Stekte svinekoteletter med grillede jalapeño-smørsmør
Oppskrift på saftige svinekoteletter servert med grillede jalapeno-compound smør, perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Svinekoteletter er en klassisk hverdagsrett, men denne oppskriften tar den til et nytt nivå. Ved å toppe de saftige, stekte kotelettene med et kremet, grillet jalapeño-smørsmør, får du en herlig balanse mellom den mørke, røkte smaken fra jalapeñoen og den søte honningen. Denne retten er perfekt for en uformell middag med familie og venner, hvor du kan la smakene virkelig skinne.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 2. Fire 1 tomme tykke, benede svinekoteletter
- 3. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4. Grillet jalapeño-smør, oppskrift følger
- 5. 1 jalapeño, delt i to på langs, med stilk og frø fjernet
- 6. Vegetabilsk olje til å dryppe over
- 7. Kosher-salt
- 8. 2 staver (225 gram) usaltet smør, romtemperert
- 9. 2 spiseskjeer honning
- 10. 1 teskje limeskall
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 2. Fire 1 tomme tykke, benede svinekoteletter
- 3. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4. Grillet jalapeño-smør, oppskrift følger
- 5. 1 jalapeño, delt i to på langs, med stilk og frø fjernet
- 6. Vegetabilsk olje til å dryppe over
- 7. Kosher-salt
- 8. 2 staver (225 gram) usaltet smør, romtemperert
- 9. 2 spiseskjeer honning
- 10. 1 teskje limeskall
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: tre- eller metallspyd
- 22. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
- 33. Sett en stor støpejernspanne over middels høy varme. Når den er varm, tilsett vegetabilsk olje og varm opp til den er varm.
- 44. I mellomtiden krydre svinekotelettene på begge sider med salt og pepper. Legg kotelettene i den varme pannen og stek til de er gyldne, 2 til 3 minutter. Snu dem og sett hele pannen i ovnen for å koke svinekjøttet til medium-rare, 140 grader Fahrenheit, i 5 til 6 minutter.
- 55. La svinekotelettene hvile på en tallerken i 5 minutter, slik at de får en temperaturøkning på ytterligere 5 grader. Topp hver kotelett med 2 skiver Grillet Jalapeno Compound Smør og server.
- 66. Forvarm en kull- eller gassgrill til middels høy varme.
- 77. Tre jalapeno-halvdelene på spydet, vev spydet gjennom som en nål. Drypp med vegetabilsk olje og krydre med salt. Legg dem med skinnsiden ned på grillen over direkte varme. Grill til de er forkullede på alle sider, og skinnene begynner å boble og bli brente, omtrent 1 1/2 minutt totalt. Legg jalapenoene i et glass med lokk og la dem avkjøle. Når de er kalde nok til å håndtere, skrap av skinnene og finhakk jalapenoene. Sett til side.
- 88. Til en kjøkkenmaskin med paddelvisp, tilsett smøret og pisk på middels hastighet til det er kremaktig. Tilsett honning, limeskall og 2 teskjeer salt, og bland til det er godt innarbeidet. Ta bollen ut av kjøkkenmaskinen og vend inn de finhakkede jalapenoene.
- 99. Legg et stykke bakepapir som er stort nok til en stekeplate, og legg det ferdige smøret på den korte siden av papiret. Brett papiret over og form smøret til en logg, og brett inn kantene slik at det er helt dekket. Sett i kjøleskapet til det er fast, ca. 2 timer. Ta ut av papiret og skjær i skiver etter ønske.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kotelettene får god farge før de går i ovnen, dette gir dem mer smak.
- 2Drøy grillingen av jalapeñoene til de er godt forkullede - det gir dem en dypere, røykfull aroma.
- 3La smørloggen hvile i kjøleskapet i god tid, slik at smakene får tid til å utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
De stekte kotelettene passer utmerket til å servere med en frisk, grønn salat og ferske bagte brød. For å runde av måltidet kan du servere et glass krydret rødvin, som vil leke godt sammen med de dype smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte svinekoteletter med grillede jalapeño-smørsmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte svinekoteletter med grillede jalapeño-smørsmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte svinekoteletter med grillede jalapeño-smørsmør?▼
Total tilberedningstid for Stekte svinekoteletter med grillede jalapeño-smørsmør er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte svinekoteletter med grillede jalapeño-smørsmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte svinekoteletter med grillede jalapeño-smørsmør?▼
En porsjon av Stekte svinekoteletter med grillede jalapeño-smørsmør inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
