Søtpotet-, bacon- og eplehash
En deilig og enkel oppskrift på søtpotet, bacon og eple hash som er perfekt for frokost eller brunch. Smakfull, sunn og rask å lage.
Om denne retten
Søtpotet-, bacon- og eplehash er en herlig oppskrift som kombinerer høstens aller beste smaker. Den tradisjonelle hash'en får et moderne preg med sprø søtpotet, syrlige Granny Smith-epler og den velduftende baconaromen. Denne retten er et fantastisk alternativ til den klassiske frokost-hashbrown, og kan nytes like gjerne til brunch som til middag.
Ingredienser
- 1. 2 garn, yam, skrelt og kuttet i 1/2-tommers terninger
- Extra virgin olivenolje
- Kosher-salt
- 4 til 6 skiver tykt skåret bacon, kuttet i lardons
- 1 stor løk, kuttet i 1/2-tommers terninger
- 2 Granny Smith epler, kjernet og kuttet i 1/2-tommers terninger
- 4 vårløk, hvite og grønne deler adskilt og tynne skiver
- 1,2 dl grønne gresskarkjerner (pepitas), ristet
Ingredienser
- 1. 2 garn, yam, skrelt og kuttet i 1/2-tommers terninger
- Extra virgin olivenolje
- Kosher-salt
- 4 til 6 skiver tykt skåret bacon, kuttet i lardons
- 1 stor løk, kuttet i 1/2-tommers terninger
- 2 Granny Smith epler, kjernet og kuttet i 1/2-tommers terninger
- 4 vårløk, hvite og grønne deler adskilt og tynne skiver
- 1,2 dl grønne gresskarkjerner (pepitas), ristet
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 3I en stor bolle, tilsett søtpotetene, drypp over olivenolje og strø over salt etter smak. Vend godt slik at de dekkes, og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Stek søtpotetene til de er myke, men ikke møre, ca. 10 til 15 minutter. Ta dem ut av ovnen og sett til side.
- 4Smør en stor stekepanne med olivenolje. Tilsett bacon og varm opp pannen på middels varme. Når baconet begynner å bli sprøtt og brunt, tilsett løken, krydre med salt og stek til løken er veldig myk og aromatisk. Tilsett eplene og den hvite delen av vårløken, og stek i 3 til 4 minutter. Rør inn søtpotetene, og stek til de er gjennomstekte og begynner å bli sprø, ca. 7 til 8 minutter.
- 5Overfør til et serveringsfat og pynt med den grønne delen av vårløken og gresskarkjerner.
- 6Fantastisk!
Tips og Varianter
- 1Velg en mør og saftig søtpotet-sort for best resultat.
- 2Sørg for å kutte epler og søtpotet i jevnstore terninger, slik at de blir jevnt stekt.
- 3La baconet få god stekefarge for å oppnå den deilige, sprø konsistensen.
Serveringsforslag
Servér den sprø og aromatiske hashbrownen med et stekt egg, noen skiver avokado og en frisk salat for en komplett og smakfull frokost. En god kopp kaffe eller et glass fersk, søt eplesider vil også passe utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpotet-, bacon- og eplehash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotet-, bacon- og eplehash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpotet-, bacon- og eplehash?▼
Total tilberedningstid for Søtpotet-, bacon- og eplehash er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpotet-, bacon- og eplehash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpotet-, bacon- og eplehash?▼
En porsjon av Søtpotet-, bacon- og eplehash inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
