Søtpotet- og blåbærcupcake med pai-smak
Oppskrift på søtpotet blåbærpai cupcake - en søt og frisk dessert perfekt for sommeren. Enkel å lage og smakfull for alle aldre.
Om denne retten
Disse søtpote- og blåbærcupcakene er en unik smakskombinasjon som bringer fram det beste av høstens godsaker. Inspirert av klassiske pai-smaker, med saftige blåbær og kremete søtpotetfyll, er dette en dessert som fenger både øye og gane. Perfekt for den som elsker søtt og syrlig, eller ønsker å imponere gjestene med noe utenom det vanlige.
Ingredienser
- 1,6 dl (11 spiseskjeer) usaltet smør, romtemperert
- 3 dl pakket brunt sukker
- 1/2 teskje salt
- 3 egg, romtempererte
- 3,6 dl kakehvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1/4 teskje natron
- 1/4 teskje kanel
- 1,8 dl melk, romtemperert
- 1,2 dl moste søtpoteter
- 0,6 dl appelsinjuice
- 1 teskje vanilje
- Omtrent 36 frosne blåbær
- 2 spiseskjeer raw sukker
- 4,7 dl frosne blåbær
- 2 spiseskjeer siktet maisstivelse
- 2 spiseskjeer sukker
- 1 spiseskje raw sukker
- 1/8 teskje kanel
- 1 appelsin, revet skall
- 9,5 dl kremfløte
- 0,6 dl melis (sukker)
- 2 vaniljestenger, delt og frøene skrapet ut
Ingredienser
- 1,6 dl (11 spiseskjeer) usaltet smør, romtemperert
- 3 dl pakket brunt sukker
- 1/2 teskje salt
- 3 egg, romtempererte
- 3,6 dl kakehvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1/4 teskje natron
- 1/4 teskje kanel
- 1,8 dl melk, romtemperert
- 1,2 dl moste søtpoteter
- 0,6 dl appelsinjuice
- 1 teskje vanilje
- Omtrent 36 frosne blåbær
- 2 spiseskjeer raw sukker
- 4,7 dl frosne blåbær
- 2 spiseskjeer siktet maisstivelse
- 2 spiseskjeer sukker
- 1 spiseskje raw sukker
- 1/8 teskje kanel
- 1 appelsin, revet skall
- 9,5 dl kremfløte
- 0,6 dl melis (sukker)
- 2 vaniljestenger, delt og frøene skrapet ut
Fremgangsmåte
- 1For kakerøren: Forvarm ovnen til 175 grader Celsius; kle en muffinsform med 12 muffinsformer.
- 2Ha smøret i bollen til en kjøkkenmaskin med flatpisker og pisk sakte til det er glatt og kremaktig. Tilsett brunt sukker og salt, og pisk på moderat fart til blandingen er lys og luftig, ca. 8 til 10 minutter.
- 3Tilsett eggene ett om gangen, og pisk etter hver tilsetting før du tilsetter neste. Bland til det er lett og luftig, og skrap ned sidene av bollen for å sikre jevn blanding, ca. 5 minutter.
- 4Sikt sammen kakesikt, bakepulver, natron og kanel i en middels stor bolle og sett til side. Bland sammen melk, søtpoteter, appelsinjuice og vanilje i en separat bolle.
- 5- Tilsett en fjerdedel av melblandingen i smør- og eggeblandingen og pisk akkurat til det er blandet inn.
- 6- Tilsett en tredjedel av melkeblandingen og pisk akkurat til det er blandet inn.
- 7- Gjenta med resten av ingrediensene, og veksle mellom mel og melk, til alt er brukt.
- 8- Skrap ned sidene av bollen av og til for jevn blanding.
- 9Vend blåbærene sammen med råsukker i en liten bolle.
- 10Fordel røren i muffinsformene og legg 2 til 3 sukkerbelagte blåbær på hver muffins. Stek til en kakepinne kommer ut ren, ca. 22 minutter. La dem avkjøle helt før du har på frosting.
- 11For blåbærfyllet: Ha blåbær, maisstivelse, sukker, råsukker, kanel, appelsinskall og 2 ss vann i en kjele og sett på middels varme.
- 12- Kok opp og la småkoke til det har blitt en jam-aktig konsistens, ca. 10 minutter.
- 13For chantilly-kremen: Bruk en elektrisk mikser og pisk fløten på høy hastighet i en kald bolle; tilsett melis og vaniljefrø, og pisk til den er luftig.
- 14Bruk en kjernetrekker til å fjerne midten av hver muffins og fyll med blåbærfyllet.
- 15- Dekorer hver muffins med chantilly-krème.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å bruke moste, kokte søtpoteter for best konsistens i fyllet.
- 2- Frys blåbærene først for å unngå at de synker til bunnen av kaken.
- 3- Bruk appelsinskallet for å gi en frisk, sitrusnotat som balanserer søtheten.
- 4- Ikke overpisk chantilly-kremen - stopp når den akkurat har fått riktig luftig, kremete konsistens.
Serveringsforslag
Disse cupcakene passer utmerket som en søt avslutning på et høstmåltid, eller som et deilig kaffekos. Server gjerne med en god kopp kaffe eller te for å nyte de deilige smakene fullt ut.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpotet- og blåbærcupcake med pai-smak?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotet- og blåbærcupcake med pai-smak. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpotet- og blåbærcupcake med pai-smak?▼
Total tilberedningstid for Søtpotet- og blåbærcupcake med pai-smak er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpotet- og blåbærcupcake med pai-smak vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpotet- og blåbærcupcake med pai-smak?▼
En porsjon av Søtpotet- og blåbærcupcake med pai-smak inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
