Sterk saus
Lær hvordan du lager en smakfull hot saus hjemme. En enkel oppskrift som passer perfekt til grilling, taco eller som dipp.
Om denne retten
Denne sterke sausen vil få din smaksløker til å danse! Oppskriften er inspirert av den sørlige amerikanske tradisjonen med å grille chilier for å få fram den intense, komplekse smaken. Den perfekte siderett for grillmiddager, eller en dristig topping som gir en uventet brassje til dine yndlingsretter.
Ingredienser
- Olje til grilling
- 225 gram røde chilipepper
- 2 habanero-chili
- 4,7 dl hvit eddik
- 2 spiseskjeer cayennepepper
- 2 spiseskjeer salt
- 2 spiseskjeer sukker
- 1/2 teskje xanthan gum
Ingredienser
- Olje til grilling
- 225 gram røde chilipepper
- 2 habanero-chili
- 4,7 dl hvit eddik
- 2 spiseskjeer cayennepepper
- 2 spiseskjeer salt
- 2 spiseskjeer sukker
- 1/2 teskje xanthan gum
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen over middels høy varme. Pensle grillristene lett med olje. Grill de røde chili og habanero, vend dem av og til, til de er godt forkullet over hele. Fjern stilkene og la dem avkjøle. I en foodprosessor, kombiner de forkullede chiliene med eddik, cayennepepper, salt, sukker, xanthan gum og 2,4 dl vann. Kjør til en jevn blanding. Server med det du ønsker, men vær oppmerksom på at det kan være sterkt!
Tips og Varianter
- 1Bruk en kombinasjon av mild og sterk chili for optimal balanse - habaneroens brannfull kontra de rødes fruktighet.\nLa chiliene få ordentlig kulløs på grillen for å framheve den naturlige søtmessen.\nXanthan gum gir sausen en deilig, kremete konsistens uten å bli for tykk.
Serveringsforslag
Prøv denne skarpe, fruktige sausen over grillet kylling eller laks, eller server den som dip til sprø grønnsaker. Den passer utmerket sammen med et glass kald, frisk øl for å dempe varmen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sterk saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sterk saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sterk saus?▼
Total tilberedningstid for Sterk saus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sterk saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sterk saus?▼
En porsjon av Sterk saus inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
