Stout krydret kake med sitronglasur
Lær hvordan du lager en saftig stout krydderkake med frisk sitronglasur. Perfekt til kaketid og helgefester. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Denne stout-kryddrede kaken med sitronglasur er en fantastisk blanding av dype, komplekse smaker og en frisk, syrlig topping. Inspirert av irsk stout-tradisjon, har denne kaken en rik, mørk sødme fra melassen og krydder som gir den et deilig krydret preg. Den er perfekt for å avslutte et hyggelig måltid sammen med venner eller familie.
Ingredienser
- 1. 8,3 dl hvetemel
- 2. 3/4 teskje salt
- 3. 1 1/2 teskje natron
- 4. 1 1/2 teskje bakepulver med dobbel virkning
- 5. 1 spiseskje malt ingefær
- 6. 3/4 teskje kanel
- 7. 1/4 teskje malt nellik
- 8. 3/4 teskje anis, malt i en elektrisk krydderkvern
- 9. 1,8 dl usøtet molasses
- 10. 1 1/2 staver (1,8 dl) usaltet smør, smeltet og litt avkjølt
- 11. 1,8 dl godt pakket mørkbrunt sukker
- 12. en 340 grams flaske stout
- 13. 2 store egg, lett pisket
- 14. 1,8 dl melk
- 15. 4,7 dl hakkede, lett ristet pekannøtter
- 16. 2,4 dl melis
- 17. 3 1/2 spiseskjeer fersk sitronjuice
Ingredienser
- 1. 8,3 dl hvetemel
- 2. 3/4 teskje salt
- 3. 1 1/2 teskje natron
- 4. 1 1/2 teskje bakepulver med dobbel virkning
- 5. 1 spiseskje malt ingefær
- 6. 3/4 teskje kanel
- 7. 1/4 teskje malt nellik
- 8. 3/4 teskje anis, malt i en elektrisk krydderkvern
- 9. 1,8 dl usøtet molasses
- 10. 1 1/2 staver (1,8 dl) usaltet smør, smeltet og litt avkjølt
- 11. 1,8 dl godt pakket mørkbrunt sukker
- 12. en 340 grams flaske stout
- 13. 2 store egg, lett pisket
- 14. 1,8 dl melk
- 15. 4,7 dl hakkede, lett ristet pekannøtter
- 16. 2,4 dl melis
- 17. 3 1/2 spiseskjeer fersk sitronjuice
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C (350°F) og smør en glassform, 30 x 20 x 5 cm. I en stor bolle sikt sammen melet, saltet, natronen, bakepulveret og krydderne. I en annen bolle visp sammen melassen, smøret, den brune sukkeret, stout-ølen, eggene og melken, og tilsett de tørre ingrediensene i melblandingen. Visp røren til den er jevn, og vend inn pekannøttene. (Røren vil være tynn.) Hell røren i formen, stek kaken midt i ovnen i 30 til 35 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren. La kaken avkjøle helt i formen på en rist. Vend kaken ut av formen og over på risten. I en liten bolle visp sammen melis og sitronsaft, hell glasuren over kaken, og jevn den ut med en metallspatel, slik at den renner ned langs sidene. La kaken stå i 30 minutter, eller til glasuren har stivnet.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C (350°F) og smør en glassform, 30 x 20 x 5 cm. I en stor bolle sikt sammen melet, saltet, natronen, bakepulveret og krydderne. I en annen bolle visp sammen melassen, smøret, den brune sukkeret, stout-ølen, eggene og melken, og tilsett de tørre ingrediensene i melblandingen. Visp røren til den er jevn, og vend inn pekannøttene. (Røren vil være tynn.) Hell røren i formen, stek kaken midt i ovnen i 30 til 35 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren. La kaken avkjøle helt i formen på en rist. Vend kaken ut av formen og over på risten.
- 33. I en liten bolle visp sammen melis og sitronsaft, hell glasuren over kaken, og jevn den ut med en metallspatel, slik at den renner ned langs sidene. La kaken stå i 30 minutter, eller til glasuren har stivnet.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitets stout for best mulig smaksresultat. Nøttene gir en deilig sprø og knasende tekstur, så ikke spar på dem!
- 2Prove gjerne å bytte ut noe av melken med en stout eller annen sterkøl for en enda mer robust smak.
- 3For et ekstra lag av sitronsmak, kan du gni litt sitronskall inn i glasuren før du heller den over kaken.
Serveringsforslag
Denne kaken passer perfekt til en kopp kaffe eller te, og kan også serveres som dessert med litt pisket krem eller vaniljeis ved siden av. De salte pekannøttene og den friske sitronglasuren skaper en deilig balanse av søtt og syrlig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stout krydret kake med sitronglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stout krydret kake med sitronglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stout krydret kake med sitronglasur?▼
Total tilberedningstid for Stout krydret kake med sitronglasur er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stout krydret kake med sitronglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stout krydret kake med sitronglasur?▼
En porsjon av Stout krydret kake med sitronglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
