Stephanies aprikos- og hvit sjokoladecookies
Lær å lage deilige aprikos hvit sjokoladekjeks med denne enkle oppskriften. Perfekt som snacks eller dessert for enhver anledning.
Om denne retten
Disse aprikosookiesene er et fantastisk møte mellom søt, saftig frukt og den kremet, smaksrike hvite sjokoladen. Oppskriften har sine røtter i den amerikanske kjeksekulturen, men får her en karakteristisk nordisk vri med den norske aprikos- og mandelessensen som løfter dem til nye høyder.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl usaltet smør, romtemperert
- 2. 1,2 dl lett pakket brunt sukker
- 3. 1 egg
- 4. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 5. 1/2 teskje mandelessens
- 6. 2,4 dl hvetemel
- 7. 1/2 teskje natron
- 8. 1/4 teskje salt
- 9. 1,8 dl tørkede aprikoser, grovhakket
- 10. 115 gram hvit sjokolade, grovhakket
Ingredienser
- 1. 1,2 dl usaltet smør, romtemperert
- 2. 1,2 dl lett pakket brunt sukker
- 3. 1 egg
- 4. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 5. 1/2 teskje mandelessens
- 6. 2,4 dl hvetemel
- 7. 1/2 teskje natron
- 8. 1/4 teskje salt
- 9. 1,8 dl tørkede aprikoser, grovhakket
- 10. 115 gram hvit sjokolade, grovhakket
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 22. I en bolle, pisk smøret og brunt sukker til det er godt blandet. Pisk inn egg, vaniljeekstrakt og mandelessens til det er godt kombinert. Tilsett mel, natron og salt, og bland til det er jevnt fordelt. Med en tresleiv, vend inn aprikoser og hvit sjokolade. Sett deigen i spiseskjeer på ugreide bakepapirkledde stekebrett, med 5 cm mellomrom. Stek til kantene er lett brune, ca. 10 minutter. Avkjøl på avkjølingsrist.
Tips og Varianter
- 1Bruk faste, modne aprikos for best smak og konsistens.
- 2Pass på at du ikke baker dem for lenge - de skal fortsatt være litt myke på innsiden når de kommer ut av ovnen.
- 3For en ekstra sprø og nøtteaktig smak, kan du riste mandlene lett før du blander dem i deigen.
Serveringsforslag
Disse cookiesene er perfekte å servere med en kopp sterk kaffe eller te. De passer også utmerket til en glass av den gode, norske eplebrus for en skikkelig høstlig opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stephanies aprikos- og hvit sjokoladecookies?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stephanies aprikos- og hvit sjokoladecookies. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stephanies aprikos- og hvit sjokoladecookies?▼
Total tilberedningstid for Stephanies aprikos- og hvit sjokoladecookies er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stephanies aprikos- og hvit sjokoladecookies vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stephanies aprikos- og hvit sjokoladecookies?▼
En porsjon av Stephanies aprikos- og hvit sjokoladecookies inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
