Storøyet tunfisk på wonton-kjeks med papaya- og daikon-relish
Oppskrift på en smakfull forrett med big eye tunfisk servert på sprø wonton med frisk papaya daikon relish. Perfekt for en elegant middag.
Om denne retten
Den friske, tropiske papaya- og daikon-relishen gir en herlig kontrast til den mørke, smakfulle tunfisken. Retten byr på et spekter av teksturer og smaker - fra de sprø wontonene til den myke tunfisken og den lekre, friskkjølige relishen. Et perfekt aperitiff eller appetittvekkende forrett som garantert vil imponere dine middagsgjester.
Ingredienser
- Vegetabilsk olje
- 8 wonton-omslag
- 2,4 dl soyasaus
- 1 teskje malt ingefær
- 1 spiseskje hakkede korianderblader
- 1 spiseskje hakket grønn løk
- 450 gram ahi-tuna
- Papaya Daikon-tilbehør, oppskrift følger
- 0,6 dl papaya, finhakket
- 0,6 dl daikon, finhakket
- 2 ts vårløk, tynne skiver på skrå
- 1/2 teskje limesaft
- 1/2 teskje ferskrevet ingefær
- 2 dråper fiskesaus
- En klype salt
Ingredienser
- Vegetabilsk olje
- 8 wonton-omslag
- 2,4 dl soyasaus
- 1 teskje malt ingefær
- 1 spiseskje hakkede korianderblader
- 1 spiseskje hakket grønn løk
- 450 gram ahi-tuna
- Papaya Daikon-tilbehør, oppskrift følger
- 0,6 dl papaya, finhakket
- 0,6 dl daikon, finhakket
- 2 ts vårløk, tynne skiver på skrå
- 1/2 teskje limesaft
- 1/2 teskje ferskrevet ingefær
- 2 dråper fiskesaus
- En klype salt
Fremgangsmåte
- 1Hell vegetabilsk olje i en middels stor kjele til en dybde på ca. 2,5 cm, og sett kjelen over middels varme. La oljen varme i omtrent 3 minutter. Mens oljen varmes opp, skjær hver wonton-omslag i 4 like store kvadrater. Dypp forsiktig kvadratene i den varme oljen én om gangen, og arbeid i porsjoner på 4 om gangen. Wontonene vil boble opp og bli gyldne veldig raskt. Fjern dem med en hullsleiv og legg dem på et stykke kjøkkenpapir. Gjenta prosessen til alle wontonene er stekt.
- 2Wontonene kan stekes én dag i forveien og oppbevares i en lufttett beholder.
- 3Hell soyasausen i en stor bolle og visp inn revet ingefær, koriander og grønn løk. Deretter skjærer du tunfisk i 2,5 cm store strimler og legger dem i marinaden. La det stå og trekke i 15 minutter.
- 4Sett en stor, tykkbunnet stekepanne over høy varme i 3 minutter. Spray med matlagingsspray, og legg umiddelbart tunfiskstrimlene i pannen. Brun hver av de 4 sidene i 30 sekunder hver. Ta dem ut av pannen og sett til side.
- 5For å montere, legg en liten mengde relish på en wonton-krisp. Skjær forsiktig tunfiskstrimlene i 0,5 cm tykke biter. Legg én bit tunfisk oppå relisheten og server.
- 6*Wonton-krisps kan lages flere dager i forveien og oppbevares i en lufttett beholder.
- 7Bland alle ingrediensene i en bolle og rør godt. La det stå i kjøleskapet i 30 minutter for å la smakene trekke seg sammen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at oljen er riktig varm før du steker wontonene - da blir de deilig sprø og gyldne.
- 2Prøv gjerne å erstatte tunfisken med andre ferske, faste fiskefileter som laks eller hvitfisk om du foretrekker det.
- 3La papaya- og daikon-relishen trekke i kjøleskapet i minst 30 minutter for at smakene skal smelte sammen.
Serveringsforslag
Serveres best med et glass sprudlende, tørr hvitvin som kan balansere opp de fyldigere smakene i retten. Et glass kald, fruktig rosé passer også utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Storøyet tunfisk på wonton-kjeks med papaya- og daikon-relish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Storøyet tunfisk på wonton-kjeks med papaya- og daikon-relish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Storøyet tunfisk på wonton-kjeks med papaya- og daikon-relish?▼
Total tilberedningstid for Storøyet tunfisk på wonton-kjeks med papaya- og daikon-relish er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Storøyet tunfisk på wonton-kjeks med papaya- og daikon-relish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Storøyet tunfisk på wonton-kjeks med papaya- og daikon-relish?▼
En porsjon av Storøyet tunfisk på wonton-kjeks med papaya- og daikon-relish inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
