Oppskrift på søtpotet- og pastramihash med chorizo

Ingredienser

2porsjoner

1 ss kokosolje

1 løk, hakket

1 søtpotet, skrelt og hakket

1 potet, skrelt og hakket

1 pastinakk, skrelt og i terninger

1 gulrot, skrelt og hakket

1 liten nepe, skrelt og hakket

salt og nykvernet svart pepper etter smak

6 små bratwurstpølser, uten skinn

280 g pastrami, hakket

170 g kokt chorizo, hakket

1/2 lite hode savoykål, tynne strimler

1 ss frysetørket gressløk

1 bunt fersk persille, finhakket

1 ts rød pepperflak

1 bunt vårløk, hakket

1.2 dl rømme

Ingredienser

2porsjoner

1 ss kokosolje

1 løk, hakket

1 søtpotet, skrelt og hakket

1 potet, skrelt og hakket

1 pastinakk, skrelt og i terninger

1 gulrot, skrelt og hakket

1 liten nepe, skrelt og hakket

salt og nykvernet svart pepper etter smak

6 små bratwurstpølser, uten skinn

280 g pastrami, hakket

170 g kokt chorizo, hakket

1/2 lite hode savoykål, tynne strimler

1 ss frysetørket gressløk

1 bunt fersk persille, finhakket

1 ts rød pepperflak

1 bunt vårløk, hakket

1.2 dl rømme

Slik gjør du:

Varm opp kokosolje i en stor, dyp non-stick panne over middels varme.

Tilsett løk, søtpotet, potet, pastinakk, gulrot og nepe. Krydre med salt og svart pepper.

Kok under lokk, og rør av og til, til grønnsakene begynner å bli møre, ca. 15 minutter.

Varm opp en annen non-stick panne over middels høy varme.

Tilsett bratwurst og kok, og rør av og til, til de er godt brunet, ca. 5 minutter.

Tilsett pastrami og chorizo, og kok til de er gjennomvarme og smakene har blandet seg, ca. 10 minutter.

Sil av fettet fra pannen.

Bland pølsene inn i grønnsakene; krydre med salt og svart pepper.

Rør inn strimlet kål og gressløk; kok til kålen begynner å visne, ca. 5 minutter.

Tilsett persille og rød pepperflak; kok og rør til kålen er myk og smakene har blandet seg, ca. 5 minutter.

Rør inn vårløk i hashen.

Topp hver porsjon med 1 spiseskje rømme.

Om denne retten

Disse smaksrike ingrediensene vil få deg til å tenke på klassiske amerikanske frokoster med en uventet vri. Ved å kombinere søte rotgrønnsaker som søtpotet og pastinakk med den røffere smaken av pastrami og krydret chorizo, får du en hash som byr på en kompleks og balansert smaksopplevelse. Det er en perfekt måte å starte dagen på for de som liker litt mer enn bare egg og bacon.

Tips og Varianter

1Bruk gjerne en bredere panne for å få god stekeflate på grønnsakene uten at de damper.

2Sørg for å hakke ingrediensene i like store biter for jevn tilberedning.

3La pastramien og chorizoen få god farge før du blander dem inn – det gir ekstra smak.

Serveringsforslag

Denne søtpotet- og pastramihashen er en komplett frokost i seg selv, men kan også serveres med et stekt egg på toppen for enda mer fylde. Et glass frisk appelsinjuice er en perfekt følgesvenn for å balansere de dypere, krydrete smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Søtpotet- og pastramihash med chorizo?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotet- og pastramihash med chorizo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Søtpotet- og pastramihash med chorizo?▼

Total tilberedningstid for Søtpotet- og pastramihash med chorizo er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Søtpotet- og pastramihash med chorizo vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Søtpotet- og pastramihash med chorizo?▼

En porsjon av Søtpotet- og pastramihash med chorizo inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.