Ingredienser
- 450 g søtpoteter
- 2,5 dl godt pakket kimchi (200 g), veldig tynt skåret
- 1,5 ts finhakket hvitløk
- 1-2 ss hakkede friske serranoskiver (inkludert frø; mengden avhenger av kimchiens styrke)
- 2,5 dl tynnsnittede vårløk (fra omtrent 2 bunter)
- 1 stort egg, lett pisket
- 1 ts kosher-salt
- 1,8 dl hvetemel
- Omtrent 1,2 dl maisolje eller talg
- Tilbehør: soyasaus- og eddikdipp
Ingredienser
- 450 g søtpoteter
- 2,5 dl godt pakket kimchi (200 g), veldig tynt skåret
- 1,5 ts finhakket hvitløk
- 1-2 ss hakkede friske serranoskiver (inkludert frø; mengden avhenger av kimchiens styrke)
- 2,5 dl tynnsnittede vårløk (fra omtrent 2 bunter)
- 1 stort egg, lett pisket
- 1 ts kosher-salt
- 1,8 dl hvetemel
- Omtrent 1,2 dl maisolje eller talg
- Tilbehør: soyasaus- og eddikdipp
Slik gjør du:
- Skrell søtpotetene og julienne dem med en slicer (ca. 6 kopper). Rør potetene sammen med de resterende ingrediensene unntatt oljen.
- La blandingen stå i romtemperatur til den er visnet og fuktig, ca. 5 minutter, og rør deretter igjen.
- Varm opp 2 ss olje i en 30 cm tykk, tung stekepanne over middels høy varme til den skinner.
- Fyll en måleskje på 1/3 kopp halvfull med potetblandingen for hver lefse, og arbeid i porsjoner på 5 eller 6.
- Slå ut i oljen, og trykk forsiktig ut lefsene med en slikkepott til ca. 0,5 cm tykkelse.
- Stek til de er gyllenbrune, 1,5 til 2 minutter. Snu dem, tilsett litt mer olje om nødvendig, og stek videre til de er gyllenbrune, ytterligere 1 til 2 minutter.
- Overfør til tørkepapir for å renne av. Tilsett mer olje i pannen mellom porsjonene etter behov.
- Server varme, med dippesaus.
Om denne retten
Disse søtpotet- og kimchilefsene er en oppsiktsvekkende blanding av sødme, krydder og sprøhet. Oppskriften kombinerer den søte smaken av søtpotet med den aromatiske og syrlige kimchien på en kreativ måte. Resultatet er en unik og velsmakende forrett som tar tilberedning av søtpoteter til et helt nytt nivå.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Skjær søtpotetene i fine, jevne strimler for å oppnå den rette konsistensen i lefsen.
- 2Tips 2: Juster mengden av serranochili etter hvor sterk kimchien er for å finne den perfekte balansen mellom sødme og varme.
- 3Tips 3: Sørg for at oljen er godt varm før du steker lefsene, slik at de blir sprø utenpå og myke inni.
Serveringsforslag
Serveres varm sammen med en deilig soyasaus- og eddikdipp som virkelig løfter smaksopplevelsen. De sprø og aromatiske lefsene passer utmerket som en forrett eller som et snadder til aperitif.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpotet- og kimchilefser med dipp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotet- og kimchilefser med dipp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpotet- og kimchilefser med dipp?▼
Total tilberedningstid for Søtpotet- og kimchilefser med dipp er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpotet- og kimchilefser med dipp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpotet- og kimchilefser med dipp?▼
En porsjon av Søtpotet- og kimchilefser med dipp inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
