Søtpotet- og fennikelsalat
Oppskrift på en smakfull søtpotet og fennikel hash. Perfekt som frokost eller lett middag, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Søtpotet- og fennikelsalat er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer bacon, kuttet i 2,5 cm store biter, stor gul løk, hakket, fennikkelefse, hakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Ingredienser
- 1. 115 gram bacon, kuttet i 2,5 cm store biter
- 2. 1/2 stor gul løk, hakket
- 3. 1/2 fennikkelefse, hakket
- 4. 1 søtpotet, skåret i små terninger
- 5. 1/2 jalapeño, fjernet frø og finhakket
- 6. 0,6 dl whiskey (som Jack Daniel's®)
- 7. 0,6 dl brunt sukker
- 8. salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1. 115 gram bacon, kuttet i 2,5 cm store biter
- 2. 1/2 stor gul løk, hakket
- 3. 1/2 fennikkelefse, hakket
- 4. 1 søtpotet, skåret i små terninger
- 5. 1/2 jalapeño, fjernet frø og finhakket
- 6. 0,6 dl whiskey (som Jack Daniel's®)
- 7. 0,6 dl brunt sukker
- 8. salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Legg bacon i en stor stekepanne og kok opp på middels høy varme til det er jevnt brunt, ca. 10 minutter. Fjern baconet fra pannen med en hullsleiv og legg det på en tallerken dekket med kjøkkenpapir, mens du beholder fettet i pannen.
- 22. Skru ned varmen til middels. Kok og rør løk og fennikel i det varme baconfettet til de er gylne, ca. 10 minutter. Tilsett søtpotet, sett på lokk og kok til søtpoteten er mør og litt brunet, ca. 10 minutter.
- 33. Øk varmen til middels høy. Hell whiskey i pannen og kok opp mens du skraper opp de brune bitene av mat fra bunnen av pannen med en tresleiv. Rør inn baconet i grønnsaksblandingen. Tilsett brunt sukker og rør inn. Skru ned varmen til middels; kok og rør til whiskeyen er absorbert og væsken har fått karamellfarge, ca. 5 minutter. Krydre med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Start med kald panne for sprøere bacon — la fettet smelte ut gradvis.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpotet- og fennikelsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotet- og fennikelsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpotet- og fennikelsalat?▼
Total tilberedningstid for Søtpotet- og fennikelsalat er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpotet- og fennikelsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpotet- og fennikelsalat?▼
En porsjon av Søtpotet- og fennikelsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
