Østers Southerfella med bacon og grønnkål
Oppskrift på Østers Southerfella, en klassisk forrett med østers, grønnkål og sprøtt bacon, perfekt for sommerfesten eller spesielle anledninger.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 3.5 dl ferske grønnkålblader, grovt hakket
- 0.5 dl hjemmelagde eller kjøpte brødsmuler
- 0.5 dl revet parmesan
- 3 ss usaltet smør, smeltet
- 1 ss finhakket hvitløk
- Saften av 1 sitron
- Salt
- Pepper
- 6 ferske østers, åpnet og igjen i skjellene
- 2 skiver bacon, stekt og smuldret
Ingredienser
- 3.5 dl ferske grønnkålblader, grovt hakket
- 0.5 dl hjemmelagde eller kjøpte brødsmuler
- 0.5 dl revet parmesan
- 3 ss usaltet smør, smeltet
- 1 ss finhakket hvitløk
- Saften av 1 sitron
- Salt
- Pepper
- 6 ferske østers, åpnet og igjen i skjellene
- 2 skiver bacon, stekt og smuldret
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- Fyll en stor bolle med isvann og sett til side.
- Kok opp en middels stor kjele med vann. Legg i grønnkålbladene til de faller litt sammen og får en lysere farge, ca. 1 minutt.
- Hell raskt av vannet i en sil, eller fjern grønnkålen med tang, og legg umiddelbart i isvannet i noen sekunder.
- Ta opp grønnkålen og sil igjen. Hakk eventuelle store biter litt mer, og legg i en middels stor bolle.
- Tilsett brødsmuler, parmesan, smør, hvitløk, sitronsaft, litt salt og pepper. Vend det hele godt sammen.
- Fordel blandingen jevnt over de 6 østersene og legg dem på et stekebrett.
- Stek til de er gyldne, ca. 5 minutter.
- Ta ut og topp med smuldret bacon.
Om denne retten
Denne klassiske retten fra det dype Sør i USA kombinerer havets friskeste smaker med tradisjonsrike grønnsaker og smakfulle krydder. De sprø, baconpanerte østersene nyter godt av en myk, stekt topping av grønnkål, hvitløk og parmesan – en perfekt forrett for den som ønsker å imponere gjestene med en uventet, men likevel hjemlig smaksopplevelse.
Tips og Varianter
- 1Ikke skyll grønnkålen for mye – la noe av den naturlige væsken bli igjen for best mulig smak.
- 2Bruk ferske, store østers for ekstra saftig konsistens.
- 3Skjær baconskivene i små biter for jevn fordeling over retten.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass tørr, krydret hvitvin eller et lekkert perlende øl. En enkel salat med sitrus- eller vinaigrette-dressing kan også løfte totalopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Østers Southerfella med bacon og grønnkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Østers Southerfella med bacon og grønnkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Østers Southerfella med bacon og grønnkål?▼
Total tilberedningstid for Østers Southerfella med bacon og grønnkål er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Østers Southerfella med bacon og grønnkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Østers Southerfella med bacon og grønnkål?▼
En porsjon av Østers Southerfella med bacon og grønnkål inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
