Søtpotetcupcakes
Lær hvordan du lager deilige søtpotet-cupcakes med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert eller snacks, med balansert smak og myk tekstur.
Om denne retten
Disse søtpotetcupcakene er en fantastisk, høstinspirert søt dessert som kombinerer den søte og litt jordlige smaken av søtpoteter med en lett karamellisert bunn av grahamkjeks. Resultatet er en mykhet og balansert smak som passer perfekt til en kopp kaffe eller te, eller som en avslutning på et høstmåltid.
Ingredienser
- 2,4 dl grahamskjeks-smuler
- 3 ½ spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 1 spiseskje sukker
- En klype salt
- 200 gram usaltet smør
- 2,4 dl hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- ½ teskje malt kanel
- ¼ teskje natron
- ⅛ teskje salt
- ¾ kopp brunt sukker
- 1 ½ store egg
- 238 gram søtpotetpuré
- ¼ teskje vaniljeekstrakt
- 225 gram kremost, romtemperert
- 112 gram usaltet smør, romtemperert
- 1 ½ spiseskjeer lønnesirup
- ¼ teskje lønnesiruparoma
- 7,1 dl melis, siktet
- En klype fin salt
Ingredienser
- 2,4 dl grahamskjeks-smuler
- 3 ½ spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 1 spiseskje sukker
- En klype salt
- 200 gram usaltet smør
- 2,4 dl hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- ½ teskje malt kanel
- ¼ teskje natron
- ⅛ teskje salt
- ¾ kopp brunt sukker
- 1 ½ store egg
- 238 gram søtpotetpuré
- ¼ teskje vaniljeekstrakt
- 225 gram kremost, romtemperert
- 112 gram usaltet smør, romtemperert
- 1 ½ spiseskjeer lønnesirup
- ¼ teskje lønnesiruparoma
- 7,1 dl melis, siktet
- En klype fin salt
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: en sprøytepose utstyrt med en tipp
- 22. Til grahamkjeksbunnen: Forvarm ovnen til 175°C. Kle en standard muffinsform med 12 cupcakeformer.
- 33. Bland grahamkjeks-smuler, smør, sukker og salt i en bolle, og rør sammen.
- 44. Ha ca. 1 ss av grahamkjeksblandingen i bunnen av hver cupcakeform og press ned. Stek i 5 minutter, ta ut av ovnen men la stå på.
- 55. Til kakerøren: Smel smøret i en kjele på middels lav varme til det blir gyllent med brente biter. Skum av skummet, avkjøl til romtemperatur.
- 66. Sikt sammen mel, bakepulver, kanel, natron og salt i en bolle.
- 77. Pisk brunt sukker og brunt smør i en standmikser til luftig. Pisk inn egg, bland inn søtpotetpuré og vanilje.
- 88. Reduser hastigheten, tilsett de tørre ingrediensene og bland til akkurat blandet. Fordel røren i cupcakeformene, fyll trekvart fulle. Stek i ca. 20 min til ferdig.
- 99. Til glasuren: Pisk kremost, smør, lønnesirup og lønnesmak til glatt. Tilsett melis og pisk jevnt.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk gjerne søtpoteter i forskjellige farger for en ekstra flott farge og presentasjon.
- 2Tips 2: For en rikere smak, tilsett litt malt ingefær eller kanel i kakedeigen.
- 3Tips 3: Server cupcakene kjølige for en mer fast og kremet konsistens på glasuren.
Serveringsforslag
Disse søtpotetcupcakene passer utmerket som avslutning på et høstmåltid, servert sammen med en kopp varm eplepunch eller kaffe. Toppes de med litt revne nøtter eller krumkake for ekstra tekstur og smak?
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpotetcupcakes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotetcupcakes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpotetcupcakes?▼
Total tilberedningstid for Søtpotetcupcakes er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpotetcupcakes vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Søtpotetcupcakes?▼
En porsjon av Søtpotetcupcakes inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
