Søtpotet- og purrepannekaker
Oppskrift på deilige søtpotet- og purrepannekaker, perfekte til frokost eller lunsj. Enkel å lage og full av smak. Prøv den i dag!
Om denne retten
Søtpotet- og purrepannekaker er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer allsidig mel, stort egg. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Ingredienser
- 1 stor russetpotet, skrelt og revet (ca. 4,7 dl)
- 4,7 dl grovt revet, skrelt rødt søtpotet (yam; fra 1 stor)
- 1 purre, delt på langs og tynne skiver på tvers (bare de hvite og lysegrønne delene; ca. 3 dl)
- 0,6 dl allsidig mel
- 1 stort egg
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 5 spiseskjeer (ca.) vegetabilsk olje
- Eplesaus
- Rømme
Ingredienser
- 1 stor russetpotet, skrelt og revet (ca. 4,7 dl)
- 4,7 dl grovt revet, skrelt rødt søtpotet (yam; fra 1 stor)
- 1 purre, delt på langs og tynne skiver på tvers (bare de hvite og lysegrønne delene; ca. 3 dl)
- 0,6 dl allsidig mel
- 1 stort egg
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 5 spiseskjeer (ca.) vegetabilsk olje
- Eplesaus
- Rømme
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 135°C. Bland de første åtte ingrediensene i en stor bolle for å blande. Varm opp 2 spiseskjeer olje i en stor non-stick stekepanne over middels varme. Arbeid i porsjoner, og slipp søtpotetblandingen i 1/4 kopp store klatter på pannen. Bruk en slikkepott, og trykk forsiktig hver klatt til runde kaker med en diameter på 9 centimeter. Stek pannekakene til de er brune og gjennomstekte, ca. 3 minutter på hver side. Overfør pannekakene til et stekebrett og sett dem i ovnen for å holde dem varme. Gjenta med resten av røren, og tilsett mer olje i pannen etter behov. Overfør pannekakene til tallerkener. Server med eplesaus og rømme.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpotet- og purrepannekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotet- og purrepannekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpotet- og purrepannekaker?▼
Total tilberedningstid for Søtpotet- og purrepannekaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpotet- og purrepannekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpotet- og purrepannekaker?▼
En porsjon av Søtpotet- og purrepannekaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
