Søtpotetenchiladas
Oppskrift på deilige søtpotet enchiladas, perfekte for en smakfull middagsopplevelse. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse søtpotetenchiladas er en unik og kreativ twist på det meksikanske klassikerfavorittet. Ved å bruke søtpoteter i stedet for kjøtt eller bønner, får retten en sukkersøt og fyldig smak som kombinerer seg perfekt med den varme, krydrete enchiladasausen. Det er en perfekt komfort-middag for en høstkveld som setter søtvare og krydder sammen i en spennende og uventet mix.
Ingredienser
- 1. 5 søtpoteter
- 2. 1 (225 gram) pakke kremost, myknet
- 3. 4 grønne løk, hakket
- 4. 1 teskje chilipulver
- 5. 1 teskje malt spisskummen (valgfritt)
- 6. 1 teskje tørket oregano
- 7. 1/2 teskje salt
- 8. 1/2 teskje malt svart pepper
- 9. 1,2 dl vegetabilsk olje til steking
- 10. 12 (18 cm) mais tortillas
- 11. 1 (540 gram) boks enchiladasaus
- 12. 1 (225 gram) pakke revet Monterey Jack-ost
Ingredienser
- 1. 5 søtpoteter
- 2. 1 (225 gram) pakke kremost, myknet
- 3. 4 grønne løk, hakket
- 4. 1 teskje chilipulver
- 5. 1 teskje malt spisskummen (valgfritt)
- 6. 1 teskje tørket oregano
- 7. 1/2 teskje salt
- 8. 1/2 teskje malt svart pepper
- 9. 1,2 dl vegetabilsk olje til steking
- 10. 12 (18 cm) mais tortillas
- 11. 1 (540 gram) boks enchiladasaus
- 12. 1 (225 gram) pakke revet Monterey Jack-ost
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en stor kjele med vann over middels varme, og kok søtpotetene til de er møre, ca. 30 minutter. Avkjøl og skrell søtpotetene.
- 22. Legg søtpotetene i en bolle, og mos dem sammen med kremost, grønn løk, chilipulver, spisskummen, oregano, salt og pepper til det er godt blandet.
- 33. Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F), og smør en 33x23 cm (13x9 tommer) ildfast form.
- 44. Varm opp oljen i en stekepanne over middels-lav varme, og stek tortillalefsene, én om gangen, i ca. 30 sekunder på hver side. Ta dem opp med tang, og la dem renne av på kjøkkenpapir.
- 55. Legg ca. 1/3 kopp av søtpotetfyllet midt på hver tortilla, rull den sammen, og legg de fylte tortillaene med skjøten ned i den forberedte formen. Hell enchiladasaus over, og dryss med Monterey Jack-ost.
- 66. Stek i den forvarmede ovnen i 20 til 30 minutter, til enchiladene bobler og osten begynner å bli brun.
Tips og Varianter
- 1- Skrell søtpotetene før du moser dem, da skallet kan gi en uønsket grov tekstur.
- 2- Bruk en gaffel eller el-visp for å få en jevn og kremakog kremost-basert fylling.
- 3- Ikke stek tortillalefsene for lenge, bare nok til at de blir pjuskete og bøyelige for å rulle dem enkelt.
Serveringsforslag
Servér disse søtpotetenchiladas med en frisk, grønn salat og en klype fersk koriander for å balansere søtheten. En kjølig, fruktig margarita eller et glass crisp hvitvin vil også være perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpotetenchiladas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotetenchiladas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpotetenchiladas?▼
Total tilberedningstid for Søtpotetenchiladas er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpotetenchiladas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpotetenchiladas?▼
En porsjon av Søtpotetenchiladas inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
