Ingredienser
- 1.8 dl tørre røde linser
- 3.6 dl vann
- 1 ss olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 liten løk, hakket
- 0.5 liten aubergine, i terninger
- 1 (450 g) søtpotet, i terninger
- 1 boks (ca. 410 g) hakkede tomater med italiensk smak, uten å helle av væsken
- 1 ts malt ingefær
- 1.5 ts karripulver
- 1 ss malt spisskummen
- Salt og pepper etter smak
- 1 (30 cm) tynn fullkornspizzabunn
- 0.6 dl revet Romano-ost
Ingredienser
- 1.8 dl tørre røde linser
- 3.6 dl vann
- 1 ss olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 liten løk, hakket
- 0.5 liten aubergine, i terninger
- 1 (450 g) søtpotet, i terninger
- 1 boks (ca. 410 g) hakkede tomater med italiensk smak, uten å helle av væsken
- 1 ts malt ingefær
- 1.5 ts karripulver
- 1 ss malt spisskummen
- Salt og pepper etter smak
- 1 (30 cm) tynn fullkornspizzabunn
- 0.6 dl revet Romano-ost
Slik gjør du:
- Bland linser og vann i en liten kjele. Kok opp, dekk til og la småkoke på lav varme i ca. 20 minutter, eller til de er møre. Sil av vannet og sett til side.
- Forvarm ovnen til 190 °C. Spray en pizzastein eller pizzapanne med non-stick stekespray.
- Varm opp olje i en stekepanne på middels varme. Rør inn hvitløk og løk; la det surre til det er mykt og lett brunet. Rør inn aubergine og søtpotet. Hell i omtrent 1.2 dl av væsken fra hermetiske tomater. La det småkoke til væsken er absorbert.
- Rør inn tomater, ingefær, karripulver, spisskummen, salt og pepper; la det småkoke til søtpoteten begynner å bli myk, ca. 15–20 minutter. (Hvis væsken koker bort før potetene er ferdigkokte, tilsett litt vann og dekk til.)
- Legg pizzabunnen på pizzapannen. Fordel linseblandingen jevnt utover hele overflaten av bunnen, helt ut til kantene. Fordel søtpotetblandingen jevnt over, og strø over ost.
- Stek i den forvarmede ovnen til kantene er gyldne, ca. 10–13 minutter.
Om denne retten
Denne søtpotet- og karrilinselpizzaen er et spennende møte mellom to av mine favorittingredienser – søtpotet og linser. Den er ikke bare et sunt og næringsrikt måltid, men også en smaksopplevelse utenom det vanlige. Med den aromatiske krydderblandingen og den deilige, karamelliserte søtpoteten, blir denne pizzaen en sann fest for både øyne og gane.
Tips og Varianter
- 1Husk å koke linsene grundig slik at de får en myk og kremet konsistens. Aubergineterningene gir en flott tekstur, så ikke hopp over det trinnet.
- 2For en enda kraftigere smak, kan du steke søtpotetterningene i ovnen først før du blander dem inn i fyllmassen.
- 3Osten er et viktig element for å binde sammen alle smakene, så ikke vær gjerrig med den.
Serveringsforslag
Denne søtpotet- og karrilinselpizzaen passer utmerket til et avslappet måltid med venner eller familien. Server den gjerne med en frisk, grønn salat og et glass tørr, hvit vin for å balansere de litt tyngre smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpotet- og karrilinselpizza?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotet- og karrilinselpizza. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpotet- og karrilinselpizza?▼
Total tilberedningstid for Søtpotet- og karrilinselpizza er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpotet- og karrilinselpizza vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpotet- og karrilinselpizza?▼
En porsjon av Søtpotet- og karrilinselpizza inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
