Oppskrift: Søtpotetgrateng med appelsin og sprø havrekjeks-topping

Ingredienser

4porsjoner

7 store søtpoteter (ca. 2,3 kg)

0,6 dl usaltet smør, myknet

0,6 dl godt pakket brunt sukker

0,6 dl fersk appelsinjuice

0,6 dl søt appelsinmarmelade

1 ss finrevet, skrelt fersk ingefærrot

2 ts salt

14 stk. sprø havrekjeks (ca. 7 dl knust)

6 ss kaldt usaltet smør, skåret i biter

Ingredienser

4porsjoner

7 store søtpoteter (ca. 2,3 kg)

0,6 dl usaltet smør, myknet

0,6 dl godt pakket brunt sukker

0,6 dl fersk appelsinjuice

0,6 dl søt appelsinmarmelade

1 ss finrevet, skrelt fersk ingefærrot

2 ts salt

14 stk. sprø havrekjeks (ca. 7 dl knust)

6 ss kaldt usaltet smør, skåret i biter

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 230°C. Smør en ildfast form på 33 x 23 x 5 cm.

Prikk søtpotetene og stek dem på en bakeplate dekket med aluminiumsfolie midt i ovnen til de er veldig myke, omtrent 1 ½ time.

Skjær ut innmaten av søtpotetene og ha den i en stor bolle.

Mos søtpotetinnmaten sammen med mykt smør, brunt sukker, appelsinjuice, appelsinmarmelade, ingefærrot og salt.

Fordel potetmosen jevnt i den smurte formen. Potetmosen kan lages ett døgn i forveien og oppbevares tildekket i kjøleskapet. La den komme til romtemperatur før videre bruk.

Lag toppingen: Kjør kjeksene i en food processor til de er finhakket.

Tilsett smørbiter til de finhakkede kjeksene og pulsér til blandingen ligner myk kjeksdeig.

Pakk toppingen inn i bakepapir og la den stå i kjøleskapet til den er fast, ca. 2 timer. Toppingen kan lages ett døgn i forveien og oppbevares tildekket i kjøleskapet.

Forvarm ovnen til 200°C.

Smuldre toppingen jevnt over potetmosen.

Stek midt i ovnen til toppen er lett brunet, ca. 25 minutter.

Om denne retten

Søtpotetene i denne retten får en ekstra sødme og friskhet av den deilige appelsinaromaen. Det er en utrolig kreativ måte å bruke søtpoteter på, som vanligvis bare serveres som en enkel grønnsaksrett. Her blir de forvandlet til en uimotståelig dessert som passer perfekt til både hverdags og fest.

Tips og Varianter

1Sørg for at potetene er godt most for å få en jevn, kremet konsistens.

2For en enda mer fyldig smak, tilsett litt vaniljeekstrakt eller -frø til potetmosen.

Serveringsforslag

Servér denne søte og kremete retten toppet med knasende havrekjeks. Den passer ypperlig som avslutning på et høstmåltid, eller som en deilig dessert ved et middagsselskap. Til dette passer en god kopp kaffe eller et glass søt dessertvin veldig godt.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Søtpotetgrateng med appelsin og havrekjeks-topping?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotetgrateng med appelsin og havrekjeks-topping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Søtpotetgrateng med appelsin og havrekjeks-topping?▼

Total tilberedningstid for Søtpotetgrateng med appelsin og havrekjeks-topping er omtrent 100 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Søtpotetgrateng med appelsin og havrekjeks-topping vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Søtpotetgrateng med appelsin og havrekjeks-topping?▼

En porsjon av Søtpotetgrateng med appelsin og havrekjeks-topping inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.