Stekte svinekoteletter med søt druesaus
Oppskrift på saftige stekte svinekoteletter servert med en søt og syrlig druesaus, perfekt for en smakfull middag.
Foto av Evgeniy Alekseyev på Pexels
Ingredienser
- Kosher-salt
- To svinekoteletter, uten ben, 3,8 cm tykke
- Én skive bacon, kuttet i terninger
- Extra virgin olivenolje
- 2,5 dl steinfrie røde druer
- 0,5 dl portvin
- 1 ss rødvinseddik
- 1,75 dl kyllingkraft
- Hakket frisk gressløk, til pynt
Ingredienser
- Kosher-salt
- To svinekoteletter, uten ben, 3,8 cm tykke
- Én skive bacon, kuttet i terninger
- Extra virgin olivenolje
- 2,5 dl steinfrie røde druer
- 0,5 dl portvin
- 1 ss rødvinseddik
- 1,75 dl kyllingkraft
- Hakket frisk gressløk, til pynt
Slik gjør du:
- Salt kjøttstykkene og la dem stå ute i romtemperatur i 10 til 15 minutter.
- Tilsett bacon og 1 ts olje i en sautépanne og varm opp over middels høy varme. Når baconet begynner å slippe fett, tilsett druer. La baconet bli sprøtt og druene sprekke opp og slippe ut saften.
- Fjern halvparten av druene og baconet og sett til side.
- Tilsett portvin og rødvinseddik i pannen og la det redusere til halv mengde.
- Tilsett kyllingkraft og la det redusere til halv mengde.
- I en støpejernspanne, tilsett 2 ss olivenolje og varm opp over middels høy varme.
- Legg de krydrede svinekotelettene i pannen og stek. Kok kjøttet i 6 til 7 minutter på den første siden.
- Snu kotelettene og skru ned varmen. Stek i ytterligere 6 til 7 minutter til kjøttet er gjennomstekt.
- Snu igjen og stek kjøttet på de resterende sidene i 2 til 3 minutter hver.
- Ta kjøttet ut av pannen og la det hvile i ca. 5 minutter før servering.
- Når det er klart til å serveres, tilsett de reserverte druene og baconet i sausen.
- Smak til sausen og juster krydderet om nødvendig.
- Hell sausen over kjøttet og pynt med gressløk.
Om denne retten
Stekte svinekoteletter med søt druesaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Kosher-salt, Én skive bacon, kuttet i terninger, Extra virgin olivenolje og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Start med kald panne for sprøere bacon — la fettet smelte ut gradvis.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte svinekoteletter med søt druesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte svinekoteletter med søt druesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte svinekoteletter med søt druesaus?▼
Total tilberedningstid for Stekte svinekoteletter med søt druesaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte svinekoteletter med søt druesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte svinekoteletter med søt druesaus?▼
En porsjon av Stekte svinekoteletter med søt druesaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
