Østers- og brie-suppe med champagne
Lær hvordan du lager en delikat oyster and brie champagne suppe. Perfekt som forrett for spesielle anledninger. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne lekre suppen er en sann feiring av havets skatter og den elegante Champagne. Kombinasjonen av de salte, briny østersene og den rike, kremet Brie-osten er som musikk for ganen. Det er en rett som åpner sansene dine og innleder måltidet på en festlig og luksuriøs måte.
Ingredienser
- 1/2 stykke smør
- 1 stor sjalottløk, finhakket
- 1/2 teskje rød pepperflak
- 0,6 dl hvetemel
- 8,3 dl fiskekraft eller kamsjelljuice
- 4,7 dl kremfløte
- 340 gram moden Brie-ost, skorpen fjernet og oppkuttet
- 1 bunt gressløk, finhakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl Champagne
- 2 dusin ferske østers
Ingredienser
- 1/2 stykke smør
- 1 stor sjalottløk, finhakket
- 1/2 teskje rød pepperflak
- 0,6 dl hvetemel
- 8,3 dl fiskekraft eller kamsjelljuice
- 4,7 dl kremfløte
- 340 gram moden Brie-ost, skorpen fjernet og oppkuttet
- 1 bunt gressløk, finhakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl Champagne
- 2 dusin ferske østers
Fremgangsmåte
- 1Smelt smør over svak varme. Tilsett sjalottløk og rød pepperflak, og la det surre til det er mykt. Strø over melet og kok under omrøring i ca. 1 minutt, til det får en lett farge. Rør gradvis inn kraft og fløte, og visp godt. Øk varmen til medium-høy og kok opp; skru ned til middels-lav og la det småkoke i 10 minutter. Tilsett Brie, gressløk, salt og pepper etter smak, og rør til osten er smeltet. Hell i Champagne. Legg i østersene og kok i 3 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, veloljede østers for best resultat.
- 2La suppen småkoke i 10 minutter for å la alle smakene utvikle seg perfekt.
- 3Skjær Brie-osten i små terninger for raskere smelting.
Serveringsforslag
Serveres med et glass kald, kruttør Champagne for å forsterke den elegante, festlige stemningen. Et lite utvalg av sprø, ferske sprø brødskiver er også et herlig tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Østers- og brie-suppe med champagne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Østers- og brie-suppe med champagne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Østers- og brie-suppe med champagne?▼
Total tilberedningstid for Østers- og brie-suppe med champagne er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Østers- og brie-suppe med champagne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Østers- og brie-suppe med champagne?▼
En porsjon av Østers- og brie-suppe med champagne inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
