Søtpotet- og linseburgere med brokkoli og spinat
Oppskrift på deilige søtpotet- og linseburgere. Enkel å lage, næringsrik og perfekt som vegetarisk hovedrett eller sunn snacks. Prøv den i dag!
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl vann
- 2.4 dl røde linser
- 4.7 dl skrelt og terningkuttet søtpotet
- 1 brokkolihode, delt i små buketter
- 1 ss olivenolje
- 0.5 gul løk, hakket
- 140 g spinat
- 85 g revet Colby-Monterey Jack-ost
- 5 fedd hvitløk, finhakket
- 2 egg
- 0.8 dl hvetemel
- 1.5 ss vegetabilsk krydder
- 1 ts malt svart pepper
- 1.2 dl olje til steking, delt
Ingredienser
- 3.6 dl vann
- 2.4 dl røde linser
- 4.7 dl skrelt og terningkuttet søtpotet
- 1 brokkolihode, delt i små buketter
- 1 ss olivenolje
- 0.5 gul løk, hakket
- 140 g spinat
- 85 g revet Colby-Monterey Jack-ost
- 5 fedd hvitløk, finhakket
- 2 egg
- 0.8 dl hvetemel
- 1.5 ss vegetabilsk krydder
- 1 ts malt svart pepper
- 1.2 dl olje til steking, delt
Slik gjør du:
- Kombiner 3.6 dl vann og linser i en liten kjele; kok opp. Skru ned varmen, dekk til, og la småkoke til linsene er møre, ca. 20 minutter. Sil av overflødig vann.
- Legg søtpoteter i en stor kjele og dekk med saltet vann; kok opp. Skru ned varmen til middels-lav og la småkoke til de er møre, ca. 20 minutter. Sil av vannet.
- Plasser en damperinnsats i en kjele og fyll med vann opp til rett under bunnen av damperen. Kok opp vannet. Tilsett brokkoli, dekk til, og damp til den er myk, ca. 10 minutter. Sil av vannet.
- Varm opp 1 ss olivenolje i en stekepanne på middels varme. Tilsett løk; kok og rør til den er gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Tilsett spinat; kok og rør til den er visnet, ca. 5 minutter til. Hell av eventuelt overflødig kokevann fra pannen.
- Bland linser, søtpoteter, brokkoli, løk, spinat, Colby-Monterey Jack-ost og hvitløk i en stor bolle. Bland godt for å kombinere.
- Visp egg, mel, grønnsakskrydder og svart pepper til en jevn røre i en annen bolle. Bland røren inn i søtpotetblandingen. Form til små kaker.
- Varm opp 2 ss olje i en non-stick stekepanne på middels varme. Stek kakene i porsjoner til de er gylne, ca. 3 minutter på hver side. Gjenta med resten av oljen og kakene.
Om denne retten
Disse søtpotet- og linseburgerne er en smakfull og næringsrik vri på den klassiske hamburgeren. Kombinasjonen av de søte søtpotetene og de proteinfylte linsene gir en fantastisk tekstur og balanse av smaker. Retten har røtter i den tradisjonelle indiske dahl-retten, men har blitt gjort mer vestlig i uttrykket. Den passer perfekt som en vegetarisk hovedrett eller forrett når du vil forkjæle gjestene dine med noe utenom det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Ikke skyll linsene før koking – da mister de mye av næringsstoffene sine.
- 2Da søtpoteter inneholder mye stivelse, er det viktig å koke dem helt møre slik at de får en kremet konsistens i burgerne.
- 3For ekstra smak, rist linsene og søtpotetene i stekepannen etter koking før du blander dem med resten av ingrediensene.
Serveringsforslag
Server disse smakfulle burgerne med en frisk tomat- og agurksalat og en deilig tzatziki-saus. Avkjøl dem også gjerne med et glass iskaldt hjemmelaget ingefærøl for å balansere de varme smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpotet- og linseburgere med brokkoli og spinat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotet- og linseburgere med brokkoli og spinat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpotet- og linseburgere med brokkoli og spinat?▼
Total tilberedningstid for Søtpotet- og linseburgere med brokkoli og spinat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpotet- og linseburgere med brokkoli og spinat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpotet- og linseburgere med brokkoli og spinat?▼
En porsjon av Søtpotet- og linseburgere med brokkoli og spinat inneholder omtrent 220 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
