Ingredienser
- 2 oppskrifter med kremostdeig
- 1.6 dl malte valnøtter
- 14 lett ristede valnøtthalvdeler til pynt
- rå ris til blindbaking
- 3 dl fløte (halvt om halvt)
- 170 g Stilton, smuldret
- 3 store egg
- vannkressekvaster til pynt
Ingredienser
- 2 oppskrifter med kremostdeig
- 1.6 dl malte valnøtter
- 14 lett ristede valnøtthalvdeler til pynt
- rå ris til blindbaking
- 3 dl fløte (halvt om halvt)
- 170 g Stilton, smuldret
- 3 store egg
- vannkressekvaster til pynt
Slik gjør du:
- Kjevle ut halve deigen til et 3 mm tykt rektangel på en melet overflate. Tilpass den til en rektangulær paiform på 35 x 11.5 cm som er plassert på et bakepapir. Brett inn kantene og pynt dem dekorativt ved å klemme dem.
- Lag en ny paibunn med resten av deigen på samme måte. (Alternativt kan paibunnene lages i to 23 cm terteformer med avtakbare, bølgete kanter.)
- Strø de malte valnøttene jevnt ut i paibunnene og trykk dem forsiktig inn i deigen.
- Prikk lett i bunnen av hver form med en gaffel, og la dem hvile i kjøleskapet i 30 minutter.
- Dekk formene med aluminiumsfolie, fyll folien med ris (til blindbaking), og stek paibunnene i den nederste tredjedelen av en forvarmet ovn på 220°C i 10 minutter.
- Fjern forsiktig ris og folie, og stek dem i ytterligere 5–6 minutter, eller til de er gylne. La dem avkjøle på bakepapiret på rist.
- I en kjele kombinerer du fløte og Stilton-ost, og lar væsken småkoke. Rør til osten er smeltet.
- Rør sammen osteblandingen og eggene. Fordel blandingen jevnt i paibunnene.
- Stek tertene midt i en forvarmet ovn på 190°C i 30–35 minutter, eller til en kniv som settes inn 1.5 cm fra kanten kommer ut ren. (Kremen er kanskje ikke helt stiv i midten, men vil fortsette å stivne etter at tarten er tatt ut av ovnen.)
- La tertene avkjøle til romtemperatur, og fjern forsiktig paiformene. Overfør tertene til serveringsfat.
- Pynt med valnøtthalvdelene, og pynt fatene med vannkresse.
- For servering, del tertene i to på langs, og skjær dem deretter i syv like store stykker på tvers.
Om denne retten
Stilton- og valnøttterter er en klassisk britisk rett som kombinerer den rike, kremsige smaken av den blåmuggete Stilton-osten med den knasende, nøtteaktige teksturen av ristet valnøtt. Disse delikate tertene er et fantastisk valg for en elegant forrett, en lett lunsj eller som en del av et tapasbord.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For å oppnå den perfekte paibunnen, sørg for å kjevle deigen tynn nok og å la den hvile i kjøleskapet før steking for å forhindre at den krymper.
- 2Tips 2: Bruk en gaffel til å prikke små hull i bunnen av paibunnene før steking – dette forhindrer at de hever seg for mye.
- 3Tips 3: Ikke overstek tertene! Fyll dem med blandingen av Stilton, fløte og egg og stek bare til midten fortsatt er litt myk, da de vil fortsette å stivne etter at de tas ut av ovnen.
Serveringsforslag
Servér Stilton- og valnøtttertene med et friskt, grønt garnityr som vannkresse for å balansere den rike, smakfulle fyllingen. Et glass av en tørr, syrlig hvitvin eller et glass portvin er også et perfekt ledsag til denne elegante terten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stilton- og valnøttterter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stilton- og valnøttterter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stilton- og valnøttterter?▼
Total tilberedningstid for Stilton- og valnøttterter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stilton- og valnøttterter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stilton- og valnøttterter?▼
En porsjon av Stilton- og valnøttterter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
