Stekte svinekoteletter med bacon og wiltede grønnsaker
Oppskrift på saftige svinekoteletter stekt med bacon og servert med wiltede grønnsaker. En smakfull rett for hele familien.
Foto av Gundula Vogel på Pexels
Ingredienser
- 2 stk. svinekoteletter (ca. 2 cm tykke)
- 3 ss finhakket fersk merian, delt
- 0.5 ts malt allehånde
- 2 ss olivenolje
- 2 skiver tykt bacon, hakket
- 2 hvitløksfedd, presset
- 19 dl (pakket) brede strimler av ulike grønne blader (f.eks. sennepsblader og rød mangold), stilkene fjernet
- 5 ts sherryeddik, delt
- 1.2 dl lettsaltet kyllingkraft
- 2 ss Dijon-sennep
Ingredienser
- 2 stk. svinekoteletter (ca. 2 cm tykke)
- 3 ss finhakket fersk merian, delt
- 0.5 ts malt allehånde
- 2 ss olivenolje
- 2 skiver tykt bacon, hakket
- 2 hvitløksfedd, presset
- 19 dl (pakket) brede strimler av ulike grønne blader (f.eks. sennepsblader og rød mangold), stilkene fjernet
- 5 ts sherryeddik, delt
- 1.2 dl lettsaltet kyllingkraft
- 2 ss Dijon-sennep
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 245°C. Krydre begge sider av svinekotelettene med 2 ss merian, allehånde og rikelig med salt og pepper.
- Varm olje i en stor, tykk non-stick stekepanne over høy varme. Legg i svinekotelettene og brun dem godt, inkludert kantene, ved å vende med tang, ca. 7 minutter.
- Overfør svinekotelettene til et lite stekebrett med kant; sett til side. Stek svinekotelettene i ovnen til et steketermometer satt inn i midten av kotelettene fra siden viser 63°C, ca. 9 minutter.
- I mellomtiden, tilsett bacon i oljen i den reserverte pannen. Sauter over middels varme til det er brunt, ca. 3 minutter.
- Bland inn hvitløk. Tilsett de grønne bladene. Kok til de akkurat begynner å visne, ved å vende med tang, ca. 3 minutter.
- Tilsett 1 ts eddik; krydre med salt og pepper. Bruk tang til å overføre grønnsakene til en sil for å renne av, og la noen baconbiter bli igjen i pannen til sausen.
- Tilsett buljong, sennep og 4 ts eddik i pannen. La det småkoke til det er litt tykkere, ca. 4 minutter.
- Bland inn 1 ss merian. Krydre med salt og pepper.
- Legg de wiltede grønnsakene på tallerkener; legg svinekotelettene oppå. Skje sausen ved siden av og server.
Om denne retten
Denne klassiske rettens sjarmerende blanding av sprøstekt svinekjøtt og saftige, syrlige grønnsaker gjør den til et fantastisk valg for en uformell middag med venner. De deilige baconbitene og den aromatiske merianen tilfører ekstra smak og tekstur, og skaper en harmonisk balanse av søtt, salt og syrlig.
Tips og Varianter
- 1- Bruk fettholdige svinekoteletter for best mulig saftige og møre resultater.
- 2- La kjøttet hvile i 5-10 minutter etter stekingen, slik at saftene trekker seg inn i kjøttet.
- 3- Bland sammen eddiken og sennepen for en deilig saus med riktig balanse av syre og krydder.
Serveringsforslag
De wiltede grønnsakene er et perfekt lett og friskt tilbehør til de saftige svinekotelettene. Servér retten med et glass tørr, krydret hvitvin for å løfte de syrlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte svinekoteletter med bacon og wiltede grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte svinekoteletter med bacon og wiltede grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte svinekoteletter med bacon og wiltede grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Stekte svinekoteletter med bacon og wiltede grønnsaker er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte svinekoteletter med bacon og wiltede grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte svinekoteletter med bacon og wiltede grønnsaker?▼
En porsjon av Stekte svinekoteletter med bacon og wiltede grønnsaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
