Søtpoteter med eplejuice og krydder
Oppskrift på søtpoteter kokt i eplejuice med krydder. En smakfull og sunn rett som passer til høst og vinter.
Om denne retten
Visste du at søtpoteter opprinnelig stammer fra Sør-Amerika, og var en viktig del av kostholdet til aztekerne og inkaene? Denne retten med eplejuice og krydder er en moderne vri på et klassisk rotgrønnsaksoppkok, som utnytter søtpotetenes naturlige sødme og appelsinfarge for å skape en variert, balansert og smaksrik rett. Perfekt som et hjemmelaget, avslappende måltid på en høstkveld.
Ingredienser
- 1. 1. 2 stk. 225 g røde søtpoteter (yam), skrelt og skåret i 1/4 tommers tykke skiver
- 2. 3 ss frossen eplejuicekoncentrat, tint
- 3. 1/2 ts malt kanel
- 4. 1/8 ts malt nellik
- 5. 1 ss smør, smeltet
Ingredienser
- 1. 1. 2 stk. 225 g røde søtpoteter (yam), skrelt og skåret i 1/4 tommers tykke skiver
- 2. 3 ss frossen eplejuicekoncentrat, tint
- 3. 1/2 ts malt kanel
- 4. 1/8 ts malt nellik
- 5. 1 ss smør, smeltet
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200°C. Plasser et stort bakepapir i ovnen for å varme opp. Bland søtpoteter, konsentrert eplejuice, kanel og nellik i en middels bolle. Strø rikelig med salt og pepper over. Klipp to ark med aluminiumsfolie, hver omtrent 50 cm lange. Legg ett ark med folie på arbeidsflaten. Fordel halvparten av søtpotetene på den ene halvdelen av folien, slik at skivene ikke er mer enn 2 lag dype. Drypp over 1/2 spiseskje smør. Brett folien over, slik at innholdet er helt innelukket, og klem kantene godt sammen for å forsegle. Gjenta med det andre foliarket og resten av ingrediensene. Plasser foliepakningene på den varme bakeplaten. Stek til søtpotetene er møre, ca. 20 minutter. Ta ut av ovnen og la stå i 5 minutter. Fordel på 4 tallerkener og server.
- 22. Forvarm ovnen til 200°C. Plasser et stort bakepapir i ovnen for å varme opp. Bland søtpoteter, konsentrert eplejuice, kanel og nellik i en middels bolle. Strø rikelig med salt og pepper over. Klipp to ark med aluminiumsfolie, hver omtrent 50 cm lange. Legg ett ark med folie på arbeidsflaten. Fordel halvparten av søtpotetene på den ene halvdelen av folien, slik at skivene ikke er mer enn 2 lag dype. Drypp over 1/2 spiseskje smør. Brett folien over, slik at innholdet er helt innelukket, og klem kantene godt sammen for å forsegle. Gjenta med det andre foliarket og resten av ingrediensene.
- 33. Plasser foliepakningene på den varme bakeplaten. Stek til søtpotetene er møre, ca. 20 minutter. Ta ut av ovnen og la stå i 5 minutter. Fordel på 4 tallerkener og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk frossen eplejuicekonsentrat for å få en dypere, mer konsentrert eplesødme - dette balanserer fint mot søtpotetenes sødme.
- 2Rør ingrediensene godt sammen før du pakker dem i folie, slik at krydderet fordeles jevnt.
- 3Prøv å bytte ut smøret med olivenolje for en enda sunnere og Mediterranean-inspirert variant.
Serveringsforslag
Servér de søtmyke søtpotetskivene med et glass crisp eplemost for en fullkommen høstlig kombinasjon. En frisk salat med spicy gresskarkjerner og rucola tilfører en deilig kontrast i både tekstur og smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpoteter med eplejuice og krydder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpoteter med eplejuice og krydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpoteter med eplejuice og krydder?▼
Total tilberedningstid for Søtpoteter med eplejuice og krydder er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpoteter med eplejuice og krydder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpoteter med eplejuice og krydder?▼
En porsjon av Søtpoteter med eplejuice og krydder inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
