Stekte svinekoteletter med eplegelé-reduksjon
Lær hvordan du lager saftige pannestekte svinekoteletter med en smakfull eplegelé-reduksjon. Perfekt for en smakfull hovedrett til hverdags eller helg.
Foto av mali maeder på Pexels
Ingredienser
- 4 benfrie svinekoteletter, ca. 3,8–5 cm tykke
- 2 ss smør
- 1 ss olivenolje
- 1 liten sjalottløk, hakket
- 0,5 dl kyllingkraft
- 1 dl hvitvin
- 1,5 dl eplegelé
- salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 4 benfrie svinekoteletter, ca. 3,8–5 cm tykke
- 2 ss smør
- 1 ss olivenolje
- 1 liten sjalottløk, hakket
- 0,5 dl kyllingkraft
- 1 dl hvitvin
- 1,5 dl eplegelé
- salt og pepper etter smak
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C.
- I en stor, tung stekepanne smelter du smør og varmer opp olivenolje på høy varme.
- Krydre svinekotelettene med salt og pepper på begge sider.
- Stek kotelettene i pannen til de er gyldne på begge sider.
- Når begge sider er stekt, setter du pannen i den forvarmede ovnen for å fullføre kokingen, omtrent 8–10 minutter, avhengig av tykkelse og ønsket kjernetemperatur.
- Når kjøttet er ferdig, tar du pannen ut av ovnen og løfter kotelettene over på en tallerken.
- Dekk dem løst med aluminiumsfolie for å beholde varmen.
- Skje ut eventuelt overflødig fett fra pannen, slik at det er igjen ca. to spiseskjeer.
- Sett pannen tilbake på middels høy varme og tilsett finhakket sjalottløk.
- Surr løken til den er myk og duftende.
- Hell i vinen og skrap opp eventuelle brune biter fra bunnen av pannen med en tresleiv.
- La vinen koke inn til nesten all væske er fordampet.
- Rør deretter inn eplegelé og kyllingkraft.
- La sausen tykne litt.
- Krydre sausen med salt og pepper.
- Hell sausen over kotelettene og server umiddelbart.
Om denne retten
Stekte svinekoteletter med eplegelé-reduksjon er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer smør, olivenolje, liten sjalottløk, hakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte svinekoteletter med eplegelé-reduksjon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte svinekoteletter med eplegelé-reduksjon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte svinekoteletter med eplegelé-reduksjon?▼
Total tilberedningstid for Stekte svinekoteletter med eplegelé-reduksjon er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte svinekoteletter med eplegelé-reduksjon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte svinekoteletter med eplegelé-reduksjon?▼
En porsjon av Stekte svinekoteletter med eplegelé-reduksjon inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
