Søtpotet- og gulrotsuppe med kardemomme
Oppdag en deilig oppskrift på søtpotet- og gulrotsuppe krydret med kardemomme. Enkel å lage, perfekt for høsten eller vinteren.
Om denne retten
Denne søtpotet- og gulrotsuppen er en sanseopplevelse fra første skje. Kombinasjonen av de søte, jordnære grønnsakene og den varme, behagelige krydderblandingen av kardemomme, gurkemeie og kanel gir en fyldig, kompleks smak som virkelig vekker sansene. Oppskriften er en moderne vri på et klassisk norsk kjøkken, som gjør suppen til et perfekt festmåltid eller hyggelig hverdagsrett.
Ingredienser
- 1. 2 ss smør
- 2. 1 løk, hakket
- 3. 1/2 ts malt kardemomme
- 4. 1/4 ts malt gurkemeie
- 5. 1/4 ts malt ingefær
- 6. 1/4 ts rød pepperflak
- 7. 1/4 ts malt kanel
- 8. 1 klype cayennepepper
- 9. 1 boks (400 g) kyllingbuljong
- 10. 4,7 dl vann
- 11. 2 store søtpoteter, skrellet og hakket
- 12. 3 gulrøtter, skrellet og hakket
- 13. Salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 1. 2 ss smør
- 2. 1 løk, hakket
- 3. 1/2 ts malt kardemomme
- 4. 1/4 ts malt gurkemeie
- 5. 1/4 ts malt ingefær
- 6. 1/4 ts rød pepperflak
- 7. 1/4 ts malt kanel
- 8. 1 klype cayennepepper
- 9. 1 boks (400 g) kyllingbuljong
- 10. 4,7 dl vann
- 11. 2 store søtpoteter, skrellet og hakket
- 12. 3 gulrøtter, skrellet og hakket
- 13. Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Smelt smøret i en stor kjele over middels høy varme. Rør inn løk, og la det koke til det er gyldent, 5 til 7 minutter. Krydre med kardemomme, gurkemeie, ingefær, pepperflak, kanel, cayenne; la det koke til det dufter, omtrent 1 minutt.
- 22. Hell i kyllingkraft og vann; tilsett søtpoteter og gulrøtter. Kok opp over høy varme, reduser deretter varmen til middels lav, dekk til, og la det småkoke til grønnsakene er møre, 25 til 30 minutter. Ta av varmen, og kjør suppen i porsjoner til den er jevn og glatt.
Tips og Varianter
- 1Skrell og kutt grønnsakene i omtrent like store biter for jevn koketid\nOppbevar overskuddsmengder av suppen i kjøleskapet i opptil en uke - den blir bare enda bedre med tiden\nErsett kyllingbuljongen med grønnsaksbuljong for en vegetarisk variant\nTrytt å toppet suppen med ristet pumpefrø eller knuste hasselnøtter for ekstra sprøhet og nøttepreg
Serveringsforslag
Servér suppen med et utvalg av friskt, sprøtt brød som f.eks. grove knekkebrød eller sprø focaccia. En dæsj rømme eller gresk yoghurt gir en herlig myk og kremoset kontrast til de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpotet- og gulrotsuppe med kardemomme?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotet- og gulrotsuppe med kardemomme. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpotet- og gulrotsuppe med kardemomme?▼
Total tilberedningstid for Søtpotet- og gulrotsuppe med kardemomme er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpotet- og gulrotsuppe med kardemomme vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpotet- og gulrotsuppe med kardemomme?▼
En porsjon av Søtpotet- og gulrotsuppe med kardemomme inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
