Søtpotet- og bønnetian med paprika
En smakfull og sunn tian med søtpotet, hvite bønner og paprika, perfekt som en vegetarisk hovedrett for hele familien.
Foto av Ella Olsson på Pexels
Ingredienser
- 3 mellomstore søtpoteter (helst mørk oransje), skrelt, delt i to på langs og skåret i 0,5 cm skiver
- 1 boks (400 g) små hvite bønner, skylt
- 1 rød paprika, skåret i 2,5 cm biter
- 1 grønn paprika, skåret i 2,5 cm biter
- 1 middels stor rødløk, skåret i 5 cm biter og delt i seksjoner
- 2 plommetomater, skåret i 4 cm biter
- 5 hvitløksfedd, tynne skiver
- 0,5 ts salt
- Rikelig med nykvernet svart pepper
- 0,8 dl olivenolje
- 3 skiver hjemmelaget hvitt brød
- 1 ss olivenolje
Ingredienser
- 3 mellomstore søtpoteter (helst mørk oransje), skrelt, delt i to på langs og skåret i 0,5 cm skiver
- 1 boks (400 g) små hvite bønner, skylt
- 1 rød paprika, skåret i 2,5 cm biter
- 1 grønn paprika, skåret i 2,5 cm biter
- 1 middels stor rødløk, skåret i 5 cm biter og delt i seksjoner
- 2 plommetomater, skåret i 4 cm biter
- 5 hvitløksfedd, tynne skiver
- 0,5 ts salt
- Rikelig med nykvernet svart pepper
- 0,8 dl olivenolje
- 3 skiver hjemmelaget hvitt brød
- 1 ss olivenolje
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Bland alle grønnsakene, hvitløk, salt, pepper og 0,8 dl olivenolje i en stor bolle og vend godt. (Grønnsakene kan forberedes på dette stadiet opptil 4 timer i forveien.)
- Hell blandingen i en 2,5 eller 3-liters dyp ildfast form og jevn ut overflaten. Stek i 45 minutter.
- For å lage ferske brødsmuler, riv opp brødet og kjør det i en foodprosessor eller blender til det blir smuler. Hell smulene i en bolle og drypp over 1 ss olivenolje. Gni oljen inn i smulene med fingertuppene for å fukte dem jevnt.
- Ta tian ut av ovnen. Fordel brødsmulene jevnt over toppen. Sett tian tilbake i ovnen og stek i ytterligere 15 minutter, eller til toppen er en rik, gylden farge. La den hvile i 10 minutter før servering.
Om denne retten
Denne Tian-retten med søtpoteter, hvite bønner og fargerike paprikaer er som en smakseksplosjon i munnen. Oppskriften, som stammer fra det solrike Sør-Frankrike, er en klassisk provencalsk rett som feirer regionens fantastiske grønnsaker. Den er perfekt for en uformell middag med venner, hvor farger og teksturer smelter sammen på tallerkenen og skaper en smaksopplevelse langt utover det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære grønnsakene i jevnstore biter for jevn steketid.
- 2Du kan bytte ut søtpoteter med vanlige poteter om du foretrekker det.
- 3La tianen hvile i 10 minutter før servering for at smakene skal sette seg ordentlig.
Serveringsforslag
Servér tianen varm, gjerne med et utvalg av friskt brød, en enkel salat og en god, tørr hvitvin for å komplettere de fyllige, mediterrane smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpotet- og bønnetian med paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotet- og bønnetian med paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpotet- og bønnetian med paprika?▼
Total tilberedningstid for Søtpotet- og bønnetian med paprika er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpotet- og bønnetian med paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpotet- og bønnetian med paprika?▼
En porsjon av Søtpotet- og bønnetian med paprika inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
