Kremet blomkålsuppe med Stiltonost
Enkel oppskrift på kremet og smakfull blomkålsuppe med Stiltonost. Perfekt som forrett eller en lett lunsj på kalde dager.
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- 1 middels stor løk, finhakket
- 2 selleristenger, finhakket
- 225 g blomkål, delt i 2,5 cm store buketter
- 3 ss usaltet smør
- 4,7 dl kyllingkraft
- 2,4 dl helmelk
- 2 ss helmelk
- 1 ts maisstivelse
- 56 g smuldret Stiltonost
- 1,2 dl lettrømme eller matfløte
- 1/4 ts hvit pepper
- 1/8 ts salt
- Krutonger til pynt
- Smuldret Stiltonost til pynt
Ingredienser
- 1 middels stor løk, finhakket
- 2 selleristenger, finhakket
- 225 g blomkål, delt i 2,5 cm store buketter
- 3 ss usaltet smør
- 4,7 dl kyllingkraft
- 2,4 dl helmelk
- 2 ss helmelk
- 1 ts maisstivelse
- 56 g smuldret Stiltonost
- 1,2 dl lettrømme eller matfløte
- 1/4 ts hvit pepper
- 1/8 ts salt
- Krutonger til pynt
- Smuldret Stiltonost til pynt
Slik gjør du:
- Kok løk, selleri og blomkål i smør i en tykkbunnet gryte (3,5-4 liter) over middels varme. Rør av og til til løk og selleri er myke, ca. 8–10 minutter.
- Tilsett kyllingkraft og 2,4 dl melk. La det småkoke, tildekket, til blomkålen er veldig mør, ca. 25 minutter.
- Kjør blomkålen og væsken i en blender i to omganger til den er helt glatt. Vær forsiktig når du blander varme væsker.
- Hell puréen tilbake i den rene gryten og la det småkoke.
- Visp sammen maisstivelse og de resterende 2 ss melk i en liten bolle til maisstivelsen er oppløst.
- Tilsett maisstivelsesblandingen i suppen. La det småkoke under omrøring til suppen er litt tykkere, ca. 1–2 minutter.
- Tilsett Stiltonost, lettrømme (eller matfløte), pepper og salt.
- Kok på lav varme under omrøring til Stiltonosten er smeltet og suppen er glatt, ca. 1 minutt.
Om denne retten
Denne blomkålsuppen med Stiltonost tar enkle, hverdagslige ingredienser og forvandler dem til en uventet delikatesse. Den rike og kremete konsistensen, kombinert med den søtlige og saltete smaken fra Stiltonosten, skaper en kompleks og utrolig smaksopplevelse. Opprinnelsen kan spores tilbake til de engelske landlige pubene, hvor blomkålsuppen ble servert som en varm og nærende forrett på kalde vinterkvelder.
Tips og Varianter
- 1Husk å gi blomkålen god tid til å bli mør i buljong og melk for å få den perfekte, silkemyke konsistensen.
- 2Sørg for å kjøre suppen gjennom en blender i to omganger for å få den helt glatt og kremet, uten klumper.
- 3Bruk litt maisstivelse for å gi suppen en rikere og mer fyldig tekstur, uten å miste den elegante, lette følelsen.
Serveringsforslag
Denne blomkålsuppen med Stiltonost er en perfekt forrett til et elegant middagsselskap. Server den varm, pyntet med sprø krutonger og litt ekstra smuldret Stiltonost på toppen. Den vil også fungere utmerket som en enkel, men smaksrik lunsj, gjerne med et glass tørr sherry eller et glass hvitvin på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet blomkålsuppe med Stiltonost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet blomkålsuppe med Stiltonost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet blomkålsuppe med Stiltonost?▼
Total tilberedningstid for Kremet blomkålsuppe med Stiltonost er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet blomkålsuppe med Stiltonost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet blomkålsuppe med Stiltonost?▼
En porsjon av Kremet blomkålsuppe med Stiltonost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
