Ingredienser
- Rapsolje
- 1 stor søtpotet (ca. 250 g)
- 4 ss smeltet saltet smør
- 1 egg
- 0.5 dl brødsmuler
- 2 ss hvetemel
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0.5 dl hakket gressløk (sett til side 1 ss til rømmetopping)
- 1 dl fersk eller tint frossen mais
- 2.5 dl rømme
Ingredienser
- Rapsolje
- 1 stor søtpotet (ca. 250 g)
- 4 ss smeltet saltet smør
- 1 egg
- 0.5 dl brødsmuler
- 2 ss hvetemel
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0.5 dl hakket gressløk (sett til side 1 ss til rømmetopping)
- 1 dl fersk eller tint frossen mais
- 2.5 dl rømme
Slik gjør du:
- Varm opp rapsolje i en grunn panne til 175 grader Celsius.
- Stikk hull i søtpoteten med en gaffel og mikrobølge den på høy effekt i 6 minutter, eller til den er gjennomkokt. La den avkjøle.
- Del søtpoteten i to, skrap ut innmaten og legg den i en blandebolle sammen med smøret. Mos godt.
- Tilsett egg, brødsmuler, mel, salt og pepper, og bland godt.
- Rør inn gressløken og maisen, og bland forsiktig.
- Bruk to skjeer til å forme små hauger og legg dem forsiktig i den varme oljen. Stek på begge sider til de er gyldne, i porsjoner.
- Fjern fritterne med en hullsleiv og legg dem på tørkepapir for å renne av.
- Bland rømme, resten av gressløken, salt og pepper etter smak. Legg en liten klatt på hver fritter når de er klare til servering.
Om denne retten
Søtepotetfritters er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Rapsolje, stor søtpotet (ca. 250 g), smeltet saltet smør og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtepotetfritters?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtepotetfritters. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtepotetfritters?▼
Total tilberedningstid for Søtepotetfritters er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtepotetfritters vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtepotetfritters?▼
En porsjon av Søtepotetfritters inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
