Søtpotetgrateng med maisbrødpudding og marshmallows
Prøv vår deilige oppskrift på søtpotetgrateng med maisbrødpudding. En perfekt kombinasjon av søtt og salt, ideell for høst- og vintermåltider.
Foto av Craig Adderley på Pexels
Ingredienser
- 3 store gule søtpoteter, skrelt og skåret i skiver
- 3 store oransje søtpoteter, skrelt og skåret i skiver
- 4 maisbrødmuffins
- 1 (425 g) boks hermetisk most søtpotet
- 2,4 dl mørkt brunt sukker
- 1,2 dl smør, myknet
- 1 (385 g) boks kokosmelk
- 1 ts malt kanel
- 0,5 ts malt muskatnøtt
- 0,25 ts malt nellik
- 0,6 dl fløte
- 2 egg
- 0,5 ts malt kanel
- 1 klype salt
- 0,5 (225 g) boks mandelmasse
- 4,7 dl minimarshmallows
Ingredienser
- 3 store gule søtpoteter, skrelt og skåret i skiver
- 3 store oransje søtpoteter, skrelt og skåret i skiver
- 4 maisbrødmuffins
- 1 (425 g) boks hermetisk most søtpotet
- 2,4 dl mørkt brunt sukker
- 1,2 dl smør, myknet
- 1 (385 g) boks kokosmelk
- 1 ts malt kanel
- 0,5 ts malt muskatnøtt
- 0,25 ts malt nellik
- 0,6 dl fløte
- 2 egg
- 0,5 ts malt kanel
- 1 klype salt
- 0,5 (225 g) boks mandelmasse
- 4,7 dl minimarshmallows
Slik gjør du:
- Legg søtpotetene i en stor kjele og dekk med vann. Kok opp over middels høy varme. Dekk til og kok til potetene er møre når de stikkes med en gaffel, omtrent 20 minutter. Sil av vannet og sett til side for å avkjøle.
- Forvarm ovnens grillelement.
- Smør en 23x33 cm stor ildfast form lett. Skjær maisbrødene i 1,2 cm tykke skiver, og fjern toppene og bunnene. Sett til side de trimmede bitene. Legg maisbrødskivene i bunnen av den forberedte formen. Sett muffinsene under det forvarmede grillelementet til de er ristet, ca. 2 minutter.
- Bland de hermetiske, moste søtpotetene, brunt sukker, smør og 2,4 dl kokosmelk i en bolle til en jevn blanding. Rør inn 1 ts kanel, muskatnøtt og nellik.
- I en annen bolle, visp eggene med resten av kokosmelken, 0,5 ts kanel og salt til en jevn røre.
- Legg et lag plastfolie på en ren overflate. Plasser 0,5 boks mandelmasse på folien, dekk med et annet lag plastfolie, og kjevle ut mandelmassen til et tynt lag, ca. 0,3 cm tykt. Bruk fingrene eller lim inn små biter av mandelmasse for å forme arket til størrelsen på den ildfaste formen.
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Hell eggeblandingen over maisbrødene i den forberedte formen. Dekk med mandelmassearket, og trim det til å passe formen. Legg et lag med søtpoteter over mandelmasselaget. Fordel en tredjedel av brunt sukker-blandingen over søtpotetene. Gjenta med to lag til med søtpoteter og brunt sukker-blanding, vekslende farger på søtpotetene.
- Stek i den forvarmede ovnen i 20 minutter. Ta formen ut av ovnen og strø minimarshmallows over toppen. Sett tilbake i ovnen og stek til marshmallowsene er gylne, ca. 5-10 minutter. Server varm.
Om denne retten
Dette er en tradisjonell, søtpotetbasert grateng med en moderne vri. De ulike fargene og teksturene på søtpotetskivene, kombinert med den søte og krydrede kokosmelkeblandingen og den sprø, mandelkrystrede toppen, gir denne retten et virkelig spektakulært utseende og en kompleks, deilig smak. Perfekt for høstens middager eller som en flott hovedrett ved spesielle anledninger.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å koke søtpotetene til de er møre, men ikke for bløte, slik at de holder formen når de legges i gratengen.
- 2- Bruk en blanding av gule og oransje søtpoteter for mest mulig variasjon i farge og tekstur.
- 3- Ristet maisbrød fungerer perfekt som base for gratengen, og gir en deilig, sprø bunn.
Serveringsforslag
Denne søtpotetgratengen er et måltid i seg selv, men kan ledsages av en frisk, grønn salat for å balansere de søte og krydrede smakene. Et glass krydret eplemost eller en god, tørr hvitvin ville også være en flott drikke til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpotetgrateng med maisbrødpudding og marshmallows?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotetgrateng med maisbrødpudding og marshmallows. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpotetgrateng med maisbrødpudding og marshmallows?▼
Total tilberedningstid for Søtpotetgrateng med maisbrødpudding og marshmallows er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpotetgrateng med maisbrødpudding og marshmallows vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpotetgrateng med maisbrødpudding og marshmallows?▼
En porsjon av Søtpotetgrateng med maisbrødpudding og marshmallows inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
