Vegetarburger med søtpotet og avokado
Enkel oppskrift på deilige og sunne vegetarburgere med søtpotet og avokado. Perfekt for en smakfull lunsj eller middag. Prøv den i dag!
Ingredienser
- 900 g søtpoteter
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss hvitløkspulver
- 2 ss tamari soyasaus (redusert salt)
- 3 ss Worcestershire-saus (kan utelates for veganere)
- 0.25 gul løk, grovhakket
- 2.5 dl kikerter, skylt og drenert
- 3 dl økologiske havregryn
- 2 dl rå valnøtter, knust
- 2 dl linfrømel
- 2 ss uraffinert kokosolje
- Fullkorns- eller glutenfrie burgerbrød
- 2 modne avokadoer, i tynne skiver (2-3 skiver per burger)
- 1 ts Worcestershire-saus (per burger; kan utelates for veganere)
- 0.25 rød løk, i tynne skiver
- 1-2 blader lacinato-kål per burger
- Dijon-sennep
- Olivenoljebasert majones (kan utelates for veganere)
Ingredienser
- 900 g søtpoteter
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss hvitløkspulver
- 2 ss tamari soyasaus (redusert salt)
- 3 ss Worcestershire-saus (kan utelates for veganere)
- 0.25 gul løk, grovhakket
- 2.5 dl kikerter, skylt og drenert
- 3 dl økologiske havregryn
- 2 dl rå valnøtter, knust
- 2 dl linfrømel
- 2 ss uraffinert kokosolje
- Fullkorns- eller glutenfrie burgerbrød
- 2 modne avokadoer, i tynne skiver (2-3 skiver per burger)
- 1 ts Worcestershire-saus (per burger; kan utelates for veganere)
- 0.25 rød løk, i tynne skiver
- 1-2 blader lacinato-kål per burger
- Dijon-sennep
- Olivenoljebasert majones (kan utelates for veganere)
Slik gjør du:
- Vask og tørk søtpotetene. Skjær søtpotetene i små 2.5 cm terninger.
- Vend søtpotetterningene med 2 ss ekstra jomfru olivenolje, 1 ss hvitløkspulver og 0.5 ts salt. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett.
- Stek søtpotetene ved 190°C i omtrent 40 minutter, eller til de er møre og gylne. Ta ut fra ovnen og la avkjøle litt.
- Ha den stekte søtpoteten, tamari soyasaus og 3 ss Worcestershire-saus i en foodprosessor. Puls til det er godt blandet.
- Tilsett gul løk og kikerter i foodprosessoren. Puls til alt er godt blandet. Stopp av og til for å skrape ned sidene med en slikkepott. Bland til kikerter og løk er fullt integrert og blandingen har en konsistens som potetmos. Ikke overbland.
- Bland havregryn, valnøtter og linfrømel i en stor bolle.
- Ta søtpotetblandingen fra foodprosessoren og vend den inn i de tørre ingrediensene.
- Mål opp ca. 0.8 dl av blandingen om gangen og form med hendene til runde, burgerlignende former.
- Varm opp kokosolje i en middels stor stekepanne på middels varme.
- Legg i burgerne og stek i ca. 4 minutter på hver side, eller til de er gjennomvarme og har en gyllenbrun farge.
- Server burgerne på ristet brød, hvis ønskelig, og tilsett ønsket tilbehør som avokado, rødløk, lacinato-kål, dijon-sennep og majones. Drypp gjerne over litt ekstra Worcestershire-saus.
Om denne retten
Søtpotet- og avokadoburgeren er en innovativ og næringsfull vegetarrett som byr på et herlig møte mellom søte, jordnære søtpotetlapper og den kremete, nøttete smaken av avokado. Denne smakfulle burgeren er ikke bare en fryd for ganen, men også et sunt og bærekraftig måltidsvalg som lar deg nyte den deilige sammensetningen av søtt, salt og fett på en ny og spennende måte.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å steke søtpotetene til de er møre og gylne i kantene, da det gir en fantastisk tekstur til burgerne.
- 2Bruk ferske, modne avokadoer for å få den perfekte kremete konsistensen som tilfører en deilig balanse til de kompakte søtpotetpatties.
- 3For en ekstra smaksbombe, prøv å krydre burgerne med litt Worcestershire-saus – en virkelig hemmelighet for å ta denne retten til nye høyder!
Serveringsforslag
Disse søtpotet- og avokadoburgerne passer perfekt som et næringsrikt og smakfullt middagsmåltid. Servér dem gjerne med en frisk salat av spennende grønnkålsblader og en deilig klatt av dijon-sennep for en komplett og balansert tallerken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegetarburger med søtpotet og avokado?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegetarburger med søtpotet og avokado. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegetarburger med søtpotet og avokado?▼
Total tilberedningstid for Vegetarburger med søtpotet og avokado er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegetarburger med søtpotet og avokado vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegetarburger med søtpotet og avokado?▼
En porsjon av Vegetarburger med søtpotet og avokado inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
