Østers Southerfella
Oppskrift på oysters southerfella, en klassisk forrett med østers, perfekt for sommerfesten eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne klassiske retten fra det dype Sør i USA kombinerer havets friskeste smaker med tradisjonsrike grønnsaker og smakfulle krydder. De sprø, baconpanerte østersene nyter godt av en myk, stekt topping av kolløv, hvitløk og parmesan - en perfekt forrett for den som ønsker å imponere gjestene med en uventet, men likevel hjemlig smaksopplevelse.
Ingredienser
- 1. 14,2 dl ferske collard greens, grovt hakket
- 0,6 dl hjemmelagde eller kjøpte brødsmuler
- 0,6 dl revet Parmesan
- 3 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- Saften av én sitron
- Salt og pepper
- 6 ferske østers, åpnet og igjen i skjellene
- 2 skiver bacon, kokt og smuldret
Ingredienser
- 1. 14,2 dl ferske collard greens, grovt hakket
- 0,6 dl hjemmelagde eller kjøpte brødsmuler
- 0,6 dl revet Parmesan
- 3 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- Saften av én sitron
- Salt og pepper
- 6 ferske østers, åpnet og igjen i skjellene
- 2 skiver bacon, kokt og smuldret
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Fyll en stor bolle med isvann og sett til side.
- 3Kok opp en middels stor kjele med vann og legg i collard greens til de faller litt sammen og får en lysere farge, ca. 1 minutt. Raskt hell av vannet i en sil, eller fjern med tang, og legg umiddelbart i isvannet i noen sekunder. Ta opp og sil igjen. Hakk eventuelle store biter litt mer, og legg i en middels stor bolle.
- 4Tilsett brødsmuler, parmesan, smør, hvitløk, sitronsaft, litt salt og pepper, og vend det hele godt sammen.
- 5Fordel blandingen jevnt over de 6 østersene og legg dem på et stekebrett.
- 6Stek til de er gyldne, ca. 20 minutter. Ta ut og topp med smuldret bacon.
Tips og Varianter
- 1Ikke skyll kolløvet for mye - la noe av den naturlige væsken bli igjen for best mulig smak\nBruk ferske, store østers for ekstra saftig konsistens\nSkjær baconskivene i små biter for jevn fordeling over retten
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass tørr, krydret hvitvin eller et lekkert perlende øl. En enkel salat med sitrus- eller vinaigrette-dressing kan også løfte totalopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Østers Southerfella?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Østers Southerfella. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Østers Southerfella?▼
Total tilberedningstid for Østers Southerfella er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Østers Southerfella vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Østers Southerfella?▼
En porsjon av Østers Southerfella inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
