Stekte svinekoteletter med bacon og wiltede grønnsaker
Oppskrift på saftige svinekoteletter stekt med bacon og servering av wiltede grønnsaker. En smakfull rett for hele familien.
Om denne retten
Denne klassiske rettens sjarmerende blanding av sprøstekt svinekjøtt og saftige, syrlige grønnsaker gjør den til et fantastisk valg for en uformell middag med venner. De deilige baconbitene og den aromatiske marjoranen tilfører ekstra smak og tekstur, og skaper en harmonisk balanse av søtt, salt og syrlig.
Ingredienser
- 1. 2 stk. ribbeporkkoteletter med 3/4 tommers tykkelse
- 2. 3 ss finhakket fersk marjoram, delt
- 3. 1/2 ts malt allehånde
- 4. 2 ss olivenolje
- 5. 2 skiver tykkbakt bacon, hakket
- 6. 2 hvitløksfedd, presset
- 7. 19 dl (pakket) brede strimler av ulike grønne blader som sennepsblader og rød schweizerkål, stilkene fjernet
- 8. 5 ts sherry-vineddik, delt
- 9. 1,2 dl lavsalt kyllingkraft
- 10. 2 ss Dijon-sennep
Ingredienser
- 1. 2 stk. ribbeporkkoteletter med 3/4 tommers tykkelse
- 2. 3 ss finhakket fersk marjoram, delt
- 3. 1/2 ts malt allehånde
- 4. 2 ss olivenolje
- 5. 2 skiver tykkbakt bacon, hakket
- 6. 2 hvitløksfedd, presset
- 7. 19 dl (pakket) brede strimler av ulike grønne blader som sennepsblader og rød schweizerkål, stilkene fjernet
- 8. 5 ts sherry-vineddik, delt
- 9. 1,2 dl lavsalt kyllingkraft
- 10. 2 ss Dijon-sennep
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 475°F. Krydre begge sider av svinekjøttet med 2 spiseskjeer merian, allehånde og rikelig med salt og pepper. Varm opp olje i en stor, tykk, non-stick stekepanne over høy varme. Legg i svinekjøttet og brun det godt, inkludert kantene, ved å vende med tang, ca. 7 minutter. Overfør svinekjøttet til et lite stekebrett med oppkant; sett til side. Stek svinekjøttet i ovnen til et steketermometer som er satt inn i midten av kotelettene fra siden viser 145°F, ca. 9 minutter.
- 2I mellomtiden, tilsett bacon i oljen i den reserverte pannen. Sauter over middels varme til det er brunt, ca. 3 minutter. Bland inn hvitløk. Tilsett grønne blader. Kok til de akkurat begynner å visne, ved å vende med tenger, ca. 3 minutter. Tilsett 1 teskje eddik; krydre med salt og pepper. Bruk tenger til å overføre grønnsakene til en sil for å renne av, og la noen baconbiter bli igjen i pannen til sausen. Tilsett buljong, sennep og 4 teskjeer eddik i pannen. La det småkoke til det er litt tykkere, ca. 4 minutter. Bland inn 1 spiseskje merian. Krydre med salt og pepper.
- 3Legg grønne blader på tallerkener; legg svinekjøttet oppå. Skje sausen ved siden av og server.
- 42. Forvarm ovnen til 475°F. Krydre begge sider av svinekjøttet med 2 spiseskjeer merian, allehånde og rikelig med salt og pepper. Varm opp olje i en stor, tykk, non-stick stekepanne over høy varme. Legg i svinekjøttet og brun det godt, inkludert kantene, ved å vende med tenger, ca. 7 minutter. Overfør svinekjøttet til et lite stekebrett med oppkant; sett til side. Stek svinekjøttet i ovnen til et steketermometer som er satt inn i midten av kotelettene fra siden viser 145°F, ca. 9 minutter.
- 53. I mellomtiden, tilsett bacon i oljen i den reserverte pannen. Sauter over middels varme til det er brunt, ca. 3 minutter. Bland inn hvitløk. Tilsett grønne blader. Kok til de akkurat begynner å visne, ved å vende med tenger, ca. 3 minutter. Tilsett 1 teskje eddik; krydre med salt og pepper. Bruk tenger til å overføre grønnsakene til en sil for å renne av, og la noen baconbiter bli igjen i pannen til sausen. Tilsett buljong, sennep og 4 teskjeer eddik i pannen. La det småkoke til det er litt tykkere, ca. 4 minutter. Bland inn 1 spiseskje merian. Krydre med salt og pepper.
- 64. Legg grønne blader på tallerkener; legg svinekjøttet oppå. Skje sausen ved siden av og server.
Tips og Varianter
- 1- Bruk fettholdige ribbeporkkoteletter for best mulig saftige og møre resultater
- 2- La kjøttet hvile i 5-10 minutter etter stekingen, slik at saftene trekker seg inn i kjøttet
- 3- Bland sammen eddiken og sennepen for en deilig saus med riktig balanse av syre og krydder
Serveringsforslag
De wiltede grønnsakene er et perfekt lett og friskt tilbehør til de saftige svinekotolettene. Servér retten med et glass tørr, krydret hvitvin for å løfte de syrlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte svinekoteletter med bacon og wiltede grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte svinekoteletter med bacon og wiltede grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte svinekoteletter med bacon og wiltede grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Stekte svinekoteletter med bacon og wiltede grønnsaker er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte svinekoteletter med bacon og wiltede grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte svinekoteletter med bacon og wiltede grønnsaker?▼
En porsjon av Stekte svinekoteletter med bacon og wiltede grønnsaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
