Svinekoteletter med kremet sopp- og dillsaus
Enkel og smakfull oppskrift på stekte svinekoteletter servert med en rik saus av sopp, dill og rømme. Perfekt for en rask middag.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 4 benfrie svinekoteletter (ca. 300 g totalt)
- 2 ss usaltet smør
- 1 liten løk, delt i to og skåret i tynne skiver
- 115 g sopp, skåret i 0,5 cm tykke skiver
- 0,8 dl rømme
- 0,6 dl vann
- 2 ss hakket fersk dill
Ingredienser
- 4 benfrie svinekoteletter (ca. 300 g totalt)
- 2 ss usaltet smør
- 1 liten løk, delt i to og skåret i tynne skiver
- 115 g sopp, skåret i 0,5 cm tykke skiver
- 0,8 dl rømme
- 0,6 dl vann
- 2 ss hakket fersk dill
Slik gjør du:
- Tørk svinekotelettene godt og krydre dem med salt og pepper.
- Varm 1 ss smør i en 25 cm tykk stekepanne over høy varme til smøret skummer. Stek kotelettene til de er brune og akkurat gjennomstekte, ca. 1,5 minutt på hver side.
- Overfør kotelettene til et fat og hold dem varme, tildekket.
- Skru ned varmen til middels og tilsett den resterende 1 ss smør i pannen. Når smøret skummer, stek løk og sopp under omrøring til de er møre, ca. 6 minutter.
- Skru ned varmen til lav og rør inn rømme, vann, eventuell kjøttsaft fra fatet, dill, samt salt og pepper etter smak. Kok under omrøring til sausen er gjennomvarm. Ikke la den koke opp.
- Fordel sausen over kotelettene og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne klassiske norske retten kombinerer møre svinekoteletter med den velsmakende trioen av dill, rømme og sopp. Oppskriften tar oss rett tilbake til bestemorens kjøkken, med en behagelig duft av hjemmelaget mat og urter. Stekte svinekoteletter med sopp, dill og rømme er en komfortabel, smakfull hovedrett som passer perfekt til en rolig middag i familiens skjød.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at svinekjøttet er ordentlig tørt før steking, slik at du får en fin og gyllen skorpe.
- 2Velg helst ferske, saftige sopper som sjampinjong eller kantareller for den beste smaksopplevelsen.
- 3For en ekstra kremet saus, kan du tilsette litt melk eller fløte sammen med rømmen.
Serveringsforslag
Servér de saftige svinekotelettene med den kremete sopp- og rømmesausen over nykokte poteter eller ristet byggris. En frisk salat med dillvinegrette vil komplettere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekoteletter med kremet sopp- og dillsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekoteletter med kremet sopp- og dillsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekoteletter med kremet sopp- og dillsaus?▼
Total tilberedningstid for Svinekoteletter med kremet sopp- og dillsaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekoteletter med kremet sopp- og dillsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekoteletter med kremet sopp- og dillsaus?▼
En porsjon av Svinekoteletter med kremet sopp- og dillsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
