Søtpotet-chili-kaker med koriander-lime-saus
Lær å lage deilige søtpotet chili kaker servert med frisk koriander lime saus. Perfekt for en smakfull hovedrett eller forrett, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Søtpotet-chili-kakene er en overraskende vri på den klassiske latinske friterte grønnsaksretten. Den saftige, krydrede konsistensen kombinert med den friske, kremsyrlige koriander-lime-sausen gjør dem til et must-try for enhver som elsker både søtt og skarpt. Opprinnelig fra Mexico, gir denne retten en smakseksplosjon som tar deg rett til solkysten.
Ingredienser
- 9,5 dl skrelte og revne søtpoteter
- 1/2 jalapeñopepper, uten frø og i terninger
- 1,8 dl hvetemel
- 3/4 teskje bakepulver
- 3/4 teskje kosher-salt
- 1/2 teskje chipotle-chili pulver
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 0,6 dl helmelk
- 1 stort egg, lett pisket
- Olivenolje til steking
- Koriander-lime-kremsaus, oppskrift følger
- Hakket fersk koriander til garnityr
- 1 (225 gram) beger rømme
- 1,2 dl finhakket fersk koriander
- 1 lime, revet skall og saften
- En klype salt
Ingredienser
- 9,5 dl skrelte og revne søtpoteter
- 1/2 jalapeñopepper, uten frø og i terninger
- 1,8 dl hvetemel
- 3/4 teskje bakepulver
- 3/4 teskje kosher-salt
- 1/2 teskje chipotle-chili pulver
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 0,6 dl helmelk
- 1 stort egg, lett pisket
- Olivenolje til steking
- Koriander-lime-kremsaus, oppskrift følger
- Hakket fersk koriander til garnityr
- 1 (225 gram) beger rømme
- 1,2 dl finhakket fersk koriander
- 1 lime, revet skall og saften
- En klype salt
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle, bland søtpotetene, jalapeñoen, melet, bakepulveret, saltet, chilipulveret, spisskummen og svart pepper.
- 2I en liten bolle, lett pisk melken og egget til det er godt blandet. Tilsett i søtpotetblandingen, og rør om til alle ingrediensene er godt kombinert.
- 3Varm opp en stor stekepanne over middels varme, og tilsett nok vegetabilsk olje til å dekke bunnen av pannen.
- 4Droppe søtpotetblandingen, med teskje, i den varme oljen. Trykk lett for å flate ut blandingen til størrelsen av en halvdollar.
- 5Stek til kakene er gyllenbrune, ca. 1 til 2 minutter på hver side.
- 6Overfør kakene til et serveringsfat.
- 7Topp hver kake med en liten mengde Cilantro Lime Cream Sauce og pynt med fersk koriander.
- 8I en liten bolle, bland rømme, koriander, limeskall, limesaft og en klype salt.
- 9Dekk til og sett i kjøleskapet til servering.
Tips og Varianter
- 1Skrell søtpotetene grundig for en myk, jevn konsistens i kakene.
- 2Kjern ut jalapeñoen for en mildere, søtere varme, eller la noen frø sitte igjen for en ekstra spark.
- 3Bruk en teskje for å få kakene til riktig størrelse og form - ikke press dem for hardt, la dem beholde den luftige teksturen.
Serveringsforslag
De søte, krydrete kakene passer perfekt sammen med den friske koriander-lime-sausen. Server dem som en forrett eller en spennende komponent i en større meksikansk inspirert middag, gjerne med et glass isskjølt øl eller en frisk margarita.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpotet-chili-kaker med koriander-lime-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotet-chili-kaker med koriander-lime-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpotet-chili-kaker med koriander-lime-saus?▼
Total tilberedningstid for Søtpotet-chili-kaker med koriander-lime-saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpotet-chili-kaker med koriander-lime-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpotet-chili-kaker med koriander-lime-saus?▼
En porsjon av Søtpotet-chili-kaker med koriander-lime-saus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
