Søtpotet- og kikertermarsala
Oppskrift på søtpotet og kikerter masala, en vegetarisk hovedrett full av smaker. Enkel å lage, perfekt for en rask og næringsrik middag.
Om denne retten
Denne søtpotet- og kikertermarsalaen er en spennende og smakfull rett som kombinerer indiske smaker med sunne, jordnære ingredienser. Retten er basert på en tradisjonell indisk curry, men har fått et vestlig drys med søtpotet og kikerter som gir retten både fylde og næring. Den passer perfekt som en næringsrik og smaksrik hovedrett på hverdagsmenyen eller til en hyggelig anledning med venner og familie.
Ingredienser
- 1. 1 ss smør (klaret smør)
- 2. 1 ss vegetabilsk olje
- 3. 1 (1 tomme) stykke fersk ingefær, skrelt og hakket
- 4. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 1 løk, hakket
- 6. 1 ts karrypulver
- 7. 1 ts malt spisskummen
- 8. 1 ts malt koriander
- 9. 1 ts chilipulver (valgfritt)
- 10. 1/2 ts garam masala
- 11. 1/2 ts malt gurkemeie
- 12. vann etter behov
- 13. 2 store søtpoteter, skrelt og hakket
- 14. 1 boks (425 gram) kikerter (garbanzo-bønner), skylt og drenert
- 15. 2,4 dl vann, eller mer etter behov
- 16. 1 ts salt, eller etter smak
- 17. 2 tomater, hakket
- 18. 1 ss fersk koriander, hakket
Ingredienser
- 1. 1 ss smør (klaret smør)
- 2. 1 ss vegetabilsk olje
- 3. 1 (1 tomme) stykke fersk ingefær, skrelt og hakket
- 4. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 1 løk, hakket
- 6. 1 ts karrypulver
- 7. 1 ts malt spisskummen
- 8. 1 ts malt koriander
- 9. 1 ts chilipulver (valgfritt)
- 10. 1/2 ts garam masala
- 11. 1/2 ts malt gurkemeie
- 12. vann etter behov
- 13. 2 store søtpoteter, skrelt og hakket
- 14. 1 boks (425 gram) kikerter (garbanzo-bønner), skylt og drenert
- 15. 2,4 dl vann, eller mer etter behov
- 16. 1 ts salt, eller etter smak
- 17. 2 tomater, hakket
- 18. 1 ss fersk koriander, hakket
Fremgangsmåte
- 11. Smelt ghee med olje i en stor stekepanne over middels varme. Surr ingefær og hvitløk i ghee-blandingen til det er aromatisk og lett brunet, omtrent 5 minutter. Tilsett løk; fortsett å surre til løken er myk og gjennomsiktig, ytterligere ca. 5 minutter.
- 22. Bland karri, spisskummen, koriander, chilipulver, garam masala og gurkemeie i en bolle; tilsett i stekepannen og rør om. Rør inn nok vann i stekepannen for å få blandingen til å bli pastaaktig; kok opp og la smakene utvikle seg i omtrent 30 sekunder.
- 33. Rør inn søtpotet, kikerter, 1 kopp vann og salt i blandingen i stekepannen; la det småkoke til søtpoteten er akkurat mør, ca. 10 minutter. Tynn ut blandingen med mer vann hvis den er for tykk.
- 44. Rør inn tomater i søtpotetblandingen, kok opp, og la det småkoke til væsken har redusert til en tykk saus, ca. 5 minutter. Pynt med koriander.
Tips og Varianter
- 1Ikke la deg skremme av den lange ingredienslisten - dette er en relativt enkel rett som belønner deg med rikelig med smak. Tips: Bruk fersk, fersk ingefær for best aroma og smak. Surr løken grundig for å utvikle en dypere smak. Skjær søtpotetbitene jevnt slik at de koker jevnt. Bytt ut kikerter med linser eller andre bønner hvis du foretrekker det.
Serveringsforslag
Denne smaksrike og næringsrike marsalaretten passer perfekt sammen med nybakt naan-brød eller hvit basmatiris for å nyte alle saftens deilige smaker. For et ekstra friskt preg, server den med en enkel salat med mynte, lime og yoghurt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpotet- og kikertermarsala?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotet- og kikertermarsala. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpotet- og kikertermarsala?▼
Total tilberedningstid for Søtpotet- og kikertermarsala er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpotet- og kikertermarsala vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpotet- og kikertermarsala?▼
En porsjon av Søtpotet- og kikertermarsala inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
