Østers Rockefeller
Lær hvordan du lager oysters rockefeller med denne enkle oppskriften. Perfekt for en elegant forrett eller festmåltid. Rask og enkel å lage!
Om denne retten
Østers Rockefeller er en klassisk forrett med dype tradisjoner. Opprinnelig skapt på det legendariske New Orleans-restauranten Antoine's, er denne retten et fantastisk møte mellom saftfulle østers og en kremet, urterik fyll. Den rike, smakfulle fyllingen av spinat, hvitløk og Pernod gir en overraskende kontrast til den salte, delikate østersen. Dette er en forrett som garantert vil imponere dine gjester og gi et vell av nytelse for ganen.
Ingredienser
- 1. 6 østers på halve skjell
- 2. 1,2 dl tykk rømme
- 3. 1/2 teskje hakket hvitløk
- 4. Salt, svart pepper
- 5. 1 pose rå spinat
- 6. 2 spiseskjeer Pernod eller Kirschwasser
- 7. 2 spiseskjeer revet Parmesanost
- 8. Brunede brødsmuler
Ingredienser
- 1. 6 østers på halve skjell
- 2. 1,2 dl tykk rømme
- 3. 1/2 teskje hakket hvitløk
- 4. Salt, svart pepper
- 5. 1 pose rå spinat
- 6. 2 spiseskjeer Pernod eller Kirschwasser
- 7. 2 spiseskjeer revet Parmesanost
- 8. Brunede brødsmuler
Fremgangsmåte
- 11. Fjern østersene fra skallet og legg en teskje rømme i hvert skall, som er blandet med hvitløk, salt og pepper. Legg østersen oppå, og fyll deretter skallet helt opp med rå spinat som er kjørt gjennom kjøttkvernen og blandet med Pernod og ost. Strø over brødsmuler og litt mer revet Parmesanost. Smør litt på toppen, plasser østersskallene på en seng av steinmel i stekeovnen, og brun østersene under grillen. Server rykende varme.
- 22. Fjern østersene fra skallet og legg en teskje rømme i hvert skall, som er blandet med hvitløk, salt og pepper. Legg østersen oppå, og fyll deretter skallet helt opp med rå spinat som er kjørt gjennom kjøttkvernen og blandet med Pernod og ost. Strø over brødsmuler og litt mer revet Parmesanost. Smør litt på toppen, plasser østersskallene på en seng av steinmel i stekeovnen, og brun østersene under grillen. Server rykende varme.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de ferskeste, best kvalitets østers for best mulig resultat.
- 2Kvern spinaten gjennom en kjøttkvern for en jevnere, mer smakfull konsistens.
- 3Eksperimenter gjerne med ulike anisbaserte brennevin som Pernod eller Ricard for å finne din favorittsmak.
Serveringsforslag
Østers Rockefeller er et perfekt valg som forrett til en elegant middag. Server den rykende varm, med et glass tørr, krydret hvitvin for å komplementere de rike, komplekse smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Østers Rockefeller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Østers Rockefeller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Østers Rockefeller?▼
Total tilberedningstid for Østers Rockefeller er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Østers Rockefeller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Østers Rockefeller?▼
En porsjon av Østers Rockefeller inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
