Søtpotet- og avokadoburger
Oppskrift på en deilig søtpotet og avokado burger som er enkel å lage og perfekt for en sunn lunsj eller middag. Prøv den i dag!
Om denne retten
Søtpotet- og avokadoburgeren er en innovativ og næringsfull vegetarrett som byr på et herlig møte mellom søte, jordnære søtpotetlapper og den kremet, nøttete smaken av avokado. Denne smakfulle burgeren er ikke bare en fryd for ganen, men også et sunt og bærekraftig måltidsvalg som lar deg nyte den deilige sammensetningen av søtt, salt og fett på en ny og spennende måte.
Ingredienser
- 1. 905 gram søtpoteter
- 2. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3. 1 spiseskje granulert hvitløkspulver
- 4. 2 spiseskjeer redusert-salt tamari soyasaus
- 5. 3 spiseskjeer Worcestershire-saus (utelates for veganere)
- 6. 1/4 gul løk, grovhakket
- 7. 2,4 dl kikerter (garbanzo-bønner), skylt og drenert
- 8. 3 dl økologiske havregryn
- 9. 1,8 dl rå valnøtter, knust
- 10. 1,8 dl linfrømel
- 11. 2 spiseskjeer uraffinert kokosolje
- 12. Fullkorns- eller glutenfrie burgerbrød
- 13. 2 modne avokadoer, tynne skiver (2 til 3 skiver per burger)
- 14. 1 teskje Worcestershire-saus (per burger; utelates for veganere)
- 15. 1/4 rød løk, tynne skiver
- 16. 1 til 2 blader lacinato-kål per burger
- 17. Dijon-sennep
- 18. Olivenoljebasert majones (utelates for veganere)
Ingredienser
- 1. 905 gram søtpoteter
- 2. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3. 1 spiseskje granulert hvitløkspulver
- 4. 2 spiseskjeer redusert-salt tamari soyasaus
- 5. 3 spiseskjeer Worcestershire-saus (utelates for veganere)
- 6. 1/4 gul løk, grovhakket
- 7. 2,4 dl kikerter (garbanzo-bønner), skylt og drenert
- 8. 3 dl økologiske havregryn
- 9. 1,8 dl rå valnøtter, knust
- 10. 1,8 dl linfrømel
- 11. 2 spiseskjeer uraffinert kokosolje
- 12. Fullkorns- eller glutenfrie burgerbrød
- 13. 2 modne avokadoer, tynne skiver (2 til 3 skiver per burger)
- 14. 1 teskje Worcestershire-saus (per burger; utelates for veganere)
- 15. 1/4 rød løk, tynne skiver
- 16. 1 til 2 blader lacinato-kål per burger
- 17. Dijon-sennep
- 18. Olivenoljebasert majones (utelates for veganere)
Fremgangsmåte
- 11. For koking: Vask og tørk søtpotetene. Skjær søtpotetene i små 2,5 cm (1 tomme) terninger. Rist søtpotetterningene med 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, 1 spiseskje granulert hvitløkspulver og 1/2 teskje salt. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett og stek ved 190°C (375°F) i omtrent 40 minutter. Ta ut fra ovnen og la avkjøle litt. I en food processor, tilsett den stekte/kokte søtpoteten, tamari soyasaus og Worcestershire-saus; puls til det er godt blandet. Tilsett løk og kikerter, og puls til alt er godt blandet, av og til å stoppe food processoren og bruke en slikkepott eller tresleiv til å flytte på blandingen. Bland bare til kikerter og løk er fullt integrert; du skal ha en konsistens som potetmos. Ikke overbland. I mellomtiden, i en stor bolle, bland havregryn, valnøtter, chiafrø og linfrømel. Ta ut søtpotetblandingen fra food processoren og vend den inn i de tørre ingrediensene. Mål opp 1/3 kopp av blandingen av gangen og form med hendene til runde, burgerlignende former. I en middels stor stekepanne, varm opp kokosolje på middels varme. Legg i burgerne og stek i ca. 4 minutter på hver side, eller til de er gjennomvarme og har en gyllenbrun farge på hver side. For å servere, plasser burgerne på ristet brød, hvis ønskelig, og tilsett ønsket tilbehør. Jeg elsker avocado, grønnkål og Worcestershire-saus.
- 22. Vask og tørk søtpotetene. Skjær søtpotetene i små 2,5 cm (1 tomme) terninger. Rist søtpotetterningene med 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, 1 spiseskje granulert hvitløkspulver og 1/2 teskje salt. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett og stek ved 190°C (375°F) i omtrent 40 minutter, ta ut av ovnen og la avkjøle litt.
- 33. I en food processor, tilsett den stekte/kokte søtpoteten, tamari soyasaus og Worcestershire-saus; puls til det er godt blandet. Tilsett løk og kikerter, og puls til alt er godt blandet, av og til å stoppe food processoren og bruke en slikkepott eller tresleiv til å flytte på blandingen. Bland bare til kikerter og løk er fullt integrert; du skal ha en konsistens som potetmos. Ikke overbland.
- 44. I mellomtiden, i en stor bolle, bland havregryn, valnøtter, chiafrø og linfrømel.
- 55. Ta ut søtpotetblandingen fra food processoren og vend den inn i de tørre ingrediensene. Mål opp 1/3 kopp av blandingen av gangen og form med hendene til runde, burgerlignende former.
- 66. I en middels stor stekepanne, varm opp kokosolje på middels varme. Legg i burgerne og stek i ca. 4 minutter på hver side, eller til de er gjennomvarme og har en gyllenbrun farge på hver side.
- 77. For å servere, plasser burgerne på ristet brød, hvis ønskelig, og tilsett ønsket tilbehør. Jeg elsker avocado, grønnkål og Worcestershire-saus.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å steke søtpotetene til de er møre og gylne i kantene, da det gir en fantastisk tekstur til burgerne.
- 2Bruk ferske, modne avokadoer for å få den perfekte kremet konsistens som tilfører en deilig balanse til de kompakte søtpotetpatties.
- 3For en ekstra smaksbombe, prøv å krydre burgerne med litt Worcestershire-saus - en virkelig hemmelighet for å ta denne retten til nye høyder!
Serveringsforslag
Disse søtpotet- og avokadoburgerne passer perfekt som et næringsrikt og smakfullt middagsmåltid. Servér dem gjerne med en frisk salat av spennende grønnkålsblader og en deilig klatt av dijon-sennep for en komplett og balansert tallerken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpotet- og avokadoburger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotet- og avokadoburger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpotet- og avokadoburger?▼
Total tilberedningstid for Søtpotet- og avokadoburger er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpotet- og avokadoburger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpotet- og avokadoburger?▼
En porsjon av Søtpotet- og avokadoburger inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
