Stout- og Cheddar-rarebit med stekte egg
Oppskrift på stout and cheddar rarebit med sprøstekte egg. En smakfull rett perfekt for frokost eller brunch, med rik stoutsmak og kremete cheddar.
Om denne retten
Denne tradisjonelle irske rarebit-oppskriften er en herlig fusjon av søte, mørke Guinness-porter og smakssterke, smakfulle Cheddaroster. Perfekt for en helgemorgenen eller en sen lunsj, dette komfortable måltidet gir deg en fyldig, mettende start på dagen.
Ingredienser
- 1. 0,8 dl eplesidereddik
- 2. 2 teskjeer granulert sukker
- 3. 1 lite rødt løk, tynne skiver
- 4. 1 ½ spiseskje usaltet smør
- 5. 1 ½ spiseskje hvetemel
- 6. ½ teskje tørket sennep
- 7. ½ kopp Guinness Extra Stout (uten skum)
- 8. 0,8 dl vann
- 9. 2 teskjeer brunt sukker, godt pakket
- 10. ½ teskje Worcestershire-saus
- 11. 8 store egg
- 12. 4 tykke skiver bondebrød (helst surdeigsbrød)
- 13. ½ pund ekstra-sharp hvit Cheddar, revet
- 14. 1 bunt vannkresse, grove stilker fjernet
- 15. ½ spiseskje ekstra-virgin olivenolje
Ingredienser
- 1. 0,8 dl eplesidereddik
- 2. 2 teskjeer granulert sukker
- 3. 1 lite rødt løk, tynne skiver
- 4. 1 ½ spiseskje usaltet smør
- 5. 1 ½ spiseskje hvetemel
- 6. ½ teskje tørket sennep
- 7. ½ kopp Guinness Extra Stout (uten skum)
- 8. 0,8 dl vann
- 9. 2 teskjeer brunt sukker, godt pakket
- 10. ½ teskje Worcestershire-saus
- 11. 8 store egg
- 12. 4 tykke skiver bondebrød (helst surdeigsbrød)
- 13. ½ pund ekstra-sharp hvit Cheddar, revet
- 14. 1 bunt vannkresse, grove stilker fjernet
- 15. ½ spiseskje ekstra-virgin olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp eddik, granulert sukker og 1/2 teskje salt i en liten kjele. Rør inn løk og overfør til en liten bolle. La stå, og rør av og til. Smelt smør i en liten tykkbunnet kjele over middels varme. Visp inn mel og tørket sennep, og kok under visping i 2 minutter. Tilsett øl, vann, brunt sukker og Worcestershire-saus, og la det småkoke under visping til det akkurat tykner. Stek egg og ristet brød. Varm opp sausen igjen, fjern den deretter fra varmen og visp inn osten gradvis til den er glatt. Krydre med salt og pepper. Topp hver skive med ostesaus og 2 stekte egg. Vend vannkress med olje, en klype salt og avrent sylteagurk-løk, og legg det på toppen.
- 22. Kok opp eddik, granulert sukker og 1/2 teskje salt i en liten kjele. Rør inn løk og overfør til en liten bolle. La stå, og rør av og til.
- 33. Smelt smør i en liten tykkbunnet kjele over middels varme. Visp inn mel og tørket sennep, og kok under visping i 2 minutter. Tilsett øl, vann, brunt sukker og Worcestershire-saus, og la det småkoke under visping til det akkurat tykner.
- 44. Stek egg og ristet brød. Varm opp sausen igjen, fjern den deretter fra varmen og visp inn osten gradvis til den er glatt. Krydre med salt og pepper.
- 55. Topp hver skive med ostesaus og 2 stekte egg. Vend vannkress med olje, en klype salt og avrent sylteagurk-løk, og legg det på toppen.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en kraftig, mørk Guinness-porter for best resultat - dens maltede, kaffekrydrete toner komplimenterer osterettetsen perfekt.
- 2Husk å varme opp sausen grundig før du vipper inn osten, slik at den smelter jevnt og får en silkemyk konsistens.
- 3For et ekstra crunch, stekfry brødskivene til de er gyllenbrune før du topper dem med den varme ostesausen.
Serveringsforslag
Denne rarebit-klassikeren går utmerket sammen med et friskt, grønt salat av vannkresse og sylteagurk-løk for å balansere de rike smakene. Et glass av en mørk, fyldig ale eller et glass hvitvin vil også komplimentere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stout- og Cheddar-rarebit med stekte egg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stout- og Cheddar-rarebit med stekte egg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stout- og Cheddar-rarebit med stekte egg?▼
Total tilberedningstid for Stout- og Cheddar-rarebit med stekte egg er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stout- og Cheddar-rarebit med stekte egg vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stout- og Cheddar-rarebit med stekte egg?▼
En porsjon av Stout- og Cheddar-rarebit med stekte egg inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
