Søtpotet- og pæresuppe med jalapeño
Oppskriften på søtpotet- og pæresuppe med jalapeño er enkel å lage, perfekt som en rask og smakfull forrett eller middag. Prøv denne spennende kombinasjonen i dag!
Foto av Heather Brock på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 1/4 ts spisskummen
- 3/4 ts karri
- 900 g søtpoteter, i terninger
- 14 dl kyllingkraft
- 1 ts salt
- 1/2 ts pepper
- 2 ss smør
- 2 Anjou-pærer, skivet
- 1 ss fersk jalapeño, hakket
- 1 ss brunt sukker
- 1,8 dl lettrømme
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 1/4 ts spisskummen
- 3/4 ts karri
- 900 g søtpoteter, i terninger
- 14 dl kyllingkraft
- 1 ts salt
- 1/2 ts pepper
- 2 ss smør
- 2 Anjou-pærer, skivet
- 1 ss fersk jalapeño, hakket
- 1 ss brunt sukker
- 1,8 dl lettrømme
Slik gjør du:
- Varm olivenoljen i en stor kjele over middels varme.
- Tilsett hakket løk og stek til den er myk og gjennomsiktig, ca. 5-7 minutter.
- Rør inn spisskummen og karri, og stek i ytterligere 1 minutt til krydderne er aromatiske.
- Tilsett søtpoteter i terninger, kyllingkraft, salt og pepper. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke under lokk til søtpotetene er helt møre, ca. 15-20 minutter.
- I en egen panne, smelt smøret over middels varme. Tilsett skivede pærer, hakket jalapeño og brunt sukker. Stek til pærene er lett karamelliserte og møre, ca. 5-7 minutter.
- Når søtpotetene er møre, bruk en stavmikser til å purere suppen til den er glatt og kremet. Alternativt kan du overføre suppen til en blender i porsjoner og blende den glatt.
- Rør inn lettrømme i den varme suppen. Smak til og juster krydder om nødvendig.
- Server suppen varm, toppet med de stekte pæreskivene og eventuelt litt ekstra hakket jalapeño.
Om denne retten
Denne søtpotet- og pæresuppen er en sann smakseksplosjon av høstens beste råvarer! Den kreative kombinasjonen av søte søtpoteter, syrlige pærer og den varme, krydrede jalapeñoen gjør denne suppen til noe helt utenom det vanlige. Oppskriften er perfekt som en varm og nærende forrett på en høstkveld.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å la søtpotetterningene koke helt møre før du puréer suppen, slik at du får en perfekt kremet konsistens.
- 2Tips 2: Prøv å bruke en god, kraftig kyllingkraft for enda mer smak i suppen.
- 3Tips 3: Ikke gå glipp av den lille knasende teksturen fra de stekte pæreskivene – de tilfører et deilig crunch!
Serveringsforslag
Denne suppen er best servert varm, toppet med en klatt rømme, litt ekstra jalapeño og noen sprø stekte pæreskiver. Den passer utmerket sammen med et godt glass hvitvin eller en frisk, grønn salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpotet- og pæresuppe med jalapeño?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotet- og pæresuppe med jalapeño. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpotet- og pæresuppe med jalapeño?▼
Total tilberedningstid for Søtpotet- og pæresuppe med jalapeño er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpotet- og pæresuppe med jalapeño vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpotet- og pæresuppe med jalapeño?▼
En porsjon av Søtpotet- og pæresuppe med jalapeño inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
