Søtpotetbrød med karamell og krydrede pekannøtter
Oppdag en unik oppskrift på søtpotetbrød med karamell og krydrede pekannøtter med aleppo-pepper. Perfekt for høst- og vinterfeiringer.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 455 g søtpoteter (omtrent én stor potet)
- 0.6 dl helmelk
- 2 store egg
- 1.8 dl vegetabilsk olje, for eksempel rapsolje
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 3.6 dl mørkbrunt sukker
- 4.1 dl kakehvetemel
- 0.5 ts salt
- 1 ts bakepulver
- 0.5 ts natron
- Smør, til å smøre brødformen
- 3 ss ferdigkjøpt karamellsaus eller dulce de leche
- 0.25 ts flaket havsalt, for eksempel Maldon, til å strø over
- 1.5 ts Aleppo-pepperflak
- 0.6 dl hakkede, ristede pekannøtter
Ingredienser
- 455 g søtpoteter (omtrent én stor potet)
- 0.6 dl helmelk
- 2 store egg
- 1.8 dl vegetabilsk olje, for eksempel rapsolje
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 3.6 dl mørkbrunt sukker
- 4.1 dl kakehvetemel
- 0.5 ts salt
- 1 ts bakepulver
- 0.5 ts natron
- Smør, til å smøre brødformen
- 3 ss ferdigkjøpt karamellsaus eller dulce de leche
- 0.25 ts flaket havsalt, for eksempel Maldon, til å strø over
- 1.5 ts Aleppo-pepperflak
- 0.6 dl hakkede, ristede pekannøtter
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C. Smør en 23 x 13 cm brødform.
- Stikk flere ganger med en gaffel i søtpoteten og legg den på et stekebrett med aluminiumsfolie. Stek til den er myk og gjennomkokt, ca. 50–60 minutter.
- Skjær ut kjøttet med en skje og ha det i en blender eller food processor; kast skallet. Tilsett melk og kjør til glatt puré.
- Skrap potetblandingen over i en middels stor bolle. Ha 3.2 dl av blandingen tilbake i blenderen.
- Tilsett egg, olje, vanilje og mørkt brunt sukker i blenderen, og kjør til glatt. Ha det over i en stor bolle.
- Senk ovntemperaturen til 160°C.
- I en middels stor bolle, visp sammen mel, salt, bakepulver og natron.
- Venn de tørre ingrediensene inn i de våte i tre omganger for å unngå å overarbeide røren. Sørg for at røren er godt blandet.
- Hell røren i den forberedte brødformen og sett den på et stekebrett med kant.
- Stek i ovnen, og snu formen en gang underveis, til en kakepinne kommer ut ren når den stikkes i midten, ca. 60–75 minutter.
- La avkjøle i formen på en avkjølingsrist i 2 timer.
- Bruk den matte siden av en brødkniv til å skjære langs innsiden av formen for å løsne brødet.
- Venn ut brødet og drypp med karamellsaus. Strø over havsalt, Aleppopepper og pekannøtter før servering.
Om denne retten
Det søte, krydrete brødet med søtpoteter, karamell og pekannøtter er et fantastisk uttrykk for høstens smaker. Denne tradisjonsrike oppskriften får en moderne, krydret vri gjennom bruken av den typiske Aleppo-pepperens varme og litt syrlige smaksnoter. Det er et perfekt kosebrød til en avslappet helgelunsj eller som en varm, nærende snack en kald høstkveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk en moden, gjerne litt overmoden søtpotet for mest smak og sødme.
- 2Pass på at du ikke overmikser deigen - det kan gjøre brødet for kompakt. La den ha en litt grovere tekstur.
- 3Ta brødet ut av ovnen når en trepinne stikkes inn og kommer ut ren - ikke vent for lenge, da kan det tørke ut.
Serveringsforslag
Det søtpotetbaserte brødet passer utmerket til en kopp god kaffe eller te. En dæsj crème fraîche eller vaniljekesam gir en deilig, kremet kontrast til de varme, krydderdryppede pekannøttene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpotetbrød med karamell og krydrede pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotetbrød med karamell og krydrede pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpotetbrød med karamell og krydrede pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Søtpotetbrød med karamell og krydrede pekannøtter er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpotetbrød med karamell og krydrede pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpotetbrød med karamell og krydrede pekannøtter?▼
En porsjon av Søtpotetbrød med karamell og krydrede pekannøtter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
