Søtpotet- og chilikaker med koriander-lime-saus
Lær å lage deilige søtpotet- og chilikaker servert med frisk koriander-lime-saus. Perfekt som en smakfull hovedrett eller forrett, enkel å lage og full av smak.
Foto av Ella Olsson på Pexels
Ingredienser
- 9.5 dl skrelte og revne søtpoteter
- 0.5 stk jalapeño, uten frø og i terninger
- 1.8 dl hvetemel
- 0.75 ts bakepulver
- 0.75 ts salt
- 0.5 ts chipotle-chilipulver
- 0.5 ts malt spisskummen
- 0.25 ts malt svart pepper
- 0.6 dl helmelk
- 1 stort egg, lett pisket
- Olivenolje til steking
- 225 g rømme
- 1.2 dl finhakket fersk koriander
- 1 lime, revet skall og saften
- En klype salt
Ingredienser
- 9.5 dl skrelte og revne søtpoteter
- 0.5 stk jalapeño, uten frø og i terninger
- 1.8 dl hvetemel
- 0.75 ts bakepulver
- 0.75 ts salt
- 0.5 ts chipotle-chilipulver
- 0.5 ts malt spisskummen
- 0.25 ts malt svart pepper
- 0.6 dl helmelk
- 1 stort egg, lett pisket
- Olivenolje til steking
- 225 g rømme
- 1.2 dl finhakket fersk koriander
- 1 lime, revet skall og saften
- En klype salt
Slik gjør du:
- Bland søtpoteter, jalapeño, mel, bakepulver, salt, chilipulver, spisskummen og svart pepper i en stor bolle.
- Pisk melk og egg lett sammen i en liten bolle til det er godt blandet. Tilsett dette i søtpotetblandingen, og rør til alle ingrediensene er godt kombinert.
- Varm opp en stor stekepanne over middels varme, og tilsett nok olivenolje til å dekke bunnen av pannen.
- Dropp søtpotetblandingen med en teskje i den varme oljen. Trykk lett for å flate ut blandingen til små kaker.
- Stek kakene til de er gyllenbrune, ca. 1 til 2 minutter på hver side.
- Overfør kakene til et serveringsfat.
- Lag koriander-lime-sausen: Bland rømme, finhakket koriander, limeskall, limesaft og en klype salt i en liten bolle. Dekk til og sett i kjøleskapet til servering.
- Topp hver kake med en liten mengde koriander-lime-saus og pynt med fersk koriander.
Om denne retten
Søtpotet- og chilikakene er en overraskende vri på den klassiske latinske friterte grønnsaksretten. Den saftige, krydrede konsistensen kombinert med den friske, kremsyrlige koriander-lime-sausen gjør dem til et must-try for alle som elsker både søtt og skarpt. Opprinnelig fra Mexico, gir denne retten en smakseksplosjon som tar deg rett til solkysten.
Tips og Varianter
- 1Skrell søtpotetene grundig for en myk, jevn konsistens i kakene.
- 2Fjern frøene fra jalapeñoen for en mildere, søtere varme, eller la noen frø sitte igjen for et ekstra kick.
- 3Bruk en teskje for å få kakene til riktig størrelse og form – ikke press dem for hardt, la dem beholde den luftige teksturen.
Serveringsforslag
De søte, krydrete kakene passer perfekt sammen med den friske koriander-lime-sausen. Server dem som en forrett eller en spennende komponent i en større meksikansk-inspirert middag, gjerne med et glass iskald øl eller en frisk margarita.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpotet- og chilikaker med koriander-lime-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotet- og chilikaker med koriander-lime-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpotet- og chilikaker med koriander-lime-saus?▼
Total tilberedningstid for Søtpotet- og chilikaker med koriander-lime-saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpotet- og chilikaker med koriander-lime-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpotet- og chilikaker med koriander-lime-saus?▼
En porsjon av Søtpotet- og chilikaker med koriander-lime-saus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
