Søtpotet- og nepegrateng med fløte og timian
Oppskrift på søtpotet- og nepegrateng – en deilig og kremet rett perfekt for høstsesongen. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Golboo Maghooli på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl kremfløte
- 3 fedd hvitløk, knust
- 1 bunt fersk timian
- En klype cayennepepper
- Kosher-salt
- 50 g smør, pluss mer til smøring
- 900 g neper, skrellet og svært tynne skiver
- 1.5 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 450 g søtpoteter, skrellet og svært tynne skiver
Ingredienser
- 4.7 dl kremfløte
- 3 fedd hvitløk, knust
- 1 bunt fersk timian
- En klype cayennepepper
- Kosher-salt
- 50 g smør, pluss mer til smøring
- 900 g neper, skrellet og svært tynne skiver
- 1.5 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 450 g søtpoteter, skrellet og svært tynne skiver
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Hell fløten, hvitløk, timian og cayenne i en kjele, og smak til med salt. Smak for å forsikre deg om at det er godt krydret. Kok opp og slå av varmen. La blandingen trekke i 15 til 20 minutter.
- Smør en ildfast form (ca. 28 x 18 cm).
- Legg en tredjedel av de skivede nepene i formen. Strø en sjettedel av den revne osten over nepene og legg små klatter av en sjettedel av smøret.
- Fjern timian og hvitløk fra fløten, og hell en sjettedel av fløten over nepene.
- Gjenta lagdelingen fem ganger til, med å veksle mellom nepe og søtpotet, til alle ingrediensene er brukt opp, totalt seks lag.
- Dekk formen med aluminiumsfolie, sett den på et stekebrett og stek i 35 til 40 minutter.
- Fjern folien og stek videre til overflaten er gyllen, ytterligere 20 minutter. Når retten er ferdig, skal en gaffel lett gli inn og ut av midten av formen.
- La retten hvile i 10 til 12 minutter, før den serveres.
Om denne retten
Den hjemmekoselige søtpotet- og nepegratengen er en smakfull ovnsrett som kombinerer sødmen fra søtpotetene med den litt skarpe, krydrede smaken fra nepene. Grateng er et vanlig syn på norske middagsbord, og denne versjonen med to rotgrønnsaker er en moderne vri på et klassisk konsept.
Tips og Varianter
- 1Bruk en mandolin for å få perfekt tynne og jevne skiver av både søtpoteter og nepe.
- 2La fløteblandingen med hvitløk og timian trekke godt slik at smakene får tid til å utvikle seg.
- 3Dekk til med folie i starten for å dampkoke grønnsakslagene, og avslutt med å ta av folien for å få en deilig gyllen overflate.
Serveringsforslag
Den fyldige og smakfulle søtpotet- og nepegratengen passer utmerket sammen med en enkel, frisk salat med sitrusdressing. En frisk hvitvin eller et lett øl kan også være et godt drikkevalg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpotet- og nepegrateng med fløte og timian?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotet- og nepegrateng med fløte og timian. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpotet- og nepegrateng med fløte og timian?▼
Total tilberedningstid for Søtpotet- og nepegrateng med fløte og timian er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpotet- og nepegrateng med fløte og timian vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Søtpotet- og nepegrateng med fløte og timian?▼
En porsjon av Søtpotet- og nepegrateng med fløte og timian inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
