Kremet østerssuppe
Lær hvordan du lager en deilig kremet østerssuppe, en perfekt forrett for sjømatelskere. Enkel oppskrift med trinnvise instruksjoner og tips.
Foto av Change C.C på Pexels
Ingredienser
- 9,5 dl kremfløte
- 1 pint østers og østerslake, adskilt
- 1 ss usaltet smør
- 1,2 dl finhakket selleri
- 1,2 dl finhakket løk
- 1 ts sellerifrø
- 1,5 ts sterk peppersaus
- 1 ss sitronsaft
- 2 ss ferskhakket persille, kjørvel eller gressløk
- Salt og pepper
Ingredienser
- 9,5 dl kremfløte
- 1 pint østers og østerslake, adskilt
- 1 ss usaltet smør
- 1,2 dl finhakket selleri
- 1,2 dl finhakket løk
- 1 ts sellerifrø
- 1,5 ts sterk peppersaus
- 1 ss sitronsaft
- 2 ss ferskhakket persille, kjørvel eller gressløk
- Salt og pepper
Slik gjør du:
- I en tykk 2-liters kjele over middels varme, kok opp kremfløten og østerslaken fra østersene. Fjern fra varmen.
- I mellomtiden, i en stor sautépanne over middels varme, smelt smøret. Tilsett selleri og en klype salt, og la det surre i 3 til 4 minutter. Tilsett løk og fortsett å koke til den er gjennomsiktig, omtrent 4 til 5 minutter.
- Tilsett sellerifrø, sterk peppersaus og østers, og kok i 1 til 2 minutter, eller til kantene på østersene begynner å krølle seg.
- Overfør østersene til beholderen på en blender og tilsett nok av den varme fløten bare til å dekke dem.
- Kjør til blandingen er jevn. Returner resten av fløten til middels varme, tilsett den moste blandingen, og kok til det er gjennomvarmt.
- Rett før servering, tilsett sitronsaft, hakkede urter, og smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Denne klassiske østerssuppen er som en varm, krydret klem på en kald vinterkveld. Laget med syrlige, ferske østers, en rik kremet buljong og et stænk av sitron, er den en kulinarisk juvel. Perfekt som forrett til et festmåltid, eller nytes alene med et glass sprø hvitvin.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare ferske østers for best mulig smak.
- 2Tilsett sellerifrø for en deilig aroma som binder sammen alle smakene.
- 3Mos litt av østersen i blenderen for en tettere, mer kremet tekstur.
- 4Vær forsiktig med peppersausen – litt går langt!
Serveringsforslag
Servér suppen med knasende sprø havrekjeks og en knippe friskhakket persille på toppen. Et glass sprø, mineralrik hvitvin vil komplementere rettens delikate skalldyrsmak perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet østerssuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet østerssuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet østerssuppe?▼
Total tilberedningstid for Kremet østerssuppe er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet østerssuppe vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Kremet østerssuppe?▼
En porsjon av Kremet østerssuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Østers Rockefeller
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
