Søtpotet-, bacon- og eplehash
En deilig og enkel oppskrift på søtpotet-, bacon- og eplehash som er perfekt for frokost eller brunsj. Smakfull, sunn og rask å lage.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 2 søtpoteter, skrelt og kuttet i 1,5 cm terninger
- Extra virgin olivenolje
- Kosher-salt
- 4 til 6 skiver tykt skåret bacon, kuttet i strimler
- 1 stor løk, kuttet i 1,5 cm terninger
- 2 Granny Smith epler, uten kjerne og kuttet i 1,5 cm terninger
- 4 vårløk, hvite og grønne deler adskilt og tynne skiver
- 1,2 dl grønne gresskarkjerner (pepitas), ristet
Ingredienser
- 2 søtpoteter, skrelt og kuttet i 1,5 cm terninger
- Extra virgin olivenolje
- Kosher-salt
- 4 til 6 skiver tykt skåret bacon, kuttet i strimler
- 1 stor løk, kuttet i 1,5 cm terninger
- 2 Granny Smith epler, uten kjerne og kuttet i 1,5 cm terninger
- 4 vårløk, hvite og grønne deler adskilt og tynne skiver
- 1,2 dl grønne gresskarkjerner (pepitas), ristet
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- I en stor bolle, tilsett søtpotetene, drypp over olivenolje og strø over salt etter smak. Vend godt slik at de dekkes.
- Legg søtpotetene på et bakepapirkledd stekebrett. Stek søtpotetene til de er myke, men ikke møre, ca. 10 til 15 minutter. Ta dem ut av ovnen og sett til side.
- Smør en stor stekepanne med olivenolje. Tilsett bacon og varm opp pannen på middels varme.
- Når baconet begynner å bli sprøtt og brunt, tilsett løken, krydre med salt og stek til løken er veldig myk og aromatisk.
- Tilsett eplene og den hvite delen av vårløken, og stek i 3 til 4 minutter.
- Rør inn søtpotetene, og stek til de er gjennomstekte og begynner å bli sprø, ca. 7 til 8 minutter.
- Overfør til et serveringsfat og pynt med den grønne delen av vårløken og gresskarkjerner.
Om denne retten
Søtpotet-, bacon- og eplehash er en herlig oppskrift som kombinerer høstens aller beste smaker. Den tradisjonelle hashen får et moderne preg med sprø søtpotet, syrlige Granny Smith-epler og den velduftende baconaromaen. Denne retten er et fantastisk alternativ til den klassiske frokost-hashbrown, og kan nytes like gjerne til brunsj som til middag.
Tips og Varianter
- 1Velg en mør og saftig søtpotetsort for best resultat.
- 2Sørg for å kutte epler og søtpotet i jevnstore terninger, slik at de blir jevnt stekt.
- 3La baconet få god stekefarge for å oppnå den deilige, sprø konsistensen.
Serveringsforslag
Servér den sprø og aromatiske hashen med et stekt egg, noen skiver avokado og en frisk salat for en komplett og smakfull frokost. En god kopp kaffe eller et glass fersk, søt eplesider vil også passe utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpotet-, bacon- og eplehash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotet-, bacon- og eplehash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpotet-, bacon- og eplehash?▼
Total tilberedningstid for Søtpotet-, bacon- og eplehash er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpotet-, bacon- og eplehash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpotet-, bacon- og eplehash?▼
En porsjon av Søtpotet-, bacon- og eplehash inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
