Søtpoteter med appelsinsmak, toppet med havrekjeks
Oppskrift på søte gule søtpoteter med en sprø havrekjeks-topping, perfekt for en smakfull dessert eller frokost. Enkel å lage og sunn.
Om denne retten
Søtpotetene i denne retten får en ekstra sødme og friskhet av den deilige appelsinaromaen. Det er en utrolig kreativ måte å bruke søtpoteter på, som vanligvis bare serveres som en enkel grønnsaksrett. Her blir de forvandlet til en uimotståelig dessert som passer perfekt til både hverdags og fest.
Ingredienser
- 7 store søtpoteter (ca. 2,3 kg)
- 1/2 stang (0,6 dl) usaltet smør, myknet
- 0,6 dl godt pakket brunt sukker
- 0,6 dl fersk appelsinjuice
- 0,6 dl søt appelsinmarmelade
- 1 spiseskje finrevet, skrelt fersk ingefærrot
- 2 teskjeer salt
- fjorten 7,5 cm sprø havrekjeks, knust i biter (ca. 7,1 dl)
- 3/4 stang (6 spiseskjeer) kaldt usaltet smør, skåret i biter
Ingredienser
- 7 store søtpoteter (ca. 2,3 kg)
- 1/2 stang (0,6 dl) usaltet smør, myknet
- 0,6 dl godt pakket brunt sukker
- 0,6 dl fersk appelsinjuice
- 0,6 dl søt appelsinmarmelade
- 1 spiseskje finrevet, skrelt fersk ingefærrot
- 2 teskjeer salt
- fjorten 7,5 cm sprø havrekjeks, knust i biter (ca. 7,1 dl)
- 3/4 stang (6 spiseskjeer) kaldt usaltet smør, skåret i biter
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 230°C (450°F) og smør en ildfast form på 33 x 23 x 5 cm. Prikk potetene og stek dem på en bakeplate dekket med aluminiumsfolie midt i ovnen til de er veldig myke, omtrent 1 ½ time. Skjær ut innmaten og ha den i en stor bolle, og mos den sammen med smør, sukker, juice, marmelade, ingefærrot og salt. Fordel potetmosen jevnt i den smurte formen. Potetmosen kan lages ett døgn i forveien og oppbevares dekket i kjøleskapet. La den komme til romtemperatur før videre bruk.
- 2Forvarm ovnen til 230°C (450°F) og smør en ildfast form på 33 x 23 x 5 cm. Prikk potetene og stek dem på en aluminiumsfolie-dekket bakeplate midt i ovnen til de er veldig myke, omtrent 1 ½ time. Skjær ut innmaten og ha den i en stor bolle, og mos den sammen med smør, sukker, juice, marmelade, ingefærrot og salt. Fordel potetmosen jevnt i den smurte formen. Potetmosen kan lages ett døgn i forveien og oppbevares dekket i kjøleskapet. La den komme til romtemperatur før videre bruk.
- 3Lag toppingen: Kjør kjeksene i en food processor til de er finhakket. Tilsett smør og pulsér til blandingen ligner myk kjeksdeig. Pakk toppingen inn i bakepapir og la den stå i kjøleskapet til den er fast, ca. 2 timer. Toppingen kan lages ett døgn i forveien og oppbevares dekket i kjøleskapet.
- 4Kjør kjeksene i en food processor til de er finhakket. Tilsett smør og pulsér til blandingen ligner myk kjeksdeig. Pakk toppingen inn i bakepapir og la den stå i kjøleskapet til den er fast, ca. 2 timer. Toppingen kan lages ett døgn i forveien og oppbevares dekket i kjøleskapet.
- 5Forvarm ovnen til 200°C (400°F). Smuldre toppingen jevnt over potetmosen og stek midt i ovnen til toppen er lett brunet, ca. 25 minutter.
- 6Forvarm ovnen til 200°C (400°F). Smuldre toppingen jevnt over potetmosen og stek midt i ovnen til toppen er lett brunet, ca. 25 minutter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at potetene er godt mose for å få en jevn, kremet konsistens.
- 2Skyll appelsinmarmeladen grundig for å fjerne all bitterstoffer fra skallet, slik at du bare får den rene, søte appelsinsmaken.
- 3For en enda mer fyldig smak, tilsett litt vaniljeekstrakt eller -frø til potetmosen.
Serveringsforslag
Servér denne søte og kremete retten toppet med knasende havrekjeks. Den passer ypperlig som avslutning på et høstmåltid, eller som en deilig dessert ved et middagsselskap. Til dette passer en god kopp kaffe eller et glas søt dessertvin veldig godt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpoteter med appelsinsmak, toppet med havrekjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpoteter med appelsinsmak, toppet med havrekjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpoteter med appelsinsmak, toppet med havrekjeks?▼
Total tilberedningstid for Søtpoteter med appelsinsmak, toppet med havrekjeks er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpoteter med appelsinsmak, toppet med havrekjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpoteter med appelsinsmak, toppet med havrekjeks?▼
En porsjon av Søtpoteter med appelsinsmak, toppet med havrekjeks inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
