ovnen til de er gylne og møre, ca. 40 minutter.
- Til dressingen: I en liten bolle, visp sammen yoghurt, mascarponeost, sennep, lønnesirup, salt og pepper til det er jevnt.
- Når søtpotetene er ferdige, la dem avkjøles litt.
- Hell dressingen over potetene. Tilsett epler, tranebær og gresskarkjerner.
- Vend forsiktig slik at alle ingrediensene blir dekket. Sett i kjøleskapet i minst 1 time før servering.
Om denne retten
Denne unike retten er et smakseksplosjon av søtt, syrlig og krydret som garantert vil bli en hit på middagsbordet. Inspirert av den tradisjonsrike kanadiske lønnesirupen, kombinerer den søtpoteter, friskt eple og tørket frukt i en kremet, velbalansert dressing. Perfekt som en delikat forrett eller som et lekkert tilbehør til grillet kylling eller fisk.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å kutte søtpotetene i jevnstore biter for jevn steking.
- 2For en enda rikere smak, kan du riste gresskarkjernene i en tørr panne før du tilsetter dem.
- 3La retten hvile i kjøleskapet minst 1 time før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Den søte og syrlige smaken i denne retten passer utmerket til et glass frisk, fruktig hvitvin. Som garnityr anbefales et par salatelementer som gir en frisk kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpoteter med yoghurt- og lønnesirupdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpoteter med yoghurt- og lønnesirupdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpoteter med yoghurt- og lønnesirupdressing?▼
Total tilberedningstid for Søtpoteter med yoghurt- og lønnesirupdressing er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpoteter med yoghurt- og lønnesirupdressing vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Søtpoteter med yoghurt- og lønnesirupdressing?▼
En porsjon av Søtpoteter med yoghurt- og lønnesirupdressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
