Søtpotet- og karrilinselpizza
Oppskrift på en smakfull pizza med søtpotet, rød linse og krydret curry, perfekt for en sunn og mettende middag
Om denne retten
Denne søtpotet- og karrilinselpizzen er et spennende møte mellom to av mine favorittingredienser - søtpotet og linser. Den er ikke bare et sundt og næringsrikt måltid, men også en smaksopplevelse utover det vanlige. Med den aromatiske krydderblandingen og den deilige, karamelliserte søtpoteten, blir denne pizzaen en sann fest for både øyne og gane.
Ingredienser
- 1. 1,8 dl tørre røde linser
- 2. 3,6 dl vann
- 3. 1 spiseskje olivenolje
- 4. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 5. 1 liten løk, hakket
- 6. 1/2 liten aubergine, terninger
- 7. 1 (450 gram) søtpotet, i terninger
- 8. 1 boks (ca. 410 gram) hakkede tomater med italiensk smak, uten å helle av væsken
- 9. 1 teskje malt ingefær
- 10. 1 1/2 teskje karrypulver
- 11. 1 spiseskje malt spisskummen
- 12. salt og pepper etter smak
- 13. 1 (30 cm) tynn fullkornspizzabunn
- 14. 0,6 dl revet Romano-ost
Ingredienser
- 1. 1,8 dl tørre røde linser
- 2. 3,6 dl vann
- 3. 1 spiseskje olivenolje
- 4. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 5. 1 liten løk, hakket
- 6. 1/2 liten aubergine, terninger
- 7. 1 (450 gram) søtpotet, i terninger
- 8. 1 boks (ca. 410 gram) hakkede tomater med italiensk smak, uten å helle av væsken
- 9. 1 teskje malt ingefær
- 10. 1 1/2 teskje karrypulver
- 11. 1 spiseskje malt spisskummen
- 12. salt og pepper etter smak
- 13. 1 (30 cm) tynn fullkornspizzabunn
- 14. 0,6 dl revet Romano-ost
Fremgangsmåte
- 11. Bland linser og vann i en liten kjele. Kok opp, dekk til og la småkoke på lav varme i ca. 20 minutter, eller til de er møre. Sil av vannet og sett til side.
- 22. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit). Spray en pizzastein eller pizzapanne med non-stick stekespray.
- 33. Varm opp olje i en stekepanne på middels varme. Rør inn hvitløk og løk; la det surre til det er mykt og lett brunet. Rør inn aubergine og søtpotet. Hell i omtrent 1/2 kopp av væsken fra hermetiske tomater. La det småkoke til væsken er absorbert.
- 44. Rør inn tomater, ingefær, currypulver, spisskummen, salt og pepper; la det småkoke til søtpoteten begynner å bli myk, ca. 15–20 minutter. (Hvis væsken koker bort før potetene er ferdigkokte, tilsett litt vann og dekk til.)
- 55. Legg pizzabunnen på pizzapanne. Fordel linseblandingen jevnt utover hele overflaten av bunnen, helt ut til kantene. Fordel søtpotetblandingen jevnt over, og strø over ost.
- 66. Stek i den forvarmede ovnen til kantene er gyldne, ca. 10–13 minutter.
Tips og Varianter
- 1Husk å koke linsene grundig slik at de får en myk og krémete konsistens. Auberginenterningene gir en flott tekstur, så ikke hopp over det trinnet.
- 2For en enda kraftigere smak, kan du steke søtpotetterningene i ovnen først før du blander dem inn i fyllmassen.
- 3Osten er et viktig element for å binde sammen alle smakene, så ikke vær gjerrig med den.
Serveringsforslag
Denne søtpotet- og karrilinselpizzaen passer utmerket til et avslappet måltid med venner eller familien. Server den gjerne med en frisk, grønn salat og et glass tørr, hvit vin for å balansere de litt tyngre smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpotet- og karrilinselpizza?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotet- og karrilinselpizza. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpotet- og karrilinselpizza?▼
Total tilberedningstid for Søtpotet- og karrilinselpizza er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpotet- og karrilinselpizza vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpotet- og karrilinselpizza?▼
En porsjon av Søtpotet- og karrilinselpizza inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
