Søtpotet-supreme med maisbrødpudding
Prøv vår deilige oppskrift på søt potatoes supreme med mais brød pudding. En perfekt kombinasjon av søtt og salt, ideell for høst- og vintermåltider.
Om denne retten
Dette er en tradisjonell, søtpotetbasert grateng med et moderne vri. De ulike fargene og teksturene på søtpotetskivene, kombinert med den søte og krydrede kokosmelkeblandingen og den sprø, mandelkrystrede toppen, gir denne retten et virkelig spektakulært utseende og en kompleks, deilig smak. Perfekt for høstens middager eller som en flott hovedrett ved spesielle anledninger.
Ingredienser
- 3 store, gule søtpoteter med kjøtt, skrelt og skåret i skiver
- 3 store, oransje søtpoteter med kjøtt, skrelt og skåret i skiver
- 4 maisbrød-muffins
- 1 (425 gram) boks hermetisk most søtpotet
- 2,4 dl (pakket) mørkebrunt sukker
- 1,2 dl smør, myknet
- 1 (385 gram) boks kokosmelk
- 1 teskje malt kanel
- 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 1/4 teskje malt nellik
- 0,6 dl fløte
- 2 egg
- 1/2 teskje malt kanel
- 1 klype salt
- 1/2 (225 gram) boks mandelmasse
- 4,7 dl mini-marshmallows
Ingredienser
- 3 store, gule søtpoteter med kjøtt, skrelt og skåret i skiver
- 3 store, oransje søtpoteter med kjøtt, skrelt og skåret i skiver
- 4 maisbrød-muffins
- 1 (425 gram) boks hermetisk most søtpotet
- 2,4 dl (pakket) mørkebrunt sukker
- 1,2 dl smør, myknet
- 1 (385 gram) boks kokosmelk
- 1 teskje malt kanel
- 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 1/4 teskje malt nellik
- 0,6 dl fløte
- 2 egg
- 1/2 teskje malt kanel
- 1 klype salt
- 1/2 (225 gram) boks mandelmasse
- 4,7 dl mini-marshmallows
Fremgangsmåte
- 1Legg søtpotetene i en stor kjele, og fyll opp med nok vann til å dekke dem. Kok opp over middels høy varme. Dekk til, og kok til potetene kan stikkes gjennom med en gaffel, omtrent 20 minutter. Sil av vannet, og sett til side for å avkjøle.
- 2Forvarm ovnens grillelement.
- 3Smør en 23x33 cm stor ildfast form lett. Skjær maisbrødene i 1/2 tommers skiver, og fjern toppene og bunnene. Sett til side de trimmede bitene. Legg maisbrødsringene i bunnen av den forberedte formen. Sett muffinsene under den forvarmede grillelementet til de er ristet, ca. 2 minutter.
- 4Bland de hermetiske, moste søtpotetene, brunt sukker, smør og 1 kopp kokosmelk i en bolle til en jevn blanding. Rør inn 1 teskje kanel, muskatnøtt og nellik.
- 5I en annen bolle, visp eggene med resten av kokosmelken, 1/2 teskje kanel og salt til en jevn røre.
- 6Legg et lag plastfolie på en ren overflate. Plasser 1/2 boks mandelmasse på folien, dekk med et annet lag plastfolie, og kjevle ut mandelmassene til et tynt lag, ca. 1/8 tomme tykt. Bruk fingrene eller lim inn små biter av mandelmasse for å forme arket til størrelsen på den ildfaste formen.
- 7Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 8Monter gratengen ved å helle eggblandingen over maisbrødene i den forberedte formen. Dekk med mandelmassearket, og trim det til å passe formen. Veksle fargene ved å legge et lag med søtpoteter over mandelmasselaget. Skje eller pensle en tredjedel av brunt sukker-blandingen over søtpotetene. Gjenta, og legg to lag til med søtpoteter, avsl
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å koke søtpotetene til de er møre, men ikke for bløte, slik at de holder formen når de legges i gratengen.
- 2- Bruk en blanding av gule og oransje søtpoteter for mest mulig variasjon i farge og tekstur.
- 3- Ristet maisbrød fungerer perfekt som base for gratengen, og gir en deilig, sprø bunn.
Serveringsforslag
Denne søtpotet-supreme'en er et måltid i seg selv, men kan ledsages av en frisk, grønn salat for å balansere de søte og krydrede smakene. Et glass krydret eplemost eller en god, tørr hvitvinsauce ville også være en flott drikke til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpotet-supreme med maisbrødpudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotet-supreme med maisbrødpudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpotet-supreme med maisbrødpudding?▼
Total tilberedningstid for Søtpotet-supreme med maisbrødpudding er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpotet-supreme med maisbrødpudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpotet-supreme med maisbrødpudding?▼
En porsjon av Søtpotet-supreme med maisbrødpudding inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
