Oppskrift på kremet søtpotetdipp med paprika og koriander

Ingredienser

4porsjoner

6 søtpoteter (ca. 1,2 kg)

2 ss olivenolje

4 vårløk, finhakket

1,2 dl drenerte, hermetiske grillede paprikaer

0,8 dl ferske korianderstilker, vasket, tørket og finhakket

2 modne tomater, frøet og finhakket

1 stort hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 1/4 ts salt

2 ss balsamicoeddik

1 ts salt, eller etter smak

1/2 ts nykvernet svart pepper, eller etter smak

1/2 fersk jalapeño, frøet og finhakket (bruk hansker)

Ingredienser

4porsjoner

6 søtpoteter (ca. 1,2 kg)

2 ss olivenolje

4 vårløk, finhakket

1,2 dl drenerte, hermetiske grillede paprikaer

0,8 dl ferske korianderstilker, vasket, tørket og finhakket

2 modne tomater, frøet og finhakket

1 stort hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 1/4 ts salt

2 ss balsamicoeddik

1 ts salt, eller etter smak

1/2 ts nykvernet svart pepper, eller etter smak

1/2 fersk jalapeño, frøet og finhakket (bruk hansker)

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 200 °C.

Prikk søtpotetene med en gaffel og legg dem på et stekebrett. Stek midt i ovnen i ca. 1,5 time, eller til de er veldig myke.

Skjær søtpotetene i to og skrap ut innmaten i en bolle.

Ha søtpotetinnmaten og de resterende ingrediensene i en foodprosessor. Kjør til en jevn puré.

Tilsett opptil 0,5 dl vann for å oppnå ønsket konsistens.

Smak til med salt og pepper.

Server dippen med chips eller grønnsaksstaver.

Om denne retten

Den søte og smakfulle søtpotetdippen er et fantastisk eksempel på hvordan man kan løfte vanlige ingredienser til noe helt spesielt. Med sin kremete konsistens og fargerike, eksotiske tilbehør som paprika, koriander og jalapeño, er dette en oppskrift som virkelig appellerer til sansene. Denne retten er et must-prøve for enhver som setter pris på en uventet, men svært velsmakende forrett.

Tips og Varianter

1Bruk helst ferske, møre søtpoteter for aller best resultat.

2Skjær potetene i store biter før mosing for en silkemyk konsistens.

3Drener paprikaene godt for å unngå at dippen blir for rennende.

Serveringsforslag

Servér den kremete søtpotetdippen med sprøstekte, salte potetgull eller saftige grønnsaksstaver som gulrot og stangselleri. En kjølig, fargerik Aperol Spritz er et friskt og passende drikkevalg til denne smaksrike forretten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet søtpotetdipp med paprika og koriander?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet søtpotetdipp med paprika og koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet søtpotetdipp med paprika og koriander?▼

Total tilberedningstid for Kremet søtpotetdipp med paprika og koriander er omtrent 105 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet søtpotetdipp med paprika og koriander vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet søtpotetdipp med paprika og koriander?▼

En porsjon av Kremet søtpotetdipp med paprika og koriander inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.