Østerrikske pannekaker (tynne crêpes)
Lær hvordan du lager østerrikske crêpes med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert eller til helgekosen. Rask, smakfull og lett å lage.
Foto av Karlheinz Strohmaier på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 2.5 ss sukker
- 0.75 ts salt
- 4 store egg
- 3.2 dl melk
- 3.6 dl club soda eller seltzer (fra en ny flaske)
- 0.6 dl usaltet smør, smeltet
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 2.5 ss sukker
- 0.75 ts salt
- 4 store egg
- 3.2 dl melk
- 3.6 dl club soda eller seltzer (fra en ny flaske)
- 0.6 dl usaltet smør, smeltet
Slik gjør du:
- Visp sammen mel, sukker og salt i en bolle.
- Visp sammen egg, melk og club soda eller seltzer i en annen bolle.
- Hell eggeblandingen i melblandingen i en jevn strøm mens du visper.
- Visp røren til den er glatt og sett den i kjøleskapet, tildekket, i 1 time.
- Rør godt i røren før steking.
- Varm opp en non-stick stekepanne (ca. 20 cm i diameter) over middels varme til den er varm.
- Pensle pannen lett med smeltet smør.
- Fjern pannen fra varmen.
- Fyll en 0.6 dl målebøtte tre fjerdedeler full med røre og hell den i pannen.
- Vipp og roter pannen raskt for å dekke bunnen med røre.
- Sett pannen tilbake på varmen og stek crêpen til undersiden er gyllen, i 15 til 30 sekunder.
- Skyv crêpen over på et kjøkkenhåndkle for å avkjøle.
- Lag flere crêpes på samme måte med resten av røren, pensle pannen lett med smør for hver.
- Stable de ferdige crêpene på et annet kjøkkenhåndkle etter hvert som de avkjøles.
- Crêpes kan lages 3 dager i forveien og oppbevares kjølig, stablet og godt innpakket i plastfolie.
Om denne retten
Disse østerrikske pannekakene tar oss rett tilbake til de klassiske kafékulturene i Wien. De luftige, tynne pannekakene er perfekte som en søt avslutning på et måltid, men kan også nytes alene til kaffe eller te. Med sine enkle, velkjente ingredienser og tradisjonsrike tilberedelse, er dette en rett som fremkaller nostalgi og gir en smak av noe hjemlig og komfortabelt.
Tips og Varianter
- 1Bruk en lett hånd når du visper for å unngå at røren blir for tykk – den skal være glatt og luftig.
- 2La røren hvile i kjøleskapet før steking for å gi pannekakene en mykere, mer smidig konsistens.
- 3Sikre at stekepannen er varm nok før du heller i røren, slik at du får fine, gylne pannekaker.
Serveringsforslag
De luftige, søte østerrikske pannekakene passer utmerket sammen med en dæsj syltetøy, crème fraîche og en skvis sitron. Servér gjerne med et glass iskald prosecco for den ultimate dessertopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Østerrikske pannekaker (tynne crêpes)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Østerrikske pannekaker (tynne crêpes). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Østerrikske pannekaker (tynne crêpes)?▼
Total tilberedningstid for Østerrikske pannekaker (tynne crêpes) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Østerrikske pannekaker (tynne crêpes) vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Østerrikske pannekaker (tynne crêpes)?▼
En porsjon av Østerrikske pannekaker (tynne crêpes) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
