Stekte tomater
Lær hvordan du lager deilige bakte tomater med vår enkle oppskrift. Perfekt som forrett eller tilbehør, klar på kort tid!
Om denne retten
Disse stekte tomatene er et klassisk italiensk forrett som får frem den søte, innbydende smaken i moden sommertomat. Den enkle, men velsmakende kombinasjonen av krydret brødsmuler, frisk persille og kapers bidrar til en herlig tekstur og balanse av smaker. Denne retten er perfekt for å sette farge og smak på enhver festmiddag eller sommerlig anledning.
Ingredienser
- 1/2 brød av italiensk brød (ca. 225 gram)
- 5 til 6 kvister flatbladet italiensk persille
- 1 middels stor hvitløksfedd
- 1 spiseskje kapers
- 1 teskje salt
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, eller mer etter behov
- 2 store tomater eller 4 små
Ingredienser
- 1/2 brød av italiensk brød (ca. 225 gram)
- 5 til 6 kvister flatbladet italiensk persille
- 1 middels stor hvitløksfedd
- 1 spiseskje kapers
- 1 teskje salt
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, eller mer etter behov
- 2 store tomater eller 4 små
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 250°F. Fjern og kast skorpen fra brødloftet, og del det i to på langs. Stek i 5 minutter på hver side. La det avkjøle i 10 til 15 minutter.
- 2Øk ovnstemperaturen til 350°F ved konveksjon eller til 375°F i en ovn uten konveksjon.
- 3Kutt brødet i biter som er små nok til å passe lett i en food processor. Legg dem i food processoren og puls til du har jevne smuler som ikke er for fine. Sett til side 1 kopp av smulene, og reserver resten til en annen bruk.
- 4Finhakk nok persilleblader til å måle omtrent 2 spiseskjeer. Skrell og finhakk hvitløken. Legg persille, hvitløk, brødsmuler, kapers, salt og olivenolje i en blandebolle. Bland godt til ingrediensene er jevnt fordelt og brødsmulene er godt dekket med olivenolje. Hvis det virker som om det ikke er nok olivenolje til å dekke alt, tilsett litt mer.
- 5Kutt tomatene i to på tvers og fjern alle frøene. Plasser tomatene med snittflaten opp på et stekebrett. Fyll hulrommene med en generøs mengde av brød-crumb-blandingen, og hauge det opp på toppen av hver tomathalvdel.
- 6Stek til en brun skorpe dannes, ca. 20 minutter. Server varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Skjær tomatene diagonalt for å få flotte halve skiver.
- 2Okk brødsmulene godt med olje slik at de blir sprø og gylne i ovnen.
- 3Rør inn litt revet sitronskall i brødblandingen for å få en frisk, syrlighet.
Serveringsforslag
Disse stekte tomatene er et herlig forrett eller siderett til grillede kjøttretter eller pasta. Server dem gjerne med et glass frisk, krydret Aperol Spritz for en perfekt italiensk sommerkombinasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte tomater?▼
Total tilberedningstid for Stekte tomater er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte tomater?▼
En porsjon av Stekte tomater inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
