Stor frokostburrito
Lær hvordan du lager en deilig og mettende big breakfast burrito. Perfekt for en solid frokost eller brunch. Enkelt steg-for-steg tips.
Om denne retten
Den stappfulle frokostburriten er en fantastisk start på dagen. De saftige svarte bønnene, de krydrede eggerørene og den friske avokadoen er en uslåelig kombinasjon av smaker og teksturer. Denne retten er en lokal favoritt i Mexico, der den serveres i alt fra enkle frokostkroer til luksuriøse hoteller. Uavhengig av anledning, vil denne næringsrike og smakssterke burriten sørge for at du får en solid start på dagen.
Ingredienser
- 1. 1 teskje rapsolje
- 2. 1/2 liten rød løk, hakket (ca. 2,4 dl)
- 3. 1 rød paprika, uten frø og hakket
- 4. 2,4 dl hermetiske svarte bønner, helst lavt saltinnhold, avrent og skylt
- 5. 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- 6. Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 7. 4 store egg
- 8. 4 store eggehviter
- 9. 0,8 dl (ca. 45 gram) revet pepper Jack-ost
- 10. Matlagingsspray
- 11. 4 fullkornstortillaer (ca. 25 cm i diameter; burritostørrelse)
- 12. 0,6 dl lett rømme
- 13. 0,6 dl salsa
- 14. 1 stor tomat (ca. 115 gram), uten frø og hakket
- 15. 1 liten avokado (ca. 115 gram), uten stein, skrelt og i terninger
- 16. Hot pepper-saus, etter smak
Ingredienser
- 1. 1 teskje rapsolje
- 2. 1/2 liten rød løk, hakket (ca. 2,4 dl)
- 3. 1 rød paprika, uten frø og hakket
- 4. 2,4 dl hermetiske svarte bønner, helst lavt saltinnhold, avrent og skylt
- 5. 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- 6. Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 7. 4 store egg
- 8. 4 store eggehviter
- 9. 0,8 dl (ca. 45 gram) revet pepper Jack-ost
- 10. Matlagingsspray
- 11. 4 fullkornstortillaer (ca. 25 cm i diameter; burritostørrelse)
- 12. 0,6 dl lett rømme
- 13. 0,6 dl salsa
- 14. 1 stor tomat (ca. 115 gram), uten frø og hakket
- 15. 1 liten avokado (ca. 115 gram), uten stein, skrelt og i terninger
- 16. Hot pepper-saus, etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp oljen i en stor non-stick stekepanne på middels høy varme. Tilsett løk og rød paprika og kok, rør om, til de er myke, ca. 5 minutter. Tilsett svarte bønner og rød pepperflak og kok, rør av og til, i ytterligere 3 minutter. Krydre med salt og pepper, og overfør deretter blandingen til en bolle. Visp egg og eggehviter sammen i en mellomstor bolle, og tilsett osten. Spray stekepannen med matlagingsspray og varm den opp igjen på middels varme. Skru ned varmen til lav, tilsett eggene, og rør om til de er gjennomstekte, ca. 3 minutter. Smør hver tortilla med 1 ss rømme og salsa, deretter lagvis med 1/4 av svartbønneblandingen, 1/4 av de eggerøre, litt hakket tomat og 1/4 av avokadoen. Krydre etter smak med hot peppersaus. Rull sammen til burrito.
- 22. Varm opp oljen i en stor non-stick stekepanne på middels høy varme. Tilsett løk og rød paprika og kok, rør om, til de er myke, ca. 5 minutter. Tilsett svarte bønner og rød pepperflak og kok, rør av og til, i ytterligere 3 minutter. Krydre med salt og pepper, og overfør deretter blandingen til en bolle.
- 33. Visp egg og eggehviter sammen i en mellomstor bolle, og tilsett osten. Spray stekepannen med matlagingsspray og varm den opp igjen på middels varme. Skru ned varmen til lav, tilsett eggene, og rør om til de er gjennomstekte, ca. 3 minutter.
- 44. Smør hver tortilla med 1 ss rømme og salsa, deretter lagvis med 1/4 av svartbønneblandingen, 1/4 av eggerøren, litt hakket tomat og 1/4 av avokadoen. Krydre etter smak med hot peppersaus. Rull sammen til burrito.
Tips og Varianter
- 1Bruk svarte bønner med lite salt for å beholde den naturlige smaken.
- 2Rør eggene sakte og jevnlig for å oppnå en luftig og kremet konsistens.
- 3Skjær avokadoen i terninger rett før servering for å beholde den friske, spreke teksturen.
Serveringsforslag
Servér frokostburriten med en frisk salsa og en klype ekstra het peppersaus for den ultimate smaksopplevelsen. En kald, fruktig smoothie eller en kopp sterk kaffe er perfekte følgesvenner til denne næringsrike retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stor frokostburrito?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stor frokostburrito. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stor frokostburrito?▼
Total tilberedningstid for Stor frokostburrito er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stor frokostburrito vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stor frokostburrito?▼
En porsjon av Stor frokostburrito inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
